¡De vacaciones!

Yhasmina

Navidades y el limite del consumo de alcohol

No es lo que se debe hacer, pero a fin de cuentas el alcohol esta ahí, y forma parte de las mesas en este caso de Navidad, también el el bar donde se va a celebrar que termina la noche buena. Al alcohol le damos muchas utilidades, totalmente poco recomendables y erróneas, pero se las damos, si estas triste vamos a tomar un "whiskyto", si estas contento lo celebramos con unos cubatas, si quedamos hacemos unas cervezas y si nace nuestro hijo lo celebramos con cava, aunque la padre no debe beber. ¿Pero donde esta el limite del consumo del alcohol? ¡Sigue leyendo!

¿Se recomienda la toma de alcohol?

No, y jamas debes pensar que un sanitario lo recomendará o te dará un secreto de tía Agatha con el
fin de que lo introduzcas en tu dieta diaria sin que te pase factura.
El alcohol debería también llevar esas espantosas etiquetas que van también en las cajitas de tabaco hoy en día.
No es saludable, de ninguna manera, pero si nos tenemos que a atender a la realidad, como ya he dicho en la introducción, te lo vas a encontrar en todas partes, incluso aveces en eventos deportivos, que tendrían que estar vinculados a una buena salud y correcto estilo de vida, pero ahí esta la pancarta de cerveza y un surtidor en la barra.

Para que te hagas una idea, te aporta mucho mas un vaso de agua que uno de vino, ya que las bebidas alcohólicas proporcionan calorías pero pocos nutrientes. De hecho, las bebidas alcohólicas son dañinas, y algunas personas no deberían de consumirlas en absoluto. Y volvemos aquí al hecho ahora muy de moda de pensar que si de vez en cuando te tomas una tabla de jamón con chorizo junto con una copa o dos de vino, lo que nos esta dañando la salud es la comida, no la copita.


¿Donde esta el limite?

Siempre con moderación, como en los anuncios. ¿Pero que es "moderación"? Generalmente esta linea "moderada" se cruza a partir de una copa al día en caso de las mujeres y dos copas al día para los hombres. Hecha la ley hecha la trampa, las copas según en que casa las vas a tomar son de una manera o de otra, una copa son por ejemplo 360ml de cerveza o 150ml de vino o 45ml de icores destilados.

¿Alguna recomendación?

Si bebes que sea en las comidas, al menos enlenteces la absorción y siempre dentro de estos limites diarios dentro de tu sexo y nunca beber antes de conducir, menos cuando lo estas haciendo y tampoco

cuando a tu cargo haya niños pequeños.

¿Alguien queda exento de beber alcohol?

De entrada personas como las mujeres embarazadas, personas con enfermedades hepáticas y otros trastornos que hagan a esta persona mas sensible al alcohol. Tampoco si estas bajo la toma de algunos medicamentos.


Y ahora si, con este breve post de hoy, me despido hasta 2016. Espero que bebáis con moderación o que directamente no bebáis nada, pero que tengas unas felices fiestas y una buena entrada de año nuevo.

Y ahora con esta información haz lo que quieras, pero que no se diga que nadie te lo había dicho.

Un saludo,

Yhasmina

Nutrición práctica, alimentos para la vista

¿Nunca has oído eso de que como la zanahoria tiene forma (al cortarla) de ojo, resulta beneficiosa para estos? Sea o no un dato preciso o cierto, nada mas lejos de la realidad, hay alimentos que resultan de ayuda a la hora de mantener nuestros ojos sanos por mucho mas tiempo, y en este proceso, tu dieta resulta fundamental. La salud ocular es importante, lo único es que quizás no se le presta la atención ni el cuidado necesario  hasta que se pierde por algún vericueto que otro, y te lo digo yo, que soy miope a mas no poder y que sin gafas ni lentillas seria una presa fácil en medio de la sabana Africana. ¿Quieres saber cuales? ¡Sigue leyendo!

¿Comiendo ciertos alimentos evitare al 100% padecer enfermedades oculares?

Bien, los siguientes datos te los podría aclarar mejor tu oculista o tu oftalmológo. Pero lo cierto es que supongo que te repondrán, como cierto resulta, que con el paso de los años se pierde visión de manera casi irrefutable, y es que no podemos detener el tiempo, supongo que es lo único que aun no ha sido inventado. Que se pierda visión sucede por:

. A partir de los 40 se produce un deterioro paulatino de la vista.

. Se pierde hidratación y lubricación natural en el ojo.

. A partir de los 60 se necesita mas luz para ver, ya que la pupila del ojo disminuye de tamaño.

¿ Que tiene que ver mi dieta con mis ojos?

