viernes, 28 de febrero de 2020

Mi receta de pasta con mejillones en conserva

No soy yo mucho de tener mejillones en conserva, pero la realidad es que me quedaba una lata sobrante de las cestas de Navidad en mi despensa. No tenia nada mas y me sacaron del apuro... ¿Te animas?

Ingredientes

4pax
  1. 350 gr espaguetis
  2. 1 lata mejillones en escabeche
  3. 3 dientes ajo
  4. 1 cebolla
  5. 1 guindilla (opcional)
  6. unas cucharadas de tomate frito
  7. orégano
  8. hoja laurel
  9. aceite de oliva virgen extra
  10. sal

Poceso:

  1. 1. Cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante.
  2. 2. En una sartén con un poco de aceite, pochar los ajos y la cebolla muy picados, echar también la guindilla picada, si os gusta con un toque picante.
  3. 3. Dejar que se haga bien. Cuando esté bien pochada la cebolla y el ajo, echar el tomate frito y el líquido de los mejillones, una vez esté cocida la pasta, la escurrimos, y la añadimos a la sartén, lo mezclamos bien.
  4. 4. Emplatamos los espaguetis, espolvoreamos con orégano y colocamos encima los mejillones.
  5. ¡Listo!


miércoles, 26 de febrero de 2020


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Cómo lograr tu peso ideal

¡Entra en mi post! ¡Te vas a sorprender!


Hoy vamos a poner un caso práctico y, además, real (lo veo a diario en consulta), la llamaremos Marga* (obviamente nombre ficticio) y ha hecho tropecientas mil dietas. ¿Su mejor amiga? ¡La báscula!

Marga se levanta cada mañana, se pone la bata con un ojo medio abierto y se va al baño. Antes incluso de vestirse, se quita la bata (toda ropa pesa) y se sube a la báscula esperando ver un número mágico que le indique que lo está haciendo bien, a fin de cuentas, lleva toda la semana a base de lechuga, va al gym cuatro veces a la semana (antes no iba nunca) y... el sábado le dijo a su amiga del alma que no podían quedar a cenar por que sabia que de hacerlo terminaría comiendo el postre en el restaurante, mucho sacrificio para Marga.
Su amiga la báscula le dice que no, que no ha llegado a su peso "ideal" y que encima, por arte de magia, ha subido 200 gramos! ¡¡¡¡¿Pero qué... c*ñ*o..?????!!!! Marga está decepcionada, frustrada y sobretodo muy confundida por que tampoco sabe qué ha hecho mal.

¿Te suena la historia? Pues es tan real como tú y como yo....

El problema de Marga no es otro que usar su peso (el numero que aparece en la báscula) como indicativo de que lo está haciendo bien.

Te recomiendo dos cosas en este post:

1- Tira la báscula por la ventana, no sirve para nada o si te duele... véndela por Wallapop.

2- Tatúate en la frente " EL PESO IDEAL NO EXISTE"

¿Cómo?

Lo que lees, el peso ideal no existe. El peso ideal es un mito muy comercial que queda bien dentro de la industria. Sin más.
Si bien es cierto que se puede calcular de forma muy sencilla, también es cierto que no hay estudios que avalen que el resultado será tu peso ideal y ademas, debes saber que el cálculo está basado en la intuición.

Y también tenemos ese cálculo famoso del IMC en el que mi novio de 1'80 de altura y atlético, aparece como obeso aunque tiene un porcentaje graso de solo un dígito.

El problema reside en que usamos ese valor numérico como indicativo de algo cuando realmente lo que importa es a qué se debe ese peso, peses lo que peses.
Y tampoco la báscula te va a decir si hoy te sientes mejor contigo mism@ que ayer.


Nuevos indicadores a la vista.....

Te propongo que dejes de pesarte. ¿Te parece muy normal y lógico esperar que un número te identifique cómo persona? ¿Verdad que no? Al igual que tu cuenta bancaria no dice nada de ti, tu peso tampoco.


