+info 😊

Un saludo,

Yhasmina

Primeras Jornadas de Nutrición Infantil en San Rafael del Río

La semana pasada fueron las primeras jornadas a cerca de la nutrición infantil en San Rafael del Río, la culpable de incentivar estas actividades fue la organización del AMPA (Madres y Padres de Alumnos) Cra. La Bardisa de la escuela del municipio. ¿Quieres saber en que consistieron y lo que hicimos junto a los mas peques? ¡Sigue leyendo!

Primeramente el lunes 21 de mayo hicimos una charla teórica para las mamás y los papás. Se
pretendía con ella enseñar a l@s asistentes nociones básicas sobre nutrición, trucos para organizar mejor su alimentación y la de sus hij@s, desvelamos mitos, aprendimos a leer entre lineas en las etiquetas, aprendimos a
valorar lo que es un producto que puede ser utilizado de modo usual al que debe ser extremadamente puntual, comentamos curiosidades y desvelamos dudas. La jornada, pese algún que otro percance con el ordenador, tuvo lugar a las 15.00h. hora en que los niños se encuentran en el cole y sus progenitores pueden atender las explicaciones sin interrupciones. El lugar elegido fue el local cultural de la población, gracias al ayuntamiento por cedernos las instalaciones y también su proyector.

La segunda parte tubo lugar el miércoles 23 de mayo a las 16.30 en la cocina del comedor de la escuela. A esta charla vinieron mas mamás con sus hij@s, la verdad es que fue entonces cuando me percaté realmente de lo que ha crecido la población en la que me he criado. Tened en cuenta que San Rafael del Río es un municipio pequeñito que hasta 1927 ni siquiera se consideraba
municipio ya que era un barrio perteneciente a un pueblo cercano mucho mas grande (Traiguera), en 2007 tenia censados 464 habitantes (para que tengáis una idea), pero allá por mi infancia mas temprana supongo que eran mas, pero mas adultos, ya que la industria del mueble (hay muchas fabricas cerca de ese sector) aun no habían entrado en crisis ni de lejos, aun así, nuestros adultos estaban mas centrados en trabajar que en procrear (supongo) y, aunque eramos mas gente, eramos menos niños y pasaban cosas como quintas vacías (años en los que no ha nacido nadie) o cómo en mi caso de 1988, quintas en que solo había nacido 1 persona, en ese caso yo. Así que cuando ibas al cole podías encontrarte en la misma clase con un solo maestro y dos cursos juntos en la misma aula (por ejemplo). De modo que por eso me sorprendió enormemente ver tantos niños.

Bueno dejando mi infancia feliz a un lado, como os decía esta segunda parte del taller consistió en poner en practica todo lo aprendido en la parte primera y someterlo al juicio de los niños. Los objetivos son claros:

1- Dar ideas y opciones saludables a los desayunos de nuestr@s peques.

2- Incorporar la idea a los adultos de que deberían de incorporar a los niños en el proceso de cocinar e incluso de comprar.

3- Mostrar a los niños nuevos sabores y el sabor natural de los alimentos.

4- Mostrar a las madres que los niños pueden comer de forma natural productos que ellas ya dan por sentado que no comerían en su versión natural.

Creo firmemente que todos los objetivos se cumplieron, me gustó mucho ver la colaboración madre e hijo en cada elaboración de receta, me emocionó ver a niños como por ejemplo uno concreto que se comía la fruta antes ya de ensartarla en el palito para las brochetas, me sorprendió bastante ver la cara estupefacta de alguna que otra madre en ver que su hijo no le hacia asco a tomar aguacate o un yogur natural con chia y trocitos de fruta, etc...

Algunos de nuestros momentos y creaciones:

Ejemplo de la imaginación al poder XD

A mi por lo menos, que aprendo mucho de las madres, ya que no lo soy, me gustan estos talleres a parte de lo que te llegas a reír con las ocurrencias de l@s cri@s. Espero que a todos os gustara lo que preparamos yque aprendierais el máximo posible como yo de esta experiencia que me brindó el  AMPA CRA. La Bardisa a la que les doy las gracias y al colegio por cedernos las instalaciones.