Hay estudios que demuestran que las sustancias antioxidantes (puedes saber mas de ellas en este post anterior aquí) contribuyen a prever o retrasar la aparición de los dos tipos principales de ceguera en la vejez: las cataratas y la degeneración macular asociada a la edad. Y es aquí donde entra en juego la importancia de tu dieta diaria.

¿Que necesitan mis ojos para estar sanos?

- Vitamina A (Retinol).

Es necesaria para la formación de la rodopsina, el pigmento sensible a la luz que se encuentra en las células de la retina. También para mantener las conjuntiva húmeda y en un buen estado.
Su carencia reseca la conjuntiva, hecho que provoca casos graves a causa de la enfermedad llamada xeroftalmina.

Encontraras esta vitamina en hígado, lácteos, mantequilla, huevos, pescado y aceite de hígado de bacalao.

- Carotenoides

Actúan como antioxidantes y evitan la degeneración macular de la retina.

Los encontrarás en las zanahorias, las calabazas tomate, mango, melocotón, albaricoque,  melón, cerezas, naranja, espinacas, brécol, maíz y yema de huevo.

- Vitamina C y E

Su carencia es factor de riesgo para el desarrollo de cataratas y la perdida de visión.

Las encuentras en frutas tropicales como la papaya, la piña, el mango y el kiwi, las fresas, el melón, las verduras de la familia de la col como la coliflor, brécol, etc...

La vitamina E la encuentras en aceites vegetales, frutos secos y vegetales de hoja verde.

- Zinc

Ayuda a liberar la vitamina A del hígado para ser utilizada en el tejido ocular.

Lo encuentras en legumbres, ostras, carne de res y pollo y en las semillas de calabaza.

¿Quieres un consejo?

1- Es buena idea seguir la pauta que dice que debes tomar por lo menos cinco raciones de fruta y verdura al día, ya no solo para una vista sana sino también para evitar muchas otras afecciones.

2- Usa gafas de sol para proteger tus ojos de los rayos perjudiciales, pero asegúrate de que tus gafas son de calidad, aunque tengas que hacer una pequeña inversión monetarias para tener unas que te protejan al menos de algo, ve a lugares cualificados a por ellas.

3/4/5- Vigila tu tensión arterial, no fumes y hazte revisiones periódicas en la vista.

Y ahora con esta información haz lo que quieras, pero que no se diga que nadie te lo había dicho.

Un saludo,

Yhasmina

La mejor farmacia esta en tu nevera /despensa. Alimentos antitusivos.

Como dice el titulo la mejor farmacia en casa esta en tu nevera, y no en el botiquín. En los días de diciembre que corren, en los que en este país acabos de salir de lo que yo denomino un extraño "veroño" para adentrarnos en fríos días de invernales que nos conducen a Navidad, pero que nos causan esos estados catarrales con la molesta tos que les acompaña, resulta de lo mas común cruzarte con personas en la calle cargadas de pañuelos, pastillas de tos y ojeras por no dormir bien. ¿Se puede recurrir a tu querida lista de la compra para aliviar la tos? ¡Sigue leyendo!

¿Que es la tos?

La tos no es un síntoma malo, aunque nos moleste y nos escueza la garganta. Lo realmente malo es no poder toser o no tener la sensación, ya que la tos nos ayuda a sacar de nuestro aparato respiratorio alguna sustancia extraña o irritante. La tos es un mecanismo de defensa.

¿Como jugar con los alimentos en caso de tos?

Bien, hay alimentos con sus substancias naturales que ayudan a aliviar la tos, proporcionando al organismo esa fuerza extra para vencer los virus. Aquí tienes una lista con ejemplos de algunos de los mas eficaces.

- La cebolla.

Cuando era un niña, no era extraño acostarme una noche y amanecer con una cebolla cortada por la mitad en el cabecero de mi cama. Pues es normal que por las noches tosamos mas, ya que la mucosidad se "estanca" con mas facilidad en las vías respiratorias.

La cebolla es el medicamento natural mas antiguo que se conoce para la tos. Y resulta sorprendente ver como funciona de tal manera que la tos desaparece en su totalidad al día siguiente.

También se pueden elaborar jarabes con ella y aplicarlo con unas gasas sobre el pecho hasta que se sequen, mecanismo parecido a la trementina. O se puede hacer un jarabe con miel y cebolla, dejándolo reposar toda la noche, para al día siguiente tomar una cucharadita cada 3 horas.

Y es que la cebolla es un antioxidante, previene los coágulos, combate el asma, la bronquitis crónica, la diabetes la arterioesclerosis. Y su aroma esta probado contra la tos nocturna, sobretodo en los niños, debido a sus compuestos azufrados, que ejercen una acción antiespasmódica, sedante, antibiótica, mucolítica, broncodilatadora y expectorante.

- Miel.

