El pasado sábado día 5 de mayo a las 16.10 horas de la tarde tubo lugar un taller entre amigas en casa de Úrsula, en la población de Sant Mateu (Castellón). ¿Quieres ver las cosas súper ricas que hicimos? ¡Sigue leyendo!
Pues bien, como os decía en la intro el sábado nos fuimos de taller a San Mateo o Sant Mateu (en catalán / valenciano). En este caso el taller estaba dirigido a madres y padres que desearan aprender algunos trucos o tácticas para saber organizar mejor la comida de sus hijos y en consecuencia la suya,
Los productos utilizados
y trabajamos con alimentos reales los desayunos, almuerzos y meriendas.
Se dieron opciones múltiples y de paso y no menos importante se aprendió a leer etiquetas.
La verdad es que me encantan los talleres, puesto que tienes la oportunidad de tratar directamente con la persona pero de una forma mas cómoda e informal.
Estuvimos un total de 3 horas mas o menos charlando y cocinando varias recetas todas ellas sanas y elaboradas con alimentos de calidad que pueden ser interesantes en la alimentación de nuestros niños y niñas y también en los adultos, ya que el fundamento principal es que si esperas que tu hij@ tome alimentos saludables, debe ver que sus padres también los toman.
A continuación te muestro varias de estas recetas, seguro que se te hace la boca agua!
Estas son solo algunas muestras. Me encantó llevar a cabo esta actividad ademas la compañía fue muy agradable y amena (al menos para mi :) por ello le doy las gracias a Úrsula por proponer-me esta actividad y proponerla a sus amigas ) ¡Espero que os gustase y hayáis obtenido información útil que aplicar en casa!
Por lo que hace a ti que me lees, si tu también quieres tu taller puedes informarte enviando un Whassapp al teléfono 647 174 885 o enviando un email al correo avilaverge.y@hotmail.com.
Bien, ya tengo aquí la cuarta comida típica búlgara que puede interesarte a ti que quieres comer de forma saludable alimentos reales y a ti que eres un/a mamá o papá sacrificad@ que quieres que tu hij@ tome vegetales sin que la hora de la comida o cena se convierta en una batalla campal. ¿Me acompañas en esta cuarta aventura en Bulgaria? ¡Sigue leyendo!
Hoy te presento la "Ensalada Snekhanka" o lo que viene a ser la traducción literal mas o menos "ensalada Blancanieves".
Tomé esta ensalada en un restaurante característico que me encontré por casualidad en medio del monte Vitosha, te comenté esta aventura en el capitulo anterior de la semana pasada que puedes volver a leer aquí. Por si ya estas al tanto te recuerdo que el restaurante se llama "Vodenitzata" y se encuentra en Dragalevtzi (a las afueras de Sofia), puedes leer mi opinión junto con la de otros usuarios aquí en TripAdvisor.
Este tipo de ensalada mas que una ensalada como nosotros lo conocemos, diría que es una especie de ensaladilla.
Los ingredientes de la ensalada Snekhanka son:
- Yogur de calidad (que sea un yogur magro con leche pasteurizada y poco mas)
- Pepino o pepinillo cortado a taquitos
- 1 Pizca de sal
1-2 Cucharditas de aceite de oliva virgen extra
2-3 Dientes de ajo machacados
2-3 Nueces molidas
1 Cucharada de vinagre o jugo de limón
- Eneldo
La preparación no requiere ni vídeo, puesto que sencillamente es mezclar todos los ingredientes anteriores en un bol excepto las nueces (que sirven para decorar por encima si quieres) y listo. ¿Te animas a probarla?
- 2 Hojas de laurel, el que yo uso es este de Dani.
Proceso:
1. Precalienta el horno a 170ºC.
2. Lava y corta los tomates en rodajas.
3. Corta los filetes de emperador a tiras.
4. Coloca los tomates y el pescado en una fuente para gratinar de forma intercalada.
5. Salpimenta y añade el aceite de oliva, el vino blanco, el tomillo y el laurel.
6. Hornea durante 30 minutos.
¡Listo!
Normalmente este plato se come bien caliente y acompañado de arroz, pero yo lo acompañé de una ensalada de espinacas crudas con una rodaja de piña natural y queso feta.