Solo un apunte:

La crianza de l@s niñ@s se ha relegado desde los años A a las mujeres, que generalmente y por desgracia tenían este papel fundamental, la de criar y cuidar tanto a hij@s como a maridos y mayores, por ello la gran mayoría estaban en casa, cumpliendo con lo que se conoce el papel de "ama de casa" (papel complicado y sacrificado, ya que se trata de las 24 horas) hoy en día, las mujeres en su gran mayoría han salido al mundo laboral, aunque sus obligaciones de puertas de su casa hacia dentro son mayoritariamente las mismas, es decir tienen obligaciones laborales fuera y por lo visto obligaciones morales impuestas por una sociedad de antaño dentro. Por lo tanto, somos el hombre de la sociedad fuera de casa y el ama de casa dentro, somos 8 horas "hombres" en nuestros trabajos y 24 horas amas de casa, demasiada carga, ¿no?

Espero y no desespero en creer que llegará un día, en que haré un taller parecido dirigido a la alimentación infantil, tarea que engloba o debería englobar tanto a padres como a madres, y encontraré tanto a papis como mamis en la actividad implicándose por igual en la tarea tan importante como la de cuidar, criar y proteger a un/a hij@ y no solo a las madres.

Pues nada hasta aquí puedo leer sobre lo que aconteció en los talleres la semana pasada y a ti que eres un usuario privado o perteneces a alguna asociación, etc. y te puede interesar alguna de mis actividades, para solicitar la tuya, solo tienes que enviar un email a: avilaverge.y@hotmail.com o un WhatsApp al telefono 647 174 885 y hablamos sin compromiso.

* Las imágenes han sido autorizadas por los tutores/padres/madres de los menores previamente.

¡Un saludo y que tengáis un feliz día!

Yhasmina

Mi cena "Atún fresco macerado"

Ingredientes:

500g de atún rojo fresco, aunque también puede ser blanco

2 Limas a las cuales les exprimiremos el jugo

3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1'5 Cucharadas de salsa de soja, la mía es esta de Lea Perrins

1 Cucharada de semillas de sésamo, las mías son estas de Carmencita.

Procedimiento

1. Cortamos el atún a taquitos.

2. Preparamos en un bol y mezclamos todo lo demás, el jugo de las limas, la soja, el sésamo y el aceite de oliva.

3. Mezclamos el atún con esta nueva salsa y removemos bien, asegúrate de que cada taco de atún queda empapado.

4. Cubrimos el bol con un plástico transparente de cocina.

5. Dejamos en el frigorífico 30 minutos. Hay que ir removiendo el atún con la mezcla cada tanto durante estos 30 minutos.

¡Y listo!

* Recuerda comprar tu pescado en un establecimiento de confianza y calidad, una vez te lo sirvan intenta que no este demasiado tiempo sin estar en la nevera, es decir, debe de ser lo ultimo que compres y lo primero que pongas en frío al llegar a casa y procura no entretenerte en el camino. Una vez en casa congelalo y al día siguiente descongelalo y ya puedes hacer esta magnifica receta.

** Si no te gusta el pescado crudo puedes hacer este proceso igual pero sencillamente antes de servirlo pásalo por una sartén anti-adherente. No hace falta que pongas mas aceite de oliva, recuera que la mezcla ya lleva.

*** Usé este pescado macerado como acompañante de espinacas ecológicas al vapor.

¡Deseo que te guste tanto como a mi!

Un saludo,

Yhasmina

¡Parece mentira que esta semana sea la ultima de mayo, ya estemos mas en verano que en invierno!

Un saludo,

Yhasmina

¡Nuevos proyectos!

Yhasmina

¡Feliz fin de semana!

Un saludo,

Yhasmina

Autoestima lo llaman :)

Nadie puede hacer por ti lo que tu mism@ no haces.

Un saludo,

Yhasmina

Charla en les Coves de Vinaromà (Castellón)

Mira lo bien que nos lo pasamos todas en esta charla en la población de Les Coves de Vinromà (Castellón) el pasado 18 de mayo (viernes).