La miel es un alimento antiséptico, calmante y bactericida, productor de anticuerpos, a la vez que proporciona energía extra que ayuda a disminuir el estado de decaimiento. Puedes tomar una cucharada de miel o diluida con un poco de agua caliente o zumo de limón y haciendo gargarismos, alivias también la irritación de garganta.

- Frutas y verduras.

Acelgas y espinacas, alcachofas, calabaza, col, coliflor, coles de Bruselas, champiñones, guisantes y habas, judías verdes, lechuga de hoja de roble y berros son verduras de invierno, por ello es fácil encontrarlas con todas sus propiedades optimas en estos meses de frío.

También te pueden ayudar las zanahorias y las frutas con contenido en vitamina C como kiwi, mandarina, naranja, pomelo, chirimoya o piña.

- Agua.

Ya su consumo es obligado de por si a diario, pero en etapas de tos con mas incidencia, ya que hidrata y facilita la expulsión de las flemas.

- Chocolate.

No para consolarte, claro esta. Si no por que el chocolate contiene teobromina, un componente presente en el cacao, que resulta efectivo en el tratamiento de la tos presente. De hecho el tratamiento con teobromina resulta mas eficaz que con la codeína, que es la sustancia que contienen la mayoría de jarabes contra la tos.

La teobromina inhibe la actividad del nervio vago, que es el que nos hace toser.

¿Que alimentos evitar en caso de tos?

Pues evitaríamos todos esos que pueden resultar irritantes para la garganta, y los que producen el aumento de mucosas, como los lácteos, café, alcohol, azucares y alimentos salados y ricos en carbohidratos. También evitar bebidas muy frías o muy calientes.

Y ahora con esta información haz lo que quieras, pero que no se diga que nadie te lo había dicho.

Un saludo,

Yhasmina

Los antioxidantes y la prevención de enfermedades

La palabra "antioxidante" junto a una marca de algún alimento funcional que contiene "antioxidantes" nos da el mensaje inmediato de que aunque no sabemos el significado de la palabra "antioxidante" (por lo menos referidos a la alimentación) , pero que hemos oído infinidad de veces en los anuncios, carteles y vallas publicitarias con el fin de "vender" un producto en concreto, nos da a entender que ese producto resulta imprescindible para nuestra alimentación. ¿Pero es necesario comprar un producto con "antioxidantes" al doble de precio que otro sacado de la tierra directamente, por la mitad de precio? ¡Sigue leyendo!

¿Qué son realmente los antioxidantes?

Los antioxidantes son substancias que protegen a las células del cuerpo contra los efectos dañinos de las famosas moléculas toxicas llamadas "radicales libres". Los radicales libres son los que pueden contribuir a enfermedades, entre ellas las de tipo cardiovascular y pulmonar, las cataratas y el cáncer.

¿Solo hay un tipo de antioxidantes?

No. Hay varios, como las vitaminas A, C y E (carotenoides) y el beta caroteno. También hay otros llamados flavonoides y polifenoles, que se encuentran en productos como el té preparado en infusiones, especialmente en té verde, el vino tinto y el chocolate, del cual hablamos en el post anterior y que puedes ver aqui.

Si tan importantes son, ¿debo tomarlos en forma de suplemento?

Estoy bastante en contra de tomar suplementos sin que un factor de fuerza o una recomendación medica, y cuando hablo de "medica" me refiero a médicos profesionales de la salud, con tomar "suplementos" ya que si una dieta o estilo de vida es sano, equilibrado, y completo, no los necesita.

Por lo que refiere a suplementarte con alguno de estos antioxidantes como vitamina C y/o E, y el beta caroteno, las pruebas actuales son contradictorias y demasiado débiles como para recomendar que se tomen antioxidantes en forma de complemento. Se necesitan mas estudios para demostrar los beneficios y la seguridad de los antioxidantes suplementarios.

¿Entonces no son importantes?

¡Claro! Resultan imprescindibles en tu día a día, pero incluidos en tu dieta mediante alimentos convencionales, no supletorios, ni complementarios ni funcionales. Si necesitas saber lo que es un alimento funcional puedes verlo aquí.

¿Es necesario comprar alimentos con antioxidantes por el triple de precio que un pimiento?

No, ¿sabes esa canción que te dice "la naturaleza te lo da" del Libro de La Selva? Pues así es, los antioxidantes te los da la naturaleza, de ti de pende la gestión que hagas de estos alimentos y la inclusión que tu permitas en tu dieta.

Alimentos que son buenas fuentes de antioxidantes son:

- Vitamina C:

. Pimientos verdes y rojos

. Col rizada

. Brócoli

. Espinacas

. Tomates

. Patatas

. Fresas

. Naranjas y su zumo

. Pomelo y su zumo

- Vitamina E:

. Aceites vegetales y productos elaborados con ellos.