Aun recuerdo el día de hoy de hace 5 años, estaba en Tarragona (Cataluña), en mi piso compartido entre cuatro personas, un sexto sin ascensor con un patio de luces ruidoso de infierno.
Buscando información por Internet, de repente observé mi carpeta de apuntes ya repleta y sentí la necesidad fortuita de crear un lugar en las redes en donde acumular información y a su vez poder compartir con otros usuarios de manera gratuita. Así que abrí un blog, al cual bauticé con el nombre de la cafetería frente a la cual estaba mi parada de autobús para ir a trabajar todos los días y en la que solía sentarme con un café ya que tenia wifi gratis, El Llepadits.
5 años después puedo hacer una valoración de como ha sido mi aventura por aquí, nada hubiera podido ser posible sin ti que seguramente formas parte de esas 60.000 visitas en algún momento, me siento francamente agradecida y orgullosa de haber podido crear El Llepadits con el fin de ayudar a otras personas a comer mejor, a comprar inteligente, a mejorar su relación con la comida y a organizar hasta su frigorífico y con ello mejorar su salud.
Si te conozco te estoy agradecida, si te he conocido te lo agradeceré siempre y si no te conozco pero me sigues te agradezco tu fidelidad en leerme y espero que te sea de ayuda allí donde estés, que suele ser en países como España, Países Bajos, Alemania, México, Perú, Bélgica, Estados Unidos, Bolivia, Irlanda y Portugal (por este orden), este hecho me permite viajar, aunque sea con la mente a otras culturas con mas opciones culinarias que pueden aportar a nuestra alimentación diaria.
Para este día especial te dejo aquí mi entrada mas leída en estos 5 años y la edité un 6 de mayo de 2015, "Paracetamol e Ibuprofeno en el Running", vuelve a leer aquí.
Esta vez y por mera casualidad en un día que nos encontramos mas perdidos que dos gatos en una fabrica de sifones XD Descubrimos en nuestra aventura en la naturaleza (en el monte Vitosha), un bonito restaurante que no os podéis perder y unos platos buenísimos y sanos de infarto. ¿Me sigues a Bulgaria para que te enseñe la mejor musaká del mundo mundial? ¡Sigue leyendo!
Teleférico hacia monte Vitosha
Yo, particularmente, soy de esas personas que prefiere viajar en mochila que con maleta de ruedecitas y que si visita una una ciudad debe de ser de paso y con dos días es mas que suficiente. No es que Sofía me disguste, pero es que yo con un día y medio en una ciudad tengo mas que suficiente, el otro medio que falta lo dedico a pensar en como salir de allí y hacia donde :) Así que decidimos aventurarnos en un teleférico, sin mapa de ruta por montaña (cosa que NUNCA debéis hacer querid@s niñ@s XD), enserio, no lo hagáis, es peligroso y se pasa mal y ademas mi madre se esta
enterando ahora y me imagino su cara ;)
Estación de autobús en monte Vitosha
Decidimos ir a monte Vitosha que se encuentra a las afueras de Sofía y en el que ademas se
encuentran también las estaciones de esquí. Se trata de un monte muy alto, que se ve desde todos los puntos de la capital y que a sus pies tiene Sofia, para hacer mas accesible la ciudad pusieron teleféricos en Simeonovo y Knyazhevo. Nosotros pillamos el teleférico desde Simeonovo. La verdad, si te esperas un teleférico como los que hay instalados en Picos de Europa o Andorra, lo vas a pasar muy muy mal. Por que estos que están allí creo que fueron de la primera tirada de fabricación de cuando los inventaron , aun así podría ser peor, el teleférico de la otra parte eran meros bancos de madera (como los que puedes encontrarte en el parque de tu pueblo) suspendidos en el aire con barras de hierro. Si no deseas ir en teleférico puedes ir en autobús, tranvía o incluso taxi hasta la misma puerta de la estación de esquí. Monte Vitosha se encuentra a 1100 metros de altura.