Por eso, deja de hacerte daño y busca otro indicador...

Por ejemplo, sentir-te más ágil para tus clases de yoga, poder subir las escaleras hacia tu casa sin ahogarte, poder bajar un enganche de tu sujetador, poder abrocharte los zapatos con facilidad, poder dormir mejor y descansar, tener más horas al día por que después de comer no sientes la necesidad repentina de tener que dormir casi por obligación...

¿Cual es el tuyo?


¡Un saludo!




Yhasmina

viernes, 21 de febrero de 2020

Pasta con calabacín y limón

He tenido un problema que iré solucionando con respecto a mis recetas anteriores presentes en mi blog. Hemos cambiado el dominio del blog y ahora hay que buscar el nuevo enlace de las recetas uno por uno y adjuntarlo a las recetas para que cuando hagáis clic encima de ellas os redireccione directamente a la receta. En fin, tiempo que no tengo, ven a mi!

Hoy te traigo una receta muy novedosa para mi, el uso del limón en la pasta.... ¿Te animas?

Ingredientes para 2 personas

1 limón
250g. de calabacín
1 diente de ajo
180g. de pasta integral
2 pizcas de sal
100 mililitros de nata liquida
1 cucharada de aceite de oliva

Proceso

1En una olla con agua y un poquito de sal cocina la pasta el tiempo que indica las instrucciones del paquete.

2. Lava el limón y ralla su piel. Resérvala que la emplearás más adelante.

3. Con el rallador grueso ralla el calabacín y escúrrelo tratando de quitarle la mayor parte de agua posible.

4. En un cazo vierte un poquito de sal y sofríe el diente de ajo. Añade el calabacín y saltéalo apenas un par de minutos. Añade la crema de leche o nata líquida, la ralladura del limón y un poco de sal. Mezcla y deja que se cocinen los ingredientes a fuego medio durante 5 minutos.

5. Mezcla la salsa con la pasta en la misma sartén o cazo, revuelve y sirve en el recipiente que vas a sacar a la mesa.


¡Pruebalo! ¡Te vas a sorprender!










miércoles, 19 de febrero de 2020

El tema de los huevos..... ¿Suben el colesterol?

Seguramente tu también lo habrás oído, incluso de tu medico de cabecera. ¿Tienes colesterol? ¡Fuera huevos! ¿Cierto?

¡Sigue leyendo!


Un tema que me toca bastante (nunca mejor dicho) los h*s. Es este tipo de creencias fruto de recomendaciones infundadas en las que (tal como dije ayer en mi cuenta de Instagram) tomar un Danacol reduce el colesterol mientras que tomar un huevo... ¡Lo sube!

Un huevo, o lo que es lo mismo, un ovulo de gallina no fecundado (que dicho así parece que sea primo hermano de la sangre de dragón) NO SUBE EL COLESTEROL, de hecho ningún alimento produce este efecto. Este efecto lo produce un conjunto de alimentos y un estilo de vida (normalmente) y no un alimento en sí, al igual que no hay un alimento como tal que lo reduzca (que esta es otra).

Primero, para que lo entiendas, quiero explicarte el motivo por el cual no debes creer eso, y para ello es importante que conozcas qué es exactamente un huevo.

Las tres partes de un huevo son:

- Cascara
- Yema
- Clara

Por lo que acontece a la cascara, que no es otra cosa que una película de calcio que protege al embrión, cabe decir que otro de los mitos que la rodean es que según el color la propiedad del huevo es de una calidad o de otra, y es, como te digo, otro de los grandes mitos.

La yema, que es lo de color amarillo, contiene grasas, vitaminas, minerales y proteínas y el color (la intensidad) depende de la alimentación que tiene la gallina.

