viernes, 11 de septiembre de 2020

Ensalada de melocotón

 Rica rica....

Ingredientes

1-2 Pechugas de pollo eco. de corral (según tamaño)

1 Melocotón eco.

1 Puñado de brotes tiernos

1/2 Cebolleta

Vinagre de Módena

1 Cucharadita de miel

1 Aguacate

Pimienta

Sal

Aceite de oliva virgen extra


¡Empezamos!


1. Para hacer la vinagreta yo uso un bote de conservas bien limpio y añado la cucharadita de miel (un poco derretida previamente) aceite de oliva, vinagre de Módena y la cebolleta picada. Tapo el bote, agito y listo.

Un cosa que te recomiendo hacer para que la cebolla no te repita, es que antes de usarla, la cortes finamente y la pongas en un bol con agua y sal, la estrujes bien y luego la pases por agua de nuevo.

2. Corta las pechugas de pollo a tiras y ponlas a cocer un rato.

3. Luego, en una sartén, pon un poco de aceite de oliva a calentar y escurre las pechugas de pollo ya cocidas.

4. Pon las pechugas cocidas en la sartén y espera a que se doren. Después, salpimenta y reserva.

5. En un bol pon los brotes, el melocotón troceado y el aguacate. Añade el pollo, pon la vinagreta que has hecho por encima, incluye algo de sal y....


¡A comer!




miércoles, 9 de septiembre de 2020

NUEVO CURSO DE PSICONUTRICIÓN

 Ahí va nuestro curso conjunto con Saboreatusemociones PRESENCIAL EN SAN MATEO.


En este curso de la Formación Permanente de Adultos que te proponemos este año, vamos a trabajar una cosa que denominamos "PSICONUTRICIÓN".

¿Qué es la "psiconutrición"?

Probablemente te parecerá una "palabreja más" pero traducido a la filosofía de bienestar es el "una parte fundamental de la alimentación".

Vale, vale, a lo mejor te he liado más (si cabe), pero te lo explico con unos sencillos ejemplos....

Por ejemplo...

"¿Has tenido nunca la certeza de saber qué es lo que te impide llegar hasta tu objetivo de bienestar (físico-mental) pero aun así (aun sabiendo qué es lo que deberías hacer) no haces nada?"

"¿Has tenido la sensación de que como más te propones algo, más te alejas de lo que deseas? Vamos, que cómo más te lo prohíbes, más caes en ello..."

"Te has encontrado de repente con mala conciencia tras comer algo que según tú "no deberías", pero sin saber ni cómo, no has podido remediar el hecho de comerlo?"

"La vida te supera, ¿Y no logras organizarte?"

Todo esto y mucho más, es de lo que va a tratar este curso dual en el que la nutrición y la psicología van codo con codo. ¿Te atreves?

Pues que sepas que tienes hasta el 22 DE SEPTIEMBRE para inscribirte en el Ayuntamiento de San Mateo.

Precio de todo el curso: 68,20 Euros

Si tienes alguna duda escríbeme al 647 174 885.

¡Te esperamos!



viernes, 4 de septiembre de 2020

Nueva vídeo receta con HIGOS!

 Los higos son tendencia ahora, mejor dicho, temporada :)

Por lo tanto es este breve vídeo te propongo una receta muy fácil para que los tomes aun con más brío. Te propongo una idea para una merienda, un desayuno, un postre... o un sencillo snak!
¡Si la pruebas, ya me dirás!



viernes, 28 de agosto de 2020

Una idea dulce para reciclar las fajitas

Siempre me da reparo cuando me sobran las fajitas. Así que como igual eres de las mías, te presto mi idea, al igual te sirve.

Mira, algo tan sencillo como pelar y cortar una manzana, meterla en el micro hasta que se hace blanda, poner canela, chafar y mezclar todo y incorporar esto en la fajita....

¡Riquísimo!


viernes, 31 de julio de 2020

Ensaladita de verano con legumbre

No tiene mucho misterio....

Aceitunas negras sin hueso cortaditas, cebolla morada, tomate del bueno (tomates del huerto propio), lentejas cocidas y un huevo poché.
Un chorrete de aceite, una pizca de sal y algo de vinagre de Módena ya triunfar saludablemente.

¿Te animas a probarla?


miércoles, 29 de julio de 2020

El peso ideal NO existe. PUN-TO.

Antes de aprender las sílabas en el cole, yo ya sabía separar "PUN-TO" gracias a mi madre, que lo dice a todas horas como colofón de un mandato que vas a tener que hacer y/o cumplir quieras o no.
Así que de la misma forma te lo digo yo en este tema, EL PESO IDEAL NO EXISTE. Sin más, y me quedo tan ancha. ¿Te animas a adentrarte en mi defensa sobre esto? ¡Sigue leyendo!

Muchas veces me ha sorprendido el siguiente hecho en consulta del cual he pensado siempre que es una autentica pena que a día de hoy aún vivamos tan esclavizad@s a una báscula y este concepto dichoso de "peso ideal".