Nunca antes he visitado esta población aunque Lola, mi monitora de spinning y también la promotora principal de esta actividad con para sus alumnas de esa población, me ha trasmitido siempre buenas sensaciones sobre ese pueblo y su gente (al menos con las personas que ella suele tratar).

En principio tenia que ser una charla dirigida mas hacia la actividad deportiva pero terminó formándose una especie de debate / interrogatorio ;) que hizo la actividad muy amena, distraída y mas interactiva y didáctica. Me encantan las roturas de rutina y esta fue una de ellas. También añadir que era la primera actividad que he hecho sentada sobre una pelota de pilates y seguro que es un formato que pienso repetir.

¡Gracias por dejarme conoceros y por formar parte de esta actividad!

Y tu, si quieres tu actividad, solo tienes que solicitarla enviando un email a avilaverge.y@hotmail.com o enviando un WhatsApp al teléfono 647 174 885.

Un saludo,


Yhasmina

Mi receta para un bizcocho saludable

Ingredientes

2-3 Cucharadas de harina de avena, la que yo uso es esta de Bionut

1'5 Vasos de leche entera (en mi caso sin lactosa)

2 Cucharadas rasas de cacao puro 0%, el mio es este de Valor.

1 Cucharadita de aceite de oliva virgen extra

2 Huevos eco.

1 Clara de huevo eco.

Crema de cacahuete o maní, el mio es este de Almendrina

Proceso

1. Poner todos los ingredientes en un bol, yo en mi caso tengo una batidora de baso que me va muy bien para estas cosas y puse todo ahí, excepto el maní.

2. Mezclamos todo (menos el maní)

3. Calentar el horno a máxima potencia previamente a introducir la mezcla dentro de un molde, yo lo puse en un Lekué.

4. Calentar de 4 a 6 minutos a máxima potencia.

5. Puedes o no rematar el asunto con un poco de cacahuete o maní. (Opcional)

¡Listo!

No hay azucares añadidos y las grasas son de origen vegetal y de calidad. ¡Yo me tomo un pedacito con mi café en la mañana o a medio día y soy la reina!

Un saludo,

Yhasmina

A por la semana :)

Un saludo,

Yhasmina

¡Feliz fin de semana!

Un saludo,

Yhasmina

Para mejorar tu cuerpo empieza por la alimentación

Un saludo,

Yhasmina

Yo y mi adicción a la pizza

Si me pagaran un euro por cada vez que me entregan un resumen semanal de la comida que toman y aparece al meno dos veces la palabra "pizza" ahora seria rica y tendría chófer XD ¿Porque la pizza es adictiva? ¡Sigue leyendo!

En un pos anterior hablé sobre la adicción que desarrollan algunos alimentos/ substancias alimentarias en algunos usuarios, sus efectos y como cortar el ciclo. Yo lo llamo "adicción" al igual que muchos estudios ya que el usuario presenta un periodo de abstinencia cuando elimina este alimento o substancia de su vida. Puedes leer de nuevo ese post aquí.

Si deseas profundizar mas en el tema te recomiendo que leas el post anterior antes que este, pero si no, pues nada, te lo resumo: "hay estudios que demuestran que existe una adicción (incluso mas fuerte e intensa que la que causa la cocaína) hacia determinados alimentos que son altos en sal, azúcar y grasas o que contienen estos elementos combinados entre si en el mismo alimento".

En el caso de la pizza

La Universidad de Yale estableció una lista de 20 alimentos adictivos y luego, posteriormente, la Universidad de Michigan fue un paso más allá y estableció un ranking entre estos 20 alimentos, quedando la escala así:

1. Pizza

2. Chocolate

3. Patatas fritas de bolsa

4. Galletas

5. Helado

6. Patatas fritas de restaurante

7. Hamburguesa con queso

8. Bebidas gaseosas

9. Pasteles

10. Queso

11. Bacon

12. Pollo frito

13. Bollos de pan

14. Palomitas de maíz con mantequilla

15. Cereales para el desayuno

16. Gominolas

17. Bistec

18. Bollos y postres dulces

19. Frutos secos oleosos

20. Huevos fritos

Como ves en esta lista prácticamente todos los alimentos contienen grandes cantidades de sal, azúcar y grasa.En especial, cuando existe en el mismo alimento la combinación dos o mas componentes como estos tres que acabo de nombrar el efecto adictivo es aun mas acentuado, y este es el caso de la pizza (por ejemplo).