Por ultimo, te hablo de la clara, que es lo trasparente. Es en un 90% agua y el resto son proteínas y vitaminas. Lo curioso es que es el único alimento (en esta parte, la de la clara) que te aporta proteínas sin aportar grasa.

Los aportes del huevo a nuestra alimentación son TODOS FAVORABLES, te aporta proteínas de alto valor biológico (la mejor proteína de tu cesta de la compra, siempre es la del huevo), te aporta vitaminas del grupo B, A, D y E, contiene ácido fólico y colina (muy importante en embarazadas) y carotenides, que ayudan a prevenir problemas oculares y ceguera. También contienen minerales como el hierro, fósforo, potasio y magnesio, etc....

¿Entonces por qué se dice que los huevos son malos para el colesterol?

¡Por que contienen grasas! Por este sencillo hecho, lo que sucede es que nadie te explica que las grasas que contiene el huevo SON SALUDABLES como el Omega3 y encima de fácil digestión.

¿Entonces cuantos huevos puedo comer?

La recomendación errónea de aconsejar 2 huevos máximo por semana hace ya trilenios que está desterrada. Se puede tomar un huevo al día sin problemas, siempre que no desplace otros alimentos también interesantes en tu dieta.

¡Espero que te haya servido!

Un saludo,



Yhasmina

viernes, 14 de febrero de 2020

Arroz con Calabacín y Queso

¡Feliz día del amor! 
Mi filosofía es simple, amarte tu para luego amar a los demás, a mi parecer, cualquier forma de amor que sea sano es aceptada. ¡Así que si amas a alguien, sea de la forma que sea, felicidades!

Mi receta de hoy quizás quieras compartirla con los que amas.... 

"Arroz con Calabacín y Queso"


Ingredientes para 2 personas

1 Calabacín 
50g. de queso rallado
1 diente de ajo
2 Tazas de agua
1 Taza de arroz
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Proceso

1. Echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade el agua caliente y una cucharadita de sal. Haz a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y hazlo a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar tapándolo con un paño.

2. Mientras, lava el calabacín y rállalo (más que cortarlo, rállalo).

3. En una sartén echa un chorrito de aceite y agrega el calabacín rallado. Échale varias pizcas de sal y saltéalo a fuego medio durante 4-5 minutos.

4. Pasado ese tiempo, agrega a la sartén el arroz que vas a emplear y el queso rallado. Revuelve bien y sirve en el plato. Así de fácil.

¡Un saludo!


jueves, 13 de febrero de 2020

¡Nuevo servicio en NutriTàndem & El Llepadits!

Estoy deseando contártelo!!! 🌸
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Desde hace un poco tiempo nuestro servicio cuenta con un departamento de #psicologia especializado en #alimentación y #conducta 🤸
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Se llama Berta, su cuenta por aquí en Instagram:
@saboreatusemociones y de ahora en adelante la podrás encontrar dentro de nuestro servicio de forma presencial en las consultas de @universonutritandem (San Mateo) y @alsnuvolsfisio (Vall d'Alba), además atiende #online a quién lo solicite 🌱
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Berta es psicóloga, tiene experiencia en diferentes ámbitos de la psicología y formación especializada en intervención con jóvenes, promoción de hábitos de vida #saludable y #psiconutricion .
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Desde hace un tiempo se empezó a interesar por la psicología de la alimentación, pues comenta que se dio cuenta de cómo la sociedad nos presiona para tener hábitos de vida saludable pero no nos da facilidades para ello 😢, generándose así sentimientos de fracaso, frustración, culpabilidad…
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Berta entiende la intervención como una ayuda que ella, como profesional, brinda a la persona para que sea él o ella misma quien, por medio de sus vivencias, pueda encontrar herramientas que le funcionen para realizar cambios en su vida que le permitan sentirse más saludable y que puedan mantenerse para siempre. .

Te animas a conocerla? 😊
Ya puedes pedir tu cita!
647174885 .
Bienvenida Berta! 😘