Te sorprendería saber cuantas y cuantas personas antes de entrar por la puerta de nuestras consultas ya van con un número grabado a fuego en la cabeza, y como si fueras Aladino o su genio de la lampara (mejor dicho), te dicen "Yo deseo pesar X quilos", "Yo deseo bajar X quilos", etc...

Y entonces, aunque tú les expliques mil y una veces la relación "quilos" con "realidad" con "grasa" o con "hábitos", nada, esa información no llega (por norma general) es como tener un monito tocando dos platillos en la cabeza que deja de tocar cuando dices... "Sube a la báscula, que tengo que tomar tu peso ahora". ¡Hay gente que aún no ha dicho "hola" ya se está descalzando para pesarse! ¡Un verdadero drama!

Una vez empiezan su proceso de cambio es cuando comienza el disparate producido por todas esas creencias arrastradas durante años de lo que se denomina "cultura dieta". En este punto se puede observar a la persona perdiendo tallas, perdiendo volumen, pudiendo empezar a abrocharse los zapatos (en algunos casos) que antes no podía, bajando un enganche del sostén, etc... y desmotivarse por que aunque han bajado una talla o dos, su peso no ha variado todo lo que ell@s quieren. ¡Y eso querid@ amig@, es muy fuerte, muy enrevesado, y muy complicado de gestionar, por que la realidad no va de la mano de nuestra mente!

No hay una preocupación sobre "qué mejoras hay" no hay una preocupación ni observación sobre "qué conforma ese peso" no hay nada, solo un número y ya está.... 

El peso ideal es aquel en el que tú te encuentres bien y haya unos valores analíticos que conformen que lo estás, sin más. Yo misma te comentaba el lunes en mi cuenta de Instagram (nutritandem_yhasminaavila) haber alcanzado hace años las medidas perfectas de 90-60-90 y no ser feliz, de hecho creo que fue en la peor etapa de mi vida. Era infeliz pero con unas medidas ideales. Esto es como si cada día te matas a trabajar 20 horas para alcanzar a facturar un dinero que nunca vas a disfrutar, por eso mismo, por que trabajas 20 horas al día y eso es lo que cuesta mantener esa facturación.

Creer que existe un peso ideal no es más que un arma de doble filo, por una parte por que si no lo alcanzas siempre vas a volver a tu punto de partida en este juego en el que te has metido desde hace ya mucho tiempo sin saberlo, y por otra por que la galleta será triple una vez lo alcances,ya que vas a ver que en ese peso tampoco eres más feliz de lo que lo eras ahora.

Por lo tanto, busca tu bienestar ideal, y déjate de pesos. Lo primero que te recomiendo hacer es que tires tu báscula por la ventana (o al contenedor de reciclaje, porfa :D)

Besos x 2.




viernes, 24 de julio de 2020

Ensalada Burrata

Mira qué fácil es comer sano, fresquito para combatir el calorete y delicioso....

Te muestro mi ensalada burrata a la cual (si compras la salsa pesto de calidad) solo hay que dedicarle 4 minutos de nada....

Como base tiene espinacas crudas, encima uno o dos tomates (dependiendo del tamaño) de la huerta de mi suegra (aun se me atraganta esto de "suegra" :D) y un pimiento al horno pelado que tenia en la nevera, como consejo (si es que no tienes) puedes comprarlo en conserva, que lo hay. El colofón final lo dan la motzzarella, dos cucharaditas de salsa pesto, un chorrete de aceite de nuestra casa (tenemos olivos por aquí), una pizca de sal y unos pocos piñoncitos....

¿Qué te parece? ¡Sacas esto en una comida del verano y triunfas!
¿Te apetece probarla este fin de semana?

Yo volví a hacerla ayer....

Un beso x dos ;)


jueves, 9 de julio de 2020

La necesidad constante de justificarse. ¿Te afecta en tu estilo de vida?

Bueno, hoy es un post especial, pues lo voy a escribir en primera persona según mi experiencia personal (cosa que nunca hago, supongo que, para no exponerme). Quiero compartir contigo un auto conocimiento que he hecho hace poco y que sin darme cuenta, llevo 31 años necesitando aprender, y es la necesidad constante de justificación. ¿Crees que tiene repercusión directa en tu estilo de vida? ¡Sigue leyendo!


Ahora te contaré uno de mis planes más personales y que ha sido, en gran parte, el detonante de que analize sobre mi persona lo que pretendo compartir contigo.

Hoy justamente, una gran psicóloga, Cristina Andrades, la cual ha estado unos días ausente de las redes por que le dio la gana de descansar y hacer otras cosas, y bien que me parece, hablaba de esto, de la necesidad constante que tenemos de justificarnos, aveces incluso por adelantado.

Muchas veces en la consulta me había encontrado comentarios del tipo "es que son malas fechas", "no lo he hecho bien por que era el cumpleaños de mi hij@ y fuimos de paella", "es que no tenia otra opción en ese restaurante", "es que me tenia que venir la regla y comí demasiado", es que.... es que.... es que....
¡Pero nunca había caído en esto antes!

¡Te cuento!