Las pizzas que compramos en el supermercado, pedimos en un restaurante esperando (muchas veces ilusioriamente) que sea una pizza 100% artesanal o las que pedimos en un restaurante de comida rápida, contiene grandes cantidades de sal y grasa pero tampoco se queda corta con los niveles de azúcar (oculto) que se encuentra presente en los alimentos que han utilizado para componerla.

Ademas suma que normalmente las pizzas llevan bastante queso, obviamente el queso proviene de la leche de vaca y la leche de vaca de forma natural contiene una proteína llamada "caseína" que al digerirse produce ciertos péptidos opioides. Los péptidos opioides (para no liarte mucho) son cadenas cortas de aminoácidos y que tienen efectos calmantes en el usuario, concretamente los de la leche se llaman casomorfinas (por di lo quieres buscar). Las casomorfinas no resultan dañinas en si mismas, de hecho se piensan que ayudan a calmar a los bebés y a prevenir la diarrea.

Tanto la leche de vaca como la materna contienen caseína aunque es importante puntualizar que la leche de vaca la contiene en mas cantidad y el proceso que se realiza para elaborar el queso concentra

la caseína aun mas. Por ello el queso también aparece en la lista en el puesto numero diez y esto contribuye a que la pizza en si misma resulte potencialmente adictiva.

¿Es mala la leche/ lácteos?

¡No! Te dejo mi explicación acerca del tema en otro post anterior que puedes leer aquí.

¿Como puedo comer pizza?

Toma pizza, pero no todos los días, una vez a la semana como mucho y elaborarla tu mism@ con alimentos de calidad mirando las etiquetas y los ingredientes de cada producto que uses para elaborarla. Si necesitas ideas en este mismo blog puedes encontrar varias recetas hechas por mi en la barra lateral derecha de esta misma pagina.

Y ahora que no se diga que nadie te lo habia dicho.

Un saludo,

Yhasmina

Mi comida "Calabacitas rellenas de verduras"

Ingredientes

2 Calabacitas

1 Zanahoria

Queso parmesano

3-4 Tomatitos

1/4 de pimiento rojo 

Procedimiento:

1- Cortar la punta de las calabacitas y vaciar su interior con la ayuda de una cuchara. Reservar el contenido y mientras poner las calabacitas en el horno junto con una taza de porcelana ya agua en su interior.

2- Cortar y pelar los tomatitos, trocear mas si cabe el contenido de las calabazas, la zanahoria y el pimentón.

3- En un wok, sino tenéis pues una sartén, poner un poco de aceite de oliva virgen extra pero después lo que iremos añadiendo para que se terminen de cocer las verduras será solo agua. Yo a la mezcla añadí jengibre.

4- Cuando vemos que las calabazas en el horno están ya algo mas blanditas, las sacamos y las rellenamos con las verduritas.

5- Rociar con algo de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal, y algo de pimienta molida (si se desea).

6- Rallamos parmesano.


¡Y listo!

Yo en mi caso usé estos vegetales para acompañar una hamburguesa vegana.

Un saludo,

Yhasmina

¡A por la semana!

Un saludo,

Yhasmina

¡Finde!

Un saludo,

Yhasmina

¿Qué pudimos ver en el taller con amigas del sábado?

El pasado sábado día 5 de mayo a las 16.10 horas de la tarde tubo lugar un taller entre amigas en casa de Úrsula, en la población de Sant Mateu (Castellón). ¿Quieres ver las cosas súper ricas que hicimos? ¡Sigue leyendo!

Pues bien, como os decía en la intro el sábado nos fuimos de taller a San Mateo o Sant Mateu (en catalán / valenciano). En este caso el taller estaba dirigido a madres y padres que desearan aprender algunos trucos o tácticas para saber organizar mejor la comida de sus hijos y en consecuencia la suya,

Los productos utilizados

y trabajamos con alimentos reales los desayunos, almuerzos y meriendas.

Se dieron opciones múltiples y de paso y no menos importante se aprendió a leer etiquetas.