. Germen de trigo

. Frutos secos y semillas

. Cereales

- Vitamina A:

. Zanahorias

. Patatas

. Espinacas

. Brócoli

. Pimientos verdes y rojos

. Tomates y productos del tomate

. Papaya

. Melón

. Mango

. Albaricoques

. Sandia 

(Y un sin fin de verduras y frutas de color amarillo oscuro, verde oscuro y rojo)

Y ahora con esta información haz lo que quieras, pero que no se diga que nadie te lo había dicho.

Un saludo,

Yhasmina

Los niños y sus porciones de comida

Hay muchos mitos y verdades respecto a la correcta alimentación de los niños y a sus porciones de comida puesto que "están creciendo". Se cree que los niños necesitan "alimentos especiales" para crecer sanos y unas proporciones de comida enormes para desarrollarse bien. Un niño no sabe cuando tiene suficiente, por ello es habitual ver a los padres/ madres cuchara en mano enzarzándose en una pelea con un niño que no quiere comer sus verduritas o bien no quiere comer mas. ¿Pero es esto cierto? ¿Es correcto? ¡Sigue leyendo!

¿Como tienen que ser las porciones?

¡Pequeñas! Eso de las porciones enormes nos viene en herencia de unos abuelos que han pasado la
guerra civil en los cuales sus padres temieron que sufrieran desnutrición. Por aquel entonces a parte de comerse todo lo que podía correr, se quitaban lo poco que tenían para la boca y se lo daban a sus hijos, un niño regordete o que podía comer porciones generosas era un niño que sobrevivía. Si te fijas bien y vas a casa de tu abuela su despensa parece un bunquer de previsión en caso de guerra, conservas, cereales, legumbres, pan congelado, cajas de huevos, etc... No hace falta mas que observar la distribución de casa de nuestras iaias, en las que aparece un cuartito entero en forma de despensa, en cambio en nuestra casa tenemos un armario y es suficiente. Pero ahora mismo, y toco madera visto lo que se esta viendo en estos momentos en el panorama social, nuestro país no esta en guerra. Por lo tanto, las porciones de de nuestros niños han de ser pequeñas.

¿Pequeñas?

Sí. Un niño nunca aprenderá a moderar su propia ingesta de comida ni a determinar cuando esta satisfecho si se habitúa a vaciar platos de comida enormes de una sola vez.

¿Es correcto perseguir a tu hijo para que coma?

No. En las fotos de mi comunión mi madre sale en la mayoría de fotos detrás de mi tenedor en mano para que comiera mas, este hecho no es mas que el fruto de "protección" maternal hacia una hija (en este caso), la comida es un vinculo de comunicación también,pero no termina de ser correcto.

Si un niño se siente satisfecho permite al niño decirlo sin miedo a represalias. Sencillamente y suponiendo que la alimentación global de tu hijo sea sana y equilibrada, marca un orden de prioridad en los platos, por ejemplo, primero se comen las verduritas y luego el bistec. Si tu hijo estableciendo este orden ya ha ingerido su parte de verduras y/o hortalizas, permite que deje de comer si él /ella se siente satisfecho. Y si por el contrario termina su plato y necesita mas, respeta su derecho a pedir mas.

De la misma manera que un bebe recién nacido expulsa el pecho de la madre cuando ya se siente lleno, un niño tiene esa capacidad de saber cuanto es suficiente. Si decidimos forzarle a comer pierde la capacidad con la que ha nacido para moderar sus ingestas.

¿Como establecer las raciones?

Un truco que en el caso de los niños funciona es poner las fuentes con la comida en la mesa y dejar que los niños se sirvan. En este caso un niño con sobrepeso al principio se excederá con la proporción, pero con el tiempo aprenderá a racionar de manera mas justa su comida, claro esta, sino se le instiga a comer mas.

El tiempo...

Bien, si en el caso de un niño con problemas de peso ponemos una hora limite de comida, probablemente coma todo lo que pueda con prisa y no logremos controlar la ingesta, ya que come con ansiedad, por lo tanto en casos de niños con sobrepeso, no creo que sea la mejor opción marcar un tiempo limite.

En el caso contrario, niños que no comen casi nada, y cuando digo casi nada es un "casi nada" real, no la percepción de los padres, ya que se tiende a decir "casi nada" cuando el niño esta comiendo su porción justa o la que necesita ese día. O niños que directamente no comen, probablemente por que han hecho alguna ingesta antes y en el momento de la comida están saciados, o bien por que se han habituado a que si no les gusta lo que hay para comer, tu les cambias el plato por ese alimento que sabes que si van a comer (error), lo mejor es marcar un tiempo de empezar y uno para terminar, si llegado al tiempo limite no han comido, tranquil@, retira el plato sin mas aspavientos ni dramas, "comunica que el tiempo ha acabado" y sin mas, espera a la siguiente comida.