Uno de los motivos por los que a partir de mañana voy a estar ausente hasta el miércoles 23 de julio es que ME CASO (CON QUIM*, CLARO). Y sí, aquí mismo en la frase anterior está mi justificación e incluso es posible que tú me pidas otra sin querer por que, por dentro,estás pensando.... "¿Ahora con la que está cayendo?" A lo que se supone que yo tendría que seguir con mi explicación de por qué motivo no hemos decidido aplazar nuestra boda como Cristo y Mariquito (que dice mi madre). JUSTIFICACIONES, antes y después. Y es aquí donde me he puesto a pensar...

Me han criado en una casa en la que siempre se me ha enseñado que hay que buscar aunque sea bajo tierra el "por qué" de las cosas para aprender sobre ellas. Bien, tengo que confesar que aunque saber el por que de todo causa un gran conocimiento, también genera mucha ansiedad y frustración a parte de robarte gran tiempo de tu vida (al menos de la mía me lo robó) pues muchas veces para empezar (como me dijo una amiga mía con la coincidí estudiando farmacia) "NO HAY UN POR QUÉ, SIMPLEMENTE ES CÓMO ES Y LO QUE ES".

Buscando en mi memoria me he dado cuenta que de llevo media vida justificándome de todo, de mis elecciones, de mis decisiones, de mis problemas, de mis alegrías e incluso de esa caña que me tomo los viernes aunque soy nutricionista y según la sociedad no debería beber ni una gota de alcohol. Y esto en mi persona genera gran ansiedad (por lo que decíamos antes, por que no siempre tengo un motivo y me veo como obligada a darlo de forma inconsciente) y por otra me genera mucha controversia ya que si algo me caracteriza es que siempre he hecho lo que me ha dado la gana con mi vida pese a las opiniones y advertencias de l@s de demás. Sólo hay una persona en el mundo con la cual nunca he sentido la necesidad de justificarme por nada y es mi amiga del alma S*.


Esto me ha llevado a pensar de que muchas veces he utilizado mis propias justificaciones como excusas para hacer algo, cualquier cosa. Desde la toma de decisión en la elección de la compra entre un coche u otro, a una cena más copiosa de lo norma (por que hoy casi no he comido a medio día) ¿Te suena? ¡Qué fácil es pasar de las justificaciones a las excusas!

Y e aquí la reflexión que quiero o pretendo que te hagas, por que cada día, tal como te decía al principio, veo y escucho miles de justificaciones convertidas en excusas supongo que la intención de eludir responsabilidades sobre tus propias decisiones y no salir nunca de tu "zona de confort".... 

¿Que justificaciones sueles ponerte a ti mism@ para tu conducta?



viernes, 26 de junio de 2020

¡Opción desayuno de olé!

Te presento una opción de desayuno muy rica, nutritiva y tropical.
¿No sabes hacer un porridge? ¡Léelo AQUÍ y complementa el plato con lo que tengas a mano o te apetezca!


jueves, 25 de junio de 2020

Lunes, directo gratuito

¡En mi cuenta de @nutritandem en Instagram, te espero el LUNES 29 A LAS 19.00H. en un directo GRATUITO sobre organización efectiva! 😊

jueves, 11 de junio de 2020

Deporte y cómo implementar el hábito

Quizás conseguir tener el hábito del deporte es una de las cosas que más trae de cabeza a la población en general.... En este post de hoy te cuento algunas estrategias que puedes usar para conseguir implementar este hábito en tu vida. ¡Léeme!

Primeramente quiero hacer una diferencia entre una persona con "mentalidad deportista" y otra con mentalidad "competitiva". La persona con el primer tipo de mentalidad suele ya tener mucho tiempo a sus espaldas practicando deportes en general, correr, ir en bici, andar, nadar, escalar, gimnasio, etc... Son personas que tienen el hábito de hacer deporte sin más pero no están enganchadas a nada en concreto, tampoco necesitan ponerse a prueba y van hacia lo que les motiva en ese preciso momento y lo hacen. Es fácil encontrarlas un día sobre una bici, al siguiente en lo alto de una cima y unos meses después enganchados a una pared. Por lo tanto podríamos decir que estas personas tienen el HÁBITO DEL DEPORTE pero no el HÁBITO HACIA UNA ACTIVIDAD DEPORTIVA EN CONCRETO, y tanto un hábito como otro es igual de respetable, pues la finalidad es la misma, incluso podría decir que el "hábito al deporte" puede ser inclusive más saludable que el segundo pues normalmente el segundo va acompañado de "competiciones" las cuales generan mucha ansiedad, que también gratificación, pero ya te digo que para tener una competición afortunada antes te has tenido que llevar muchos desengaños en otras y es ahí donde aparece la frustración. Bueno, eso es otro cantar....

Ahora bien, si todavía no tienes el hábito de hacer nada, las personas que te he descrito con anterioridad te parecerán seres de otro planeta y que viven en otro plano astral. ¿Cómo voy yo a disfrutar sudando y sufriendo si no soy capaz de lograr salir del sofá? Bueno pues te cuento....

Haciendo deporte se sufre, no te lo voy a negar. Pienso que a nadie le gusta sudar, sufrir, sentir que el corazón te sale por la boca, saber que en cualquier momento te puedes caer al vacío (aunque vayas atado a una cuerda), arañazos, agujetas, dolores en lugares que desconocías.... sí, todo eso sucede, y es horrible, incluso la sensación de sudar andando a paso ligero lo es, pero debemos hacerlo por que nuestro cuerpini esta diseñado para moverse, no para estar sentado frente a un ordenador!