La verdad es que me encantan los talleres, puesto que tienes la oportunidad de tratar directamente con la persona pero de una forma mas cómoda e informal. 

Estuvimos un total de 3 horas mas o menos charlando y  cocinando varias recetas todas ellas sanas y elaboradas con alimentos de calidad que pueden ser interesantes en la alimentación de nuestros niños y niñas y también en los adultos, ya que el fundamento principal es que si esperas que tu hij@ tome alimentos saludables, debe ver que sus padres también los toman.

A continuación te muestro varias de estas recetas, seguro que se te hace la boca agua!

Estas son solo algunas muestras. Me encantó llevar a cabo esta actividad ademas la compañía fue muy agradable y amena (al menos para mi :) por ello le doy las gracias a Úrsula por proponer-me esta actividad y proponerla a sus amigas ) ¡Espero que os gustase y hayáis obtenido información útil que aplicar en casa!

Por lo que hace a ti que me lees, si tu también quieres tu taller puedes informarte enviando un Whassapp al teléfono 647 174 885 o enviando un email al correo avilaverge.y@hotmail.com.

Un saludo,

Yhasmina

Comer en Bulgaria 4

Bien, ya tengo aquí la cuarta comida típica búlgara que puede interesarte a ti que quieres comer de forma saludable alimentos reales y a ti que eres un/a mamá o papá sacrificad@ que quieres que tu hij@ tome vegetales sin que la hora de la comida o cena se convierta en una batalla campal. ¿Me acompañas en esta cuarta aventura en Bulgaria? ¡Sigue leyendo!

Hoy te presento la "Ensalada Snekhanka" o lo que viene a ser la traducción literal mas o menos "ensalada Blancanieves".

Tomé esta ensalada en un restaurante característico que me encontré por casualidad en medio del monte Vitosha, te comenté esta aventura en el capitulo anterior de la semana pasada que puedes volver a leer aquí. Por si ya estas al tanto te recuerdo que el restaurante se llama "Vodenitzata" y se encuentra en Dragalevtzi (a las afueras de Sofia), puedes leer mi opinión junto con la de otros usuarios aquí en TripAdvisor.

Este tipo de ensalada mas que una ensalada como nosotros lo conocemos, diría que es una especie de ensaladilla.

Los ingredientes de la ensalada Snekhanka son:

- Yogur de calidad (que sea un yogur magro con leche pasteurizada y poco mas)

- Pepino o pepinillo cortado a taquitos

- 1 Pizca de sal

1-2 Cucharditas de aceite de oliva virgen extra

2-3 Dientes de ajo machacados

2-3 Nueces molidas

1 Cucharada de vinagre o jugo de limón

- Eneldo

La preparación no requiere ni vídeo, puesto que sencillamente es mezclar todos los ingredientes anteriores en un bol excepto las nueces (que sirven para decorar por encima si quieres) y listo. ¿Te animas a probarla?

Un saludo,

Yhasmina

Mi cena: "EMPERADOR CON TOMATE AL HORNO"

Ingredientes:

- 3 Tomates eco. medianos

- 2 Filetes de emperador fresco

- Aceite de oliva virgen extra

- 1 Copa de vino blanco

- Tomillo

- 2 Hojas de laurel, el que yo uso es este de Dani.

Proceso:

1. Precalienta el horno a 170ºC.

2. Lava y corta los tomates en rodajas.

3. Corta los filetes de emperador a tiras.

4. Coloca los tomates y el pescado en una fuente para gratinar de forma intercalada.

5. Salpimenta y añade el aceite de oliva, el vino blanco, el tomillo y el laurel.

6. Hornea durante 30 minutos.

¡Listo!

Normalmente este plato se come bien caliente y acompañado de arroz, pero yo lo acompañé de una ensalada de espinacas crudas con una rodaja de piña natural y queso feta.

¡Deseo que te guste!

Un saludo,

Yhasmina

¡ 5 años contigo!