Conclusión...

No subestimes a l@s niñas, su cuerpo es suficientemente inteligente para decir "basta" o "mas", por supuesto marca un orden y unas normas, que no te tomen el pelo. Pero permite que se escuchen a si mismos, enséñales la importancia de escuchar a su cuerpo.

Y ahora con esta información haz lo que quieras, pero que no se diga que nadie te lo había dicho.

Un saludo,

Yhasmina

Chocolate: ¿Un alimento saludable?

Muchas veces el concepto de tragedia va referido a una tarde de helado de chocolate a cucharadas con bata de franela incluida, pirri en la cabeza, pelis de sábado tarde una tras otra y los quilos de mas como consecuencia. El chocolate vale para todo, nos alegra, nos consuela, nos premia, nos da energía... sobretodo entre las mujeres y los mas golosos. Por ello muchas veces se le ha mitificado como "causante de quilos de mas", pero, ¿Es solo un mito? ¿Es bueno o no el chocolate? ¡Sigue leyendo!

Te gusta según de que ojos lo mires.

No resulta para nada una sorpresa que los estudios nos demuestren lo que ya sabíamos de ante mano,
que el chocolate es una de los alimentos mas apetecibles que existen. Y bueno, a parte de su sabor dulce y rico, o su consistencia que se funde en la boca, que explican ese poder cautivador que nos vale para todo en todas la situaciones de la vida, a los investigadores lo que les atrae mas es una combinación de sus nutrientes y su composición química.


¿Que es el chocolate realmente?

Una tableta de chocolate es una concentración alta de flavonoides antioxidantes, que hablando claro y de a pie, son compuestos de origen vegetal que están presentes también en el té negro y en algunas frutas y verduras. Estos antioxidantes nos ayudan a limitar los efectos negativos del colesterol unido a proteínas de baja densidad (LDL) o el conocido como colesterol malo, de que puedes tener mas información en este post anterior haciendo clic aquí. La reducción de los efectos del colesterol LDL puede ayudar a proteger contra la obstrucción de las arterias (arteriosclerosis) que puede dar pie al desarrollo de una enfermedad coronaria o un ataque cerebral.


¿Todo chocolate vale?

Bien, de chocolates hay muchos, chocolate con leche, chocolate con almendras, chocolate relleno de chocolate, etc... Pero el chocolate cuanto mas oscuro, negro y puro sea mucho mejor, ya que más alta es su concentración de flavonoides. Ademas que este tipo de chocolate contiene otros antioxidantes llamados catequinas, que se cree que ayudan a prevenir enfermedades coronarias y de paso refuerzan el sistema inmunológico, ese que nos defiende de agentes exteriores que no suele causar problemas y algún que otro día en la cama abrazados al pañuelo o al cubo.

Y también esta bien saber que mas de la mitad de su grasa saturada es ácido esteárico, que no aumenta el colesterol en sangre.


¿Ya puedo comer chocolate a todas horas?

Comer chocolate esta bien, pero como todo en la vida depende de la justa medida. Si sientes un antojo de este alimento puedes dártelo de vez en cuando. En una dieta saludable hay espacio para el chocolate e incluso puede generar cierto beneficio. En cualquier caso antes de permitirte ser demasiado goloso/a, recuerda que la moderación sigue siendo la regla.  Ya que también contiene muchos azucares, grasas y calorías.

Y ahora con esta información haz lo que quieras, pero que no se diga que nadie te lo había dicho.

Un saludo.

Yhasmina

Carne procesada. ¿Causa de cáncer?

La noticia esta servida, incluso un abuelito en el parque ayer le decía a otro que había visto en su "Feisbul" que fumar y comer chorizo "creaban" cáncer de igual manera y como no fumaba no iba a renunciar a sus chorizos de León. En fin, desde hace muchos años sabemos que fumar aumenta el riego de sufrir cáncer, igual que el consumo de alcohol y la obesidad, entre otros. Ahora nos sorprendemos asaltados con que la carne procesada produce cáncer y nada mas echar un vistazo en la nevera allí vemos un par de hamburguesas, un chorizo y un poco de jamón y ya esta, eso nos va matar... sin embargo estamos pesando unos quilos de mas, nos hacemos nuestras cervezas los sábados y fumamos nuestro cigarrillo para concluir el día, pero lo que nos mata es la carne. Paradójico, ¿Que hay de cierto? ¡Sigue leyendo!

¿Que es la carne procesada?

La OMS (Organización Mundial de la Salud) considera "carne procesada" toda esa carne que ha sido trasformada por la mano humana con salzón, ahumado, curado, fermentación, y otros procesos que se hacen con el fin de modificar o mejorar o preservar las características del alimento. Un ejemplo de carne procesada seria el beicon, las salchichas, embutidos y hamburguesas.