Una de las primeras cosas que te recomiendo es que BUSQUES Y NO TE CIERRES A NADA.
Buscar y experimentar es esencial en todos los ámbitos de la vida, por eso en el cole tenemos asignaturas distintas, por eso en la vida nos encontramos con diferentes parejas y por eso también, en cosa de actividad deportiva, te recomiendo que si aun no sabes lo que de verdad te gusta, experimentes.
Vamos a ver, no a tod@s nos gusta correr, por lo tanto no te obligues a hacerlo. Si no te gusta no lo hagas, busca otras cosas, qué tal algún tipo de danza? ¿Te gusta la sensación de riesgo? ¡Por ahí puedes tirar! O por lo contrario te va más una actividad dirigida? ¿Spinning? ¿Pilates? ¡Simplemente pregúntate y lánzate a ello! Que empieces a hacer algo no quiere decir que tengas que estar haciendo lo mismo toda la vida...

Lo segundo que te recomiendo es que ESCUCHES A TU CUERPO y no, no va de que si te cansas tengas que párate, va de que comprendas que en cada momento de la vida te va a gustar hacer una cosa (por norma general), por ejemplo, a mi en particular cuando era pequeña me gustó mucho nadar, en la juventud buscaba más el riesgo y la adrenalina, en un momento difícil en me enfoqué en correr y más tarde, en momento complicado de mi vida tras una pareja tormentosa, me metí en un gimnasio y me motivó levantar peso. ¡Esto es así! En cada momento tu cuerpo te va diciendo lo que de verdad te motiva, y como te comento en el primer punto, no te cierres a nada ni te obligues a siempre hacer lo mismo.

Otra cosa que te quiero comentar es que DEJES DE BUSCAR EL MOMENTO IDEAL PARA EMPEZAR, por que ese momento nunca llega, supongo que ya te habrás dado cuenta.... Creo que eso de "lo ideal" es una ilusión que nos creamos como excusa, simple y llanamente.

EL ESPACIO PARA EL DEPORTE SE CREA "HACIÉNDOLO", la excusa del tiempo es mas vieja que el hilo negro... Al igual que te marcas unas cosas en tu agenda también puedes marcarte un espacio fijo para lo que quieras hacer en este campo y ejecutarlo! Sencillamente es una cuestión de prioridades, y tu bienestar debería ser la primera de ellas.

TÓMATE TU TIEMPO, no pretendas estar en el top de lo que hayas elegido de hoy para mañana. El cuerpo necesita adaptación, pero eso no significa que en cada sesión no intentes dar lo mejor de ti.

Y sobretodo, NO ATES TU MOTIVACIÓN A NADIE! 
"¡Tengo una amiga y ahora vamos a andar, lo hemos decidido, así nos motivamos!" ¡Esto está genial! Pero es una arma de doble filo, por que atas tu motivación a la otra persona, qué pasa el día que la otra persona no quiere ir? Pueden pasar dos cosas, la primera es que tu tampoco vayas y la segunda es que vayas y aguantes unos días y finalmente lo dejes. Empieza por ti, sigue por ti y hazlo por ti, si luego tu amiga se quiere sumar muy bien y si no tu sigue a lo tuyo.

¡Espero que te haya sido útil!




viernes, 29 de mayo de 2020

Nooddles de calabacín con huevo

¡Mas sencillo imposible! Solo necesitas una mandolina o un cuchillo afilado y listo...

Ingredientes

1 Calabacín
1 Diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
1 Huevo
1 Chorrito de salsa de soja
Tomatitos cherry
Semillas de sésamo


Proceso

1. Con la ayuda de una mandolina o del cuchillo afilado vamos cortando el calabacin en forma de fideo.

2. En una sartén ponemos aceite de oliva, cortamos el diente de ajo a laminas y lo doramos.

3. Ponemos en calabacín y dejamos hasta que se haga un poco más blandito, entonces será el momento de poner la salsa de soja.

4. Mientras ponemos el huevo a cocer, para mi gusto lo dejo cocer solo 4 minutos exactamente, pero como te digo, eso va a gustos.

5. Una vez el calabacín está hecho, ponemos en un bol, cortamos los tomatitos y añadimos.

6. Pelamos el huevo y añadimos y por encima le puedes pones las semillas de sésamo y una pizca de sal.

¡Bueno, bonito y barato!


miércoles, 27 de mayo de 2020

¿Cómo le hago entender que hay cosas que NO puede comer? - Celiquía y niños -

Hoy es el día del celiaco y bueno, supongo que hoy recibiréis mucha información sobre lo que es la enfermedad celiaca, el gluten, los síntomas y el tratamiento. A mi, en a jornada de hoy me gustaría aportar mi sencillo granito de arena en una situación que es complicada por la carga dual que genera en una unidad familiar, en los progenitores y en sus hij@s, que son quien la padece. ¿Te apetece que hablemos de esto? ¡Léeme en mi blog!