Bien como os decía subimos al teleférico y nos aventuramos montaña a dentro, algo preocupada por que aun había nieve y las zapatillas no eran las mas adecuadas y la otra por que en ese monte hay osos, animales de los que soy fan desde que era una niña pero que prefiero no encontrarme de cara por si acaso.
Durante el descenso de monte Vitosha
En todo el trayecto por montaña no encontramos a nadie mas que unos chicos ingleses que subían con bicicletas, por que eso sí, hay muchos senderos marcados para bicicleta en medio de la naturaleza, aunque me da la sensación de que correr y caminar en el aire libre no es un deporte muy común entre esta población a no ser que te haya pasado algo, te persigan o salgas robar de un banco. Tanto en montaña como en ciudad no vimos a nadie absolutamente corriendo o andando a paso ligero y eso que los búlgaros tienen mucha inclinación hacia el deporte.
En plenos silencio, con arboles increíblemente altos y con la sensación de que había un inmenso oso acechándonos entre los arbustos y que en cualquier momento nos convertiría en su aperitivo, bajamos cruzando ríos y riachuelos causados por el ya deshielo de las nieves. Era curioso ver que ahí, en medio de la nada podía aparecerte una choza destartalada en la que supongo que algún día viviría alguien o incluso un hotel como los que salen en Cuarto Milenio (programa de sucesos paranormales en España), pero para mi fue el mejor día, el día menos planteado y solitario, y es que creo que algo antisocial sí que me he vuelto XD
Bien, como os decía a cero planificación cero raciocinio, y es que a parte de agua no llevamos nada mas, ni miseras barritas, solo unos pocos frutos secos. De modo que el hambre no tardó mucho en aparecer.
Cuando ya a esas horas me veía comiendo en un Mc Donals, cosa que hace muchos años que no hago y espero que tu tampoco, nos encontramos con un restaurante típico búlgaro en medio de la montaña, se llama "Vodenitzata" y esta ubicado muy cerca de un pueblo o barrio llamado Dragalevtzi y tiene web la cual puedes ver aquí, pero esta en cirilico.
Cuando entras parece algo caro, por que esa apariencia en España te cuesta un ojo de la cara y algo del riñón derecho, pero esta bien de precio, como todo allí. Cuando entras lo primero que ves es su propia bodega en las paredes y una decoración rustica típica de la zona por todas partes, ademas los camareros van vestidos con el traje regional, podéis ver mas información junto con mi critica y otras fotografías mías y de otros usuarios aquí.
Fue allí, donde probé y creo que mi acompañante también, la mejor musaká del mundo mundial, junto con mas platos típicos que mas adelante os enseñaré también, sin duda de volver a Bulgaria pienso volver a ir, aunque luego fue algo complicado volver en taxi desde Dragalevtzi a Sofía.
La musaká es un plato que se consume en muchos países balcánicos como Grecia, Turquía, Bulgaria, Albania,Bosnia, Macedonia, Croacia, Rumanía, Eslovenia, Serbia, etc... En todos la receta y la manera de prepararla es la misma, pero con pequeñas diferencias, en Bulgaria por ejemplo de prepara sin berenjena.
Es un plato muy muy fácil de hacer con ingredientes corrientes y que resulta muy sabroso a la par que completo ya que contiene carbohidratos, proteínas y vegetales. Este plato también tiene de buenas dos cosas, una es que gusta bastante a los niños y es bastante completo, ademas también es útil para darles legumbres como podría ser la soja texturizada si substituyes la carne por esta legumbre, también aplicable a vegetarianos y por otra, que se conserva bastante bien, puedes hacerla un día antes.
Te dejo aquí los ingredientes:
La ajedrea si no la encuentras, la puedes substituir por simple orégano y listo :)
Te dejo un vídeo sencillo tutorial para que veas a continuación como puedes prepararla tu mism@ si lo deseas, aunque el único material audiovisual que he encontrado es una receta de musaká griega, en la que si hay berenjena, por lo tanto, si deseas preparar musaká búlgara, la excluyes:
Por último, antes de colgar mi magnifica foto en la que veras la musaká que me tomé, te recomiendo que eches un vistazo a un blog, de una mama española que reside en Bulgaria y tiene recetas búlgaras muy interesantes, se llama "Mama española en Bulgaria".