¿Según el estudio que tipos de cáncer producen estos alimentos?

La asociación se da con el cáncer de colon. El estudio también menciona que hay una relación entre cáncer de estómago y el consumo de comidas procesadas. Para la carne roja, también hay estudios que han confirmado una asociación con el cáncer de páncreas y el de próstata.

¿Las hamburguesas son tan malas como el tabaco?

No. El IARC realiza estudios monográficos sobre diversas sustancias para determinar cómo de directa es su asociación con la incidencia de ciertos cánceres. Estas sustancias quedan agrupadas en diferentes categorías en función del nivel de certeza de que esa sustancia esté directamente relacionada con una mayor incidencia del cáncer. Que la carne procesada y el tabaco estén en el mismo grupo no quiere decir que uno y otro sean igual de malos (el tabaco aumenta mucho más el riesgo de cáncer) sino que en los dos casos la OMS considera probada la relación entre su consumo y el mayor riesgo de cáncer.


¿Hay que dejar de comer carne?

No. La carne roja contiene nutrientes esenciales. De hecho la relación entre el cáncer y el

consumo de carne roja aun no esta comprobada al 100%.  Además, los estudios analizados han comparado la incidencia de cáncer entre personas con un elevado consumo de carne y otras con uno bajo. En todos los casos, el riesgo añadido es bajo. Se trata de una cuestión de dosis, el consumo en exceso de estas carnes puede resultar perjudicial para la salud, pero un consumo moderado puede no tener consecuencias. En concreto, el IARC señala que por cada porción de 50 gramos de carne procesada consumida diariamente aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 18%. 

Lo mejor es consumir productos cárnicos en su justa medida dentro de una alimentación sana y equilibrada que incluya frutas, verduras y legumbres entre otros.

¿Es una novedad que nos limiten el consumo de carne ahora?

No. De hecho estos hallazgos apoyan aún más las actuales recomendaciones de salud pública acerca de limitar el consumo de carne, simplemente. Vivimos en una cultura que por mucha dieta mediterránea que nos tiremos a la cara, termina haciendo caso omiso de ese patrón, y consumiendo mas carne de la que debería, la mitad de cereales de los que debería y una inclusión penosa en la dieta de verduras, frutas y hortalizas.

Deberíamos comer nuestras raciones semanales recomendadas de carne roja y limitar el consumo de embutidos y carnes procesadas. No es una novedad.

Y ahora con esta información haz lo que quieras, pero que no se diga que nadie te lo había dicho.

Un saludo,

Yhasmina

Días de no planificación. ¿Qué tener en la despensa?

No nos engañemos, entre el trabajo, estudio, vida familiar y demás compromisos, muchas veces no podemos planificar lo que vamos a comer ese día puesto que sin darnos cuenta la hora de comer o de cenar ha llegado y no nos da ni tiempo de ir a comprar nada. Es entonces cuando tenemos que echar mano de ese armario de la guardia. Aunque te parezca mentira, de lo que tengas en él en el momento en que necesites comer en un día así, dependerá de como de bien o de mal comas esa jornada o esos días de caos.

Por eso es mejor tener a buen recaudo distintos alimentos que pueden ser consumidos incluso sin necesidad de cocinar en días de improvisación y que puede ayudarnos a mantener una dieta equilibrada y completa. ¿Sabes que debes tener? ¡Sigue leyendo!

La lista de nuestra despensa:

1. Leche en polvo / Leche evaporada

Este tipo de leche que yo me comía a cucharadas a escondidas de mi madre, es una leche que aporta
una cantidad de calcio y proteínas similar a otras leches pero que sin embargo tiene una vida útil mucho mas larga que cualquier leche en estado liquido. Ademas existen versiones desnatadas.

¿Es lo mismo la leche condensada?

No. La leche condensada, aunque cumple estos requisitos, aporta una cantidad notable de azúcar. Por lo que no es nada recomendable.



2. Pan tostado /cereales

No hace falta explicar que estos dos alimentos van a aportarte en un momento dado una dosis de carbohidratos. El valor nutritivo del pan es similar a la del arroz o la pasta la única diferencia es que estos dos últimos son necesarios procedimientos de cocción antes de consumirlos. También existe el pan congelado, pero también vas a necesitar tiempo para poderlo consumir.

Respecto al tema de los cereales no me refiero a los industriales, estos últimos aportan demasiados azucares.

3. Latas de legumbres

Constituyen una fuente importante de proteínas, minerales y antioxidantes. Ideales para nuestro sistema carndiovascular y no mas calóricas que la pasta. Ademas estas ya están cocidas y listas para servir.

Debes tener en cuenta que antes de consumir debes pasarlas por agua y eliminar el jugo de conservación.