Tomar a un niñ@ y decirle que de un día para otro debe dejar de tomar determinados alimentos sin que sienta confusión, sensación de castigo o aislamiento del resto de sus amig@s que sí lo comen, es muy complicado. Sobretodo en esa edad intermedia en la que aún no son lo suficiente mayores como para explicarles mucho, ni tampoco tan pequeños como para que ese cambio les pase de largo.

Supongo que si estas leyéndome es por que el tema te interesa y tu retoño o alguno de ellos es celiaco o lo sospechas. Voy a pasar volando así por encima por que, me supongo que, ya sabes los síntomas. Por ejemplo niñ@s con vientre muy pronunciado, diarreas, talle bajo para su edad, bajo peso para su edad, aveces incluso llaguitas en la boca de forma más o menos frecuente, anemia, problemas en la piel, apatía, irritabilidad, etc... no tienen por que aparecer todos a la vez. Ni tampoco que aparezcan todos los que he nombrado. E incluso hay personas con celiaquía que no presentan ninguno.

Todo esto sucede por que el gluten que contienen algunos alimentos daña las vellosidades del intestino delgado las cuales tienen la función de absorber nutrientes, por ello, al dañarse dejan de absorberlos con la facilidad que debería. Bueno, llegados a este punto, supongo que es cuando el padre y/o madre consulta con su pediatra, y supongo que es aquí donde aparece el problema. Su pediatra solicitará las analíticas correspondientes y bueno, si muestran resultados positivos este proceso avanzará hasta una biopsia y luego hasta el diagnostico definitivo y con ello empezará su tratamiento. De lo contrario, si sus análisis son negativos, aunque el usuario presente síntomas, no suele solicitarse su biopsia y por lo tanto, este/a paciente siempre va a tener ese falso negativo. Habrá padres que le sigan dando gluten al niño y los habrá que por desesperación, se lo quiten o reduzcan casi al máximo, por lo que este niño, al no convivir NUNCA con el gluten, siempre va a dar negativo. Ya que para que una prueba dé positivo, el niño debe estar expuesto antes.
Bueno, esto de las intolerancias es un mundo al completo.

En general, con lo que quiero que te quedes es que en el momento en que el niño es declarado celiaco, lo será para toda su vida y ya no podrá compartir su bocata de recreo, ni intercambiarlo ni probar la comida de otros en el comedor....

En fin... a eso vengo...

Cuando a un padre o madre le dictaminan que su hijo tiene este problema la alarma salta, una por que creo que hay mucha confusión respecto al tema, la otra por que a ningún padre ni madre le va a gustar nunca que le digan que su hijo padece nada que suponga, en principio, que le complique la vida y por otra parte por que hay situaciones en la infancia que generan estrés tanto para el niño como para sus progenitores:

"¿Quien me va a asegurar a mi que la cocinera de su cole va a cocinar a parte tal como toca?"

 "¿Quién me asegura que si la cuidadora del comedor no está atenta en un momento dado, el pan del compañero sobrevuele el pan de mi hij@ y aparezca gluten en su plato cuando no debería?" 

"¿Cómo le digo ahora que no va a poder comer eso que tanto le gusta?"


Bueno, lo primero CALMA, por que aunque ahora te parezca todo un mundo, la enfermedad celiaca tiene tratamiento mediante la dieta y de hecho como antes se haya detectado mucho mejor.

Lo segundo es informarte, asociarte en instituciones que te aporten información a nivel de usuario pero actualizada y verdadera. Y no te satures, no empieces los cambios todos de golpe por ti y por el niño. Introduce los cambios poco a poco.

Lo siguiente es informar a todo el que esté con el niño, cuidadores, abuelos, amig@s, madres de amig@s del niño, etc... te sugiero que lo hagas de forma tranquila, conciliadora y sin imposición. Te hago este apunte por que hay much@s padres y madres que tras el diagnostico imponen una ley extremista sobre abuelos por ejemplo. Sumar tensión hace muchas veces, que sin querer, suceda todo lo contrario, a más tensión más confusión, y a más confusión más ansiedad con el tema, ansiedad y confusión que también le llegan al niño. Explica el cambio con calma, con sus orígenes y consecuencias para que todos entiendan bien lo que está pasando. Piensa que el cambio es para todos y todos tienen derecho a gestionarlo a su forma. Nadie quiere que a tu hij@ le pase nada, al igual que tú. Y por eso tod@s vais a estar de la misma parte.

Llegar hasta el niñ@ para que comprenda qué puede comer y qué no. Obviamente tu instinto te va a llevar a intentar controlar TODO lo que come, hecho que va generar mucho estrés en tod@s. Por que no se trata solo de intentar no comer esto o lo otro, es que se trata de tener un control hasta en la forma de cocinar, de conservar y de preparar las cosas para evitar lo que se denomina "contaminaciones cruzadas" pero al final, te vas a dar cuenta de que nunca vas a poder tener en control al 100% de nada. Por ello es normal que llegues a plantearte que parte de la solución va siendo formar al niñ@.

