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Rica rica....
Ingredientes
1-2 Pechugas de pollo eco. de corral (según tamaño)
1 Melocotón eco.
1 Puñado de brotes tiernos
1/2 Cebolleta
Vinagre de Módena
1 Cucharadita de miel
1 Aguacate
Pimienta
Sal
Aceite de oliva virgen extra
¡Empezamos!
1. Para hacer la vinagreta yo uso un bote de conservas bien limpio y añado la cucharadita de miel (un poco derretida previamente) aceite de oliva, vinagre de Módena y la cebolleta picada. Tapo el bote, agito y listo.
Un cosa que te recomiendo hacer para que la cebolla no te repita, es que antes de usarla, la cortes finamente y la pongas en un bol con agua y sal, la estrujes bien y luego la pases por agua de nuevo.
2. Corta las pechugas de pollo a tiras y ponlas a cocer un rato.
3. Luego, en una sartén, pon un poco de aceite de oliva a calentar y escurre las pechugas de pollo ya cocidas.
4. Pon las pechugas cocidas en la sartén y espera a que se doren. Después, salpimenta y reserva.
5. En un bol pon los brotes, el melocotón troceado y el aguacate. Añade el pollo, pon la vinagreta que has hecho por encima, incluye algo de sal y....
¡A comer!
Ahí va nuestro curso conjunto con Saboreatusemociones PRESENCIAL EN SAN MATEO.
Los higos son tendencia ahora, mejor dicho, temporada :)