4. Atún en conserva / mejillones en conserva

Aportan proteínas de gran calidad, grasas poliinsaturadas y minerales como hierro o zinc. Por lo tanto resulta inteligente tenerlos siempre en la despensa, puesto que pueden ejercer por ejemplo de un segundo plato improvisado. Y aunque parezca lo contrario, las proteínas de los mejillones son exactamente de la misma calidad que las proteínas del atún.

5. Espárragos en conserva / verduras en conserva

Las verduras en conserva aportan fibra y pequeñas dosis de vitaminas que se agradecen. Por supuesto no llevan las mismas vitaminas que las verduras frescas, pero sí te pueden ayudar a completar un plato en un momento de prisa

6. Aceitunas

Las aceitunas son el picoteo por excelencia, pero tienen un valor nutritivo mucho mas interesante que las patatas fritas y los snack de turno. Conllevan fibra, algo de vitaminas,grasas monoinsaturadas y eso si, una dosis potente de sal.

La diferencia entre tener este snack u otro como patatas fritas, es que los dos te pueden aportar la misma cantidad de sal, pero los aceitunas son mas recomendables para el sistema cardiovascular que las chips. Ademas no son tan energéticas como muchas veces se cree, 100g de aceitunas te aportan 150-180kcal. las papas fritas te dan unas 500kcal. en 100g.

7. Fruta en su jugo

Evidentemente, igual que las verduras en conserva, este tipo de frutas no tienen el mismo valor nutritivo en este estado que frescas. Pero no dejan de ser un buen recurso en los días en que por discordinacion, no tienes frutas frescas en casa.

¿Es lo mismo en su jugo en almíbar?

No,las frutas en su jugo te aportan una dosis mucho menor de azúcar que las que están en almíbar.

8. Frutos secos

Son sabrosos, nutritivos y tienen una larga vida útil. Aportan minerales, proteínas, vitamina E y grasas poliinsaturadas.

Son un alimento saludable que te puede solucionas un picoteo, una merienda o un postre fácilmente.
La ración equilibrada es de unos 20-25g. no mas y es mejor consumirlos tostados pero sin sal.

9. Aceite de oliva

Este es la salsa o aderezo mas saludable que se puede tener de forma inmediata. Aporta vitamina E y antioxidantes.

Tiene una larga durabilidad, pero no es infinita, como muchas veces se cree y es básico mantenerlo en un lugar seco y fresco.

Y ahora con esta información haz lo que quieras, pero que no se diga que nadie te lo había dicho.

Un saludo,

Yhasmina

El colesterol y sus limites (también en deportistas)

Supongo que a much@s os ha pasado, sobretodo con los análisis anuales de trabajo, que al recogerlos os habéis echado las manos en la cabeza tras ver unos niveles de colesterol altos. Las dudas asaltan enseguida, enseguida nos vemos con problemas cordiovasculares y teniendo que ser medicados para controlarlo. ¿Pero que significa realmente tener colesterol? ¡Sigue leyendo!

¿Qué es el colesterol?

El colesterol es necesario y bueno, aunque cuando oigamos su nombre se asocie a echarse a temblar.
Pero, claro está, siempre que esté dentro de unos limites establecidos.
Tiene una función biológica y es la de elaborar hormonas, preferentemente sexuales, formar ácidos biliares y el sistema defensivo.

Los daños que puede ocasionar tenerlo elevado, creo que tod@s los conocemos, principalmente te expone a riesgos cardiovasculares.


Soy deportista y/o delgado, estoy en forma. ¿Debo controlar los niveles?

En muchas ocasiones si eres alguien deportista pensarás que por tenerlo elevado no pasa nada o simplemente que nunca lo estará, pues tu vida deportiva es activa y eso te permite estar en forma y exento de estos problemas que siempre achacamos mas a personas sedentarias, con barrilete y a cierta edad. Pero nada mas lejos de la realidad, si eres una persona deportista implica que debes controlar estos valores con mas ímpetu, tienes que tener en cuenta que por muy delgad@ que estés y por muchas horas que entrenes, podrías tener estos indices elevados gracias a una herencia genética. En este caso, mayor motivo para ser cuidados@ con el tipo de grasa que consumes y con las cantidades excesivas de otros alimentos con el fin de que no se transformen en trigliceridos.

¿Que son los triglicéridos?

Por decirlo de alguna forma, el hígado se quita de encima los triglicéridos y los envía para que sean

almacenados por las distintas partes del cuerpo. Para ir de un lugar a otro cogen el taxi, que resulta ser una lipoproteina que conocemos como VLDL. Por reacciones de tipo biológico se terminan degradando esos "taxis" o lipoproteinas en colesterol malo. Al final del camino pierden su V y se quedan como lipoproteinas LDL (colesterol malo).