En consulta, para explicárselo, usamos juegos, imágenes y hasta cuentos. Hay un par de ellos que te dejo aquí por si te interesan "El regalo de Lola" y "Celia y la fiesta de las galletas". Sea como sea, piensa que el niño debe entender en lenguaje claro y fácil lo que le ocurre si come ciertas cosas por que de forma fácil puede relacionarlo en cómo se siente cuando las toma, sin tener la necesidad de aislarse ni de pensar que es un "bicho raro". Es en este último apartado en que muchas veces se recomienda que intervenga la figura del psicólogo infantil.

¿Te ha resultado útil?




Yhasmina









viernes, 22 de mayo de 2020

miércoles, 20 de mayo de 2020

¿Es momento de pensar o de hablar de "adelgazar"?

Muchas son las personas que ahora se alegran de haber perdido peso durante esta cuarentena y también muchas otras están algo "desesperadas" por quitárselos y poder entrar en el bikini, aunque también l@s hay que al perder las esperanzas de "lucir" en la playa este verano, piensan "¿Y para qué?" . 
¿Tú en qué grupo estás?


Quiero que pienses una cosa, por normal general, he visitado a más de 400 usuarios en estos más de 6 años trabajando y absolutamente tod@s han buscado en la comida una herramienta para conseguir algo. Quien venía por que era deportista, buscaba en su alimentación la energía que le permitiera pasar por delante de su adversario de siempre o sencillamente vencer el tiempo. Quien vino con sus quilos de más, buscó en la comida la forma de entrar en dos tallas menos o gustar más a sus amig@s o simplemente que le dijeran "¡Qué delgad@ estás!". Quien venia con quilos de menos, buscaba lo contrario y quien vino sintiéndose mal por que en su forma de comer había algo que no le sentaba bien, buscaba en la comida sentirse mejor. Y hasta quien vino para aprender, buscó en la comida una forma de sentir que, por lo menos, en esa parte de su vida, también tenia "el control". Como ves, la comida es una herramienta muy fácil e interesante que nos hace sentir que podemos llegar mediante esto allá a donde queramos.

Hoy quería hablarte un poco de estos tres tipos de personas a los que me voy a permitir poner un titulo.

- El/La desesperad@.
- El/ La abdicad@
- El/ La que se cree afortunad@

Voy a hablarte de cada uno de ell@s por separado...

. El/La desesperada.

Por lo general se trata de una persona que antes de la cuarentena (quizás) ya era consciente de su necesidad de mejora en su estilo de vida (debido a los indicadores que sean).
Lo más común es que se trate de alguien a quien también activarse le cueste la vida en muchas ocasiones y que durante el confinamiento con lo de "no se puede salir y el ejercicio en casa no me motiva" haya abandonado hasta un "cuando todo termine ya lo haré..." el proceso de ese cambio.

Lo que sucede ahora es que estamos encima del verano y aunque no se sabe en qué momento se va a poder hacer una vida normal al completo, se siente la necesidad imperiosa de "adelgazar". Este tipo de personas son carne de cañón para esas empresas de dietas milagro y brebajes raros a precio de oro, aunque no sepan lo que toman y aunque vean claramente que esa dieta atenta su salud, son personas que normalmente se aferran a un resultado que se han imaginado... sin importarles el camino ni las consecuencias ni tampoco si ese objetivo es realista en muchas ocasiones.

Si te suena esto, te recomiendo que empieces a reflexionar seriamente sobre la relación que mantienes contig@ misma y sobre la relación que mantienes con lo que es tu templo, tu cuerpo.


. El/La abdicada

Dígase de las personas que ahora que ven lejos lo de ir a la playa este verano se repiten una y otra vez un "¿Y para qué tengo que cuidarme si nadie me va a ver?".
A este tipo de persona lo que me gustaría invitarle es a que pensara seriamente el enorme peso que carga en la opinión que los demás pueden tener sobre ella.

He oído este comentario muchísimas veces en mi trabajo, "ahora que es invierno pues no me urge tanto" o incluso en mujeres embarazadas "¿Para qué cuidarme si igual voy a estar gorda?".

Primero, por "cuidarse" no se entiende "dejar de comer" sino poner atención en lo que se come con el fin de aportar alimentos nutricionalmente positivos y útiles a nuestro organismo, y segundo, en el momento en que no nos exponemos es como si ya no hiciera falta cuidarse, es decir, en el momento en que somos conscientes de que no vamos a recibir ni aprobación ni negativa por parte de nadie, dejamos de hacer lo que sabemos que debemos hacer, pero no para los demás, sino para nosotr@s.

¿Qué peso le das a lo que los demás piensen de ti?


. El/La que se cree afortunad@

Vamos a ver, quizás si hace la reflexión correcta, sí puede ser un/a verdader@ afortunad@.

Aquí entrarían todo ese colectivo de personas que HAN PERDIDO PESO EN CUARENTENA. Vamos a dejar de lado si han perdido músculo o grasa, la cuestión es que han perdido peso y está content@s.
A estas personas me gustaría mandarles un par de reflexiones.