Aun recuerdo el día de hoy de hace 5 años, estaba en Tarragona (Cataluña), en mi piso compartido entre cuatro personas, un sexto sin ascensor con un patio de luces ruidoso de infierno.
Buscando información por Internet, de repente observé mi carpeta de apuntes ya repleta y sentí la necesidad fortuita de crear un lugar en las redes en donde acumular información y a su vez poder compartir con otros usuarios de manera gratuita. Así que abrí un blog, al cual bauticé con el nombre de la cafetería frente a la cual estaba mi parada de autobús para ir a trabajar todos los días y en la que solía sentarme con un café ya que tenia wifi gratis, El Llepadits.

5 años después puedo hacer una valoración de como ha sido mi aventura por aquí, nada hubiera podido ser posible sin ti que seguramente formas parte de esas 60.000 visitas en algún momento, me siento francamente agradecida y orgullosa de haber podido crear El Llepadits con el fin de ayudar a otras personas a comer mejor, a comprar inteligente, a mejorar su relación con la comida y a organizar hasta su frigorífico y con ello mejorar su salud.

Si te conozco te estoy agradecida, si te he conocido te lo agradeceré siempre y si no te conozco pero me sigues te agradezco tu fidelidad en leerme y espero que te sea de ayuda allí donde estés, que suele ser en países como España, Países Bajos, Alemania, México, Perú, Bélgica, Estados Unidos, Bolivia, Irlanda y Portugal (por este orden), este hecho me permite viajar, aunque sea con la mente a otras culturas con mas opciones culinarias que pueden aportar a nuestra alimentación diaria.

Para este día especial te dejo aquí mi entrada mas leída en estos 5 años y la edité un 6 de mayo de 2015, "Paracetamol e Ibuprofeno en el Running", vuelve a leer aquí.

¡Muchas gracias!

Un saludo,

Yhasmina

¡Feliz fin de semana!

Un saludo,

Yhasmina

:)

Un saludo,

Yhasmina

Comer en Bulgaria 3

Esta vez y por mera casualidad en un día que nos encontramos mas perdidos que dos gatos en una fabrica de sifones XD Descubrimos en nuestra aventura en la naturaleza (en el monte Vitosha), un bonito restaurante que no os podéis perder y unos platos buenísimos y sanos de infarto. ¿Me sigues a Bulgaria para que te enseñe la mejor musaká del mundo mundial? ¡Sigue leyendo!

Teleférico hacia monte Vitosha

Yo, particularmente, soy de esas personas que prefiere viajar en mochila que con maleta de ruedecitas y que si visita una una ciudad debe de ser de paso y con dos días es mas que suficiente. No es que Sofía me disguste, pero es que yo con un día y medio en una ciudad tengo mas que suficiente, el otro medio que falta lo dedico a pensar en como salir de allí y hacia donde :) Así que decidimos aventurarnos en un teleférico, sin mapa de ruta por montaña (cosa que NUNCA debéis hacer querid@s niñ@s XD), enserio, no lo hagáis, es peligroso y se pasa mal y ademas mi madre se esta
enterando ahora y me imagino su cara ;)

Estación de autobús en monte Vitosha

Decidimos ir a monte Vitosha que se encuentra a las afueras de Sofía y en el que ademas se
encuentran también las estaciones de esquí. Se trata de un monte muy alto, que se ve desde todos los puntos de la capital y que a sus pies tiene Sofia, para hacer mas accesible la ciudad pusieron teleféricos en Simeonovo y Knyazhevo. Nosotros pillamos el teleférico desde Simeonovo. La verdad, si te esperas un teleférico como los que hay instalados en Picos de Europa o Andorra, lo vas a pasar muy muy mal. Por que estos que están allí creo que fueron de la primera tirada de fabricación de cuando los inventaron , aun así podría ser peor, el teleférico de la otra parte eran meros bancos de madera (como los que puedes encontrarte en el parque de tu pueblo) suspendidos en el aire con barras de hierro. Si no deseas ir en teleférico puedes ir en autobús, tranvía o incluso taxi hasta la misma puerta de la estación de esquí. Monte Vitosha se encuentra a 1100 metros de altura.

Bien como os decía subimos al teleférico y nos aventuramos montaña a dentro, algo preocupada por que aun había nieve y las zapatillas no eran las mas adecuadas y la otra por que en ese monte hay osos, animales de los que soy fan desde que era una niña pero que prefiero no encontrarme de cara por si acaso.