¿Cual es el colesterol "bueno" y el "malo"?

Como podrás intuir de la explicación anterior, en la peli hay un poli bueno y otro malo, sino pierde la emoción. El colesterol LDL, es el malo. Este colesterol es el que forma placas de grasa en nuestras arterias. El bueno en cambio es el HDL. Este es el el encargado de interceptar al poli malo y no dejar que se pegue o adhiera a ninguna pared arterial.

¿Como interpretar bien los niveles de colesterol?

Recoger tu analítica y que te diga que tienes los niveles altos no sirve para nada si luego no averiguas con un estudio mas especifico los niveles de cada uno de los tipos de colesterol, el bueno y el malo.

Ademas debería hacer falta ver si tienes otros factores de riesgo como por ejemplo fumar, ser hipertenso, diabético, también el nivel de tus triglicéridos y tu nivel de actividad física.

Por lo tanto lo mejor que puedes hacer con esta analítica es ir a tu médico y que te realice un estudio mas completo.

Y ahora con esta información haz lo que quieras, pero que no se diga que nadie te lo había dicho.

Un saludo,

Yhasmina

¿Me sobra algo?

En personas sanas, normales y equilibradas física y mentalmente (que no padezcan anorexia ni bulimia) una dieta esta condenada al fracaso si no se sabe distinguir si la necesidad de perder peso es real o virtual. Personas en su peso ideal o por debajo que desean perder cinco kilos o personas con obesidad que piensan que solo le sobran un par de kilos cuando les sobran unos diez, son casos comunes.Y es que no necesariamente es imprescindible padecer una enfermedad psicológica para tener una percepción distorsionada de la realidad. ¿Quieres saber cual es la diferencia? ¡Sigue leyendo!

Veamos las diferencias entre tu necesidad real o tu necesidad virtual:


- La necesidad real.

Los motivos son objetivos, tangibles, demostrables y cuantificables mediante una analítica o un
chequeo médicos.

Se puede contar en esta necesidad con un asesoramiento profesional cualificado, no un vendedor de... un vendedor vera un cliente un profesional cualificado vera un paciente al que ayudar en un problema tangible y demostrable.

Se obtienen resultados, positivos o negativos, veraces y controlados y lógicos y graduales, sin lugar a la improvisación.

Normalmente tu veras el problema pero tu entorno también, por ello lo normal es tener el apoyo y la comprensión familiar y del entorno.

- La necesidad virtual.

Las razones suelen ser subjetivas y por lo general se amparan en una infravaloración física y emocional, una distorsión de la realidad o bien simplemente una moda.

Se incurre en el autoengaño, pues su tutoría pasa por un@ mism@ o por la influencia de amistades, ya que siempre esta el "experto" cerca.
Este tipo de necesidad suele generar incomprensión y aboca al aislamiento y a problemas con el entorno familiar próximo, imagínate que tu amig@ de cuerpo escultural te comenta que desea bajar cinco quilos supuestamente sobrantes, ¿lo comprenderías?


Conclusión:

Con independencia de las razones (reales o no) que nos llevan a hacer una dieta, existe la posibilidad del fracaso. El abandono, la falta de tiempo, la falta de paciencia, la flaqueza de la fuerza de voluntad para cumplir paso a paso los pasos que nos llevan hacia la meta propuesta, pueden llevarnos al traste.

¿Que es lo que falla? Lo que falla principalmente, en mi opinión, es pensar que con una dieta va a solucionarse todo, que la dieta en si es la solución, sin pensar en APRENDER a comer con ella para
luego no volver a nuestro punto de salida en cuando la abandonemos. También vivimos en un mundo actual en el que en muchas ocasiones nuestro amor propio y autoconvencimiento se ven mermados, como por ejemplo si al salir a buscar trabajo en una tienda de ropa, con tu talla 42, te cuelgan la medalla de no "apt@" aunque tengas muchísimas aptitudes comerciales y la mejor formación, también cada día que encendemos la tele y solo vemos personas guapas, hablándonos de sucesos, prensa rosa, el tiempo o el ultimo producto para los pies, el mensaje es claro, parece que no se merece ser visto si no eres mas o menos agradaciad@ o mas o menos delgad@. Y por ultimo los mensajes que nos venden demasiado claros y erróneos como que "si no pesas lo que deseas es por que no quieres" es ese recoveco el que se aprovecha para convencerte que comiendo galletas de fibra, cereales para cenar y poniéndote una crema para dormir, sin hacer deporte, vas a ser como tu quieres ser.

Primero quererse, después observar si la necesidad es real o no mediante un profesional y después, persistir y aprender.

Y ahora con esta información haz lo que quieras, pero que no se diga que nadie te lo había dicho.

Un saludo

Yhasmina