¿Estas feliz por que te sientes mejor o por que ves menos peso en la balanza? ¿Qué te dice la balanza? ¿Qué capacidad tiene ese aparato de decirte si tienes que sentirte bien por haber perdido peso (aunque sea músculo) o mal por haberlo subido?
¿Por qué has bajado peso? ¿Por que no haces tanto deporte como antes? ¿O por que ha decaído tu vida social y ya no haces las comilonas ni consumes el alcohol de antes? Fuera de cuarentena... ¿Qué le estás haciendo a tu cuerpo?

Bueno, llegados a este punto en que ya te he contado tres de los grupos de personas que voy identificado en lo que llaman "la nueva realidad", me gustaría decirte que según mi parecer, aunque las tres tienen en común que hablan de "ADELGAZAR" yo pienso, que NO ES EL MOMENTO DE HABLAR DE ESO. Por que creo que en este momento el objetivo de nuestra alimentación no debería ser estético ni por asomo, en este momento el objetivo debería residir en mantenernos sanos lo máximo posible, generar rutinas saludables. Y creo que en estos dias es de lo que vamos a hablar en mi cuenta de Instagram @nutritantem.

¿Y tu en qué grupo vas?



Atentamente,

Yhasmina

viernes, 15 de mayo de 2020

Un batido delicioso y tropical

Lo hice para que Quim recuperara mejor después de una salida larga en bicicleta y si llega a tardar unos minutos más... no habría encontrado ni el baso de lo rico que está!

¡Te paso la lista de ingredientes!

Ingredientes

2 Rodajas de piña natural
1/2 Mango maduro
2 Cudrados de chocolate negro del 85%
1 Vaso de leche

Proceso

1. Corta la piña y pela el mango.

2. Pon a fundir el chocolate, yo lo hago en el microondas.

3. En una batidora pon la leche y añade las frutas. Batimos.

4. Sirve en un vaso, añade el chocolate por encima y....

¡A comer!



Yhasmina

viernes, 8 de mayo de 2020

miércoles, 6 de mayo de 2020

El cambio hacia la dieta de tu vida

¿Por qué mi dieta no funciona? ¿Nunca voy a poder estar como YO quiero/ pienso o me dicen que tengo que ser? ¿Por que ella sí y yo no? ¿Esta dieta que tan bien le fue a esa chica de la foto, me va a causar el mismo efecto en mi? ¡Sigue leyendo!



El otro día, no hace mucho, vi una foto de una nutricionista que ademas es psicóloga. Colgaba su foto
feliz posando en el suelo de su casa con sus mallas de deporte y su top, ombligo al aire y con lo que parecía la intención de hacer deporte y... un vientre generoso con estrías visibles. No puso nada más, simplemente un texto que seguía a la foto comunicando que estaba dispuesta a retomar su rutina después de algún tiempo, rutina que le gustaba y mucho pero que (por lo visto) quiso o debió dejar de hacer en algún momento. ¿Cuales crees que fueron los comentarios en su publicación? ¡Yo realmente aluciné!

Comentarios del tipo "¿Cómo puedes estar así si eres nutricionista?", "Deberías hacer algo con tu peso", "Ya verás como consigues mejorar tu físico" y en el podio de los comentarios: "¡Qué valor!".

Al día siguiente la muchacha, colgó una foto con su bebé recién nacido, explicando que, claro, la foto de ayer no decía que ella está en fase de postparto y, obviamente, esa era la explicación de su condición física actual. Pero eso, no te lo cuenta una simple foto. Por eso yo nunca hago fotos de "antes y después"(que por cierto, resulta ser muy comercial) por que no se ve una cosa muy importante, EL PROCESO DE MEJORA.
Obviamente, ese era un proceso preparado por ella (el de colgar esas dos fotos) para demostrar varias cosas... primeramente la capacidad que tenemos de juzgar sin conocer apenas nada (solo por una foto), la otra que una foto no te muestra ninguna historia ni motivo y otra, que existe una cosa que abunda que se llama "gordofobia".

Del concepto de "gordofbia" espero que algún día os hable Berta, nuestra psicóloga, si es que la convenzo de que escriba algo para mi blog. ¿De lo otro? De lo otro quería hablar de varias cosas aprovechando que esta semana es la semana #sindietas.

Lo primero que quiero aclarar haciendo alusión a uno de los comentarios que aparecían ("¿Como puedes estar así si eres nutricionista?") La pregunta es: "¿Qué obligación tengo yo de darte explicaciones de mi vida a ti ni a nadie?" y lo otro es que obviamente lo mejor es siempre predicar con el ejemplo, sí, pero l@s nutris no son personas que vienen de Marte. O por lo menos yo no me recuerdo viviendo allí en ningún momento. L@s nutricionistas son "personas que hacen dietas" (y seguimos pensando en eso de antaño, y no es cierto) por lo tanto "viven a dieta siempre" y lo cierto es que no, es que por lo menos yo no he realizado ninguna en mi vida. En esta profesión (como cualquier otra) el que profese lo que sabe pues bien, y el que no pues nada, no pasa nada. No tenemos porqué tener la obligación de ser atletic@s, ni no tener nunca problemas de peso, ni comer siempre lechuga, ni no beber alcohol, ni no pasarnos nunca de montaditos, no tenemos la obligación de hacer nada de eso en nuestra vida privada. Por ejemplo tu médico te puede aconsejar que dejes de fumar y él,mientras, en el descansillo, irse a fumar dos cajetillas diarias. Que sea médico y fume no le exime de su profesionalidad, sabe que es malo, aun así lo hace, pero aconseja bien a su paciente. 
Un/a psicólog@ no tiene por que no poder padecer nunca un ataque de histeria, simplemente por que es... un psicólog@? ¿Está por ello obligad@ a reaccionar mejor frente a una situación límite debido a su formación? Yo creo que no. Los abogados también se saltan leyes, y el que diga que no, miente.... 