Durante el descenso de monte Vitosha

En todo el trayecto por montaña no encontramos a nadie mas que unos chicos ingleses que subían con bicicletas, por que eso sí, hay muchos senderos marcados para bicicleta en medio de la naturaleza, aunque me da la sensación de que correr y caminar en el aire libre no es un deporte muy común entre esta población a no ser que te haya pasado algo, te persigan o salgas robar de un banco. Tanto en montaña como en ciudad no vimos a nadie absolutamente corriendo o andando a paso ligero y eso que los búlgaros tienen mucha inclinación hacia el deporte.

En plenos silencio, con arboles increíblemente altos y con la sensación de que había un inmenso oso acechándonos entre los arbustos y que en cualquier momento nos convertiría en su aperitivo, bajamos cruzando ríos y riachuelos causados por el ya deshielo de las nieves. Era curioso ver que ahí, en medio de la nada podía aparecerte una choza destartalada en la que supongo que algún día viviría alguien o incluso un hotel como los que salen en Cuarto Milenio (programa de sucesos paranormales en España), pero para mi fue el mejor día, el día menos planteado y solitario, y es que creo que algo antisocial sí que me he vuelto XD

Bien, como os decía a cero planificación cero raciocinio, y es que a parte de agua no llevamos nada mas, ni miseras barritas, solo unos pocos frutos secos. De modo que el hambre no tardó mucho en aparecer.

Cuando ya a esas horas me veía comiendo en un Mc Donals, cosa que hace muchos años que no hago y espero que tu tampoco, nos encontramos con un restaurante típico búlgaro en medio de la montaña, se llama "Vodenitzata" y esta ubicado muy cerca de un pueblo o barrio llamado Dragalevtzi y tiene web la cual puedes ver aquí, pero esta en cirilico.

Cuando entras parece algo caro, por que esa apariencia en España te cuesta un ojo de la cara y algo del riñón derecho, pero esta bien de precio, como todo allí. Cuando entras lo primero que ves es su propia bodega en las paredes y una decoración rustica típica de la zona por todas partes, ademas los camareros van vestidos con el traje regional, podéis ver mas información junto con mi critica y otras fotografías mías y de otros usuarios aquí.

Fue allí, donde probé y creo que mi acompañante también, la mejor musaká del mundo mundial, junto con mas platos típicos que mas adelante os enseñaré también, sin duda de volver a Bulgaria pienso volver a ir, aunque luego fue algo complicado volver en taxi desde Dragalevtzi a Sofía.

La musaká es un plato que se consume en muchos países balcánicos como Grecia, Turquía, Bulgaria, Albania,Bosnia, Macedonia, Croacia, Rumanía, Eslovenia, Serbia, etc... En todos la receta y la manera de prepararla es la misma, pero con pequeñas diferencias, en Bulgaria por ejemplo de prepara sin berenjena.

Es un plato muy muy fácil de hacer con ingredientes corrientes y que resulta muy sabroso a la par que completo ya que contiene carbohidratos, proteínas y vegetales. Este plato también tiene de buenas dos cosas, una es que gusta bastante a los niños y es bastante completo, ademas también es útil para darles legumbres como podría ser la soja texturizada si substituyes la carne por esta legumbre, también aplicable a vegetarianos y por otra, que se conserva bastante bien, puedes hacerla un día antes.

Te dejo aquí los ingredientes:

La ajedrea si no la encuentras, la puedes substituir por simple orégano y listo :)

Te dejo un vídeo sencillo tutorial para que veas a continuación como puedes prepararla tu mism@ si lo deseas, aunque el único material audiovisual que he encontrado es una receta de musaká griega, en la que si hay berenjena, por lo tanto, si deseas preparar musaká búlgara, la excluyes:

Por último, antes de colgar mi magnifica foto en la que veras la musaká que me tomé, te recomiendo que eches un vistazo a un blog, de una mama española que reside en Bulgaria y tiene recetas búlgaras muy interesantes, se llama "Mama española en Bulgaria".

Un saludo,

Yhasmina