Ahora, con el fin de confinamiento, van a aflorar como amapolas las empresas de dietas y potitos milagro, esto es así. Y tú, que te verás con el biquini en una mano y en verano en la otra, vas a caer en la tentación, por que te lo pintan rápido, sencillo, rico aveces y bueno, aunque caro, temporalmente corto (el esfuerzo digo).
Bien, déjame decirte que si entras en esos mundos de temporalidad, ese mundo te atrapará en bucle para siempre, por que los cambios que te suelen proponer que hagas son tan temporales, que justamente es lo mejor de ellos, lo más saludable, lo poco que duran.
¿Enserio te ves toda la vida sacando una tortilla de un sobre? ¿O cocinando un batido para cenar? ¿O tomando sopa de tomate todo el día? Yo, sinceramente, antes de hacer eso, me cambiaría de país y así me ahorraría tener que creer que tengo que darle explicaciones a mis conocidos sobre cual es el motivo de mi nueva condición física que YO creo que tengo.

¿Por que no funcionan las dietas? 

Pues es muy fácil de comprender y es que empezando por el concepto que solemos tener de "dieta", todo lo demás se construye mal. 
Según lo que entendemos, una dieta es una estructura que te dice lo que hay que comer, la comienzas un lunes, la terminas el domingo (y eso si es que no tienes días libres en ella) y el fin es bajar algunos quilos o que te entre tu vestido para esa boda a la que tienes que ir... Es decir, antes de empezar ya piensas en acabarla y vas soñando (si es que la acabas) en como será ese objetivo que quieres alcanzar.
Eso cuando el objetivo es a corto plazo, tangible y tal, pero como no haya un plazo ni largo ni corto, y estemos hablando de que hay mucho que remediar... ¡Ai amig@! Pues entonces lo que suele pasar es que por el camino de esa "dieta" un@ se suele perder y empiezan a aflorar los "El lunes vuelvo a empezar", "Esta vez lo voy a cumplir a raja tabla", "Esta semana me he portado mal", "Nunca lo voy a lograr", "Yo es que soy así, soy débil" (como si comer se hubiera convertido ya más en una batalla que un placer o una necesidad), en fin, empieza a aflorar todo lo que vulgarmente llamamos "ansiedad" pero que (a mi pensar) tiene otros nombres, como miedos, inquietudes, aburrimiento, etc... Y vuelta a empezar, por lo tanto, a no ser que se corte este ciclo, vas a vivir oficialmente "TODA TU VIDA A DIETA". Y hasta que el cimiento de la casa no se arregle, esa casa, es decir tú, siempre va a tambalear, de una dieta a otra y así en un bucle.

Lo cierto es que tiene que resultar muy frustrante y agotador. Toda esa energía que se va y que podría estar canalizada en intentar hacer cambios reflexionados previamente, con fundamentos firmes y proyectados a un futuro no finito, es decir, cambios para toda la vida. 

¿Te imaginas comiendo siempre así? Pregúntate esto antes de empezar a hacer cualquier cambio.

Un saludo bonic@,


Yhasmina


lunes, 4 de mayo de 2020

Bizcocho de aceite de oliva

Esta receta se hizo en catalán / valenciano en un vídeo que forma parte de la colección del curso de Formación Permanente de Adultos (EPA) de 9 meses de duración. A petición de l@s usuari@s de mi cuenta de Instagram (@nutritandem), te la dejo por escrito y traducida en castellano o español (dependiendo del lugar del globo desde el que me estás leyendo) ¡Aquí la tienes!


Ingredientes

4 huevos.
100 gr. panela* (opcional) si pones 2 o 3 dátiles o nada es mucho más saludable
200 ml. leche entera.
400 gr. harina integral
Ralladura de 1 limón.
1 sobre de levadura en polvo.
200 ml. de Aceite de oliva 

Proceso


Paso 1:
En un cuenco grande, añadimos 4 huevos y 100 gr. de panela*. Batimos durante 8-10 minutos con unas varillas, hasta que la mezcla aumente de tamaño y adquiera un color más blanco y brillante.
Paso 2:
Añadimos 200 ml. de leche y mezclamos. Agregamos 200 ml. de Aceite de oliva y seguimos mezclando. Posteriormente, incorporamos la ralladura de 1 limón y medio y 400 gr. de harina integral. Removemos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos 1 sobre de levadura en polvo y mezclamos.
Paso 3:
Vertemos la masa y horneamos 35 – 40 minutos a 180º. A medias, si lo deseas, puedes incluir unas frambuesas....
¡Listo!


Yhasmina