Ama y punto. ¡Feliz día del orgullo!

Actividad para AMPA Aulari Cervera del Maestre y La Jana (Castellón)

Actividad propuesta al AMPA en la que acudieron los niños de la escuela de Cervera del Maestre y de La Jana. Nunca me dejará de maravillar la primera vez que un niño prueba algo y descubre que le gusta tal cual pasó con el kiwi o con las galletas de plátano!

Destacar y recordar la enorme importancia de incluir a los niños en la alimentación permitiendo que estén en nuestras cocinas y momentos de compra.

¡Espero que te guste!

De esta foto hace 6 años...

Te explico la historia....

Hace 6 años

"Va a ser un blog de recetas e información" me dije un día en el autobús. Por aquel entonces tenia 300 ideas en la cabeza pendientes de salir, vivía con poco mas de 300 Euros al mes y una beca, hacía aun mis prácticas de farmacia y vivía en un piso de estudiantes para 3 aunque eramos 5, en un piso de Tarragona ubicado (y me pareció muy raro) en una calle en la que de los cables de la luz colgaban zapatillas y en el que ver una cucaracha salir del armario era lo más normal del mundo.

"El Llepadits" era la cafetería que había frente a la parada de autobús en la que, a cambio de un café, te dejaban toda una tarde de Wifi gratis y así fue como un día me abrí un blog (como la que no quiere la cosa), le puse un nombre raro y en catalán (como buena catalana) y escribí mi primer post sobre el prototipo de dieta mediterránea irrisorio que llevamos.

Mi meta por aquel entonces era la misma que tienen todos los jóvenes de nuestras generaciones, esa en la  que estudias y luego encuentras un trabajo de "lo tuyo" por el que algún empresario (que no eres tu) te paga, pero, mi momentazo "asalariada" (gracias a la crisis), nunca llegó y lo agradezco infinitamente por que trabajar bajo las ordenes de nade confieso que no me va nada. Así que colaboré con empresas y me hice autónoma (bueno primero lo segundo).

Dos años después, un gestor amigo de mi padre me miró y me dijo... "Yo no sé si eres consciente de que ahora tienes una empresa" y la verdad, no lo era, le miré con ojos redondos y me pareció que se estaba flipando demasiado.

Un año mas tarde "Nutrición y Dietética El Llepadits SL." era más real que yo misma en el plano terrestre.

A partir de aquí se fueron sumando centros, cuentas de Instagram, canal de Youtube, ahora por último un podcast, actividades varias, proyectos entrañables.... Crear mi blog y la filosofía de vida que conlleva me salvó la vida por que, francamente, no sé hacer otra cosa, pero es que tampoco quiero.

El Llepadits me ha permitido conocer a muchísimas personas y todas, absolutamente todas, me han aportado algo a mi crecimiento profesional y personal y por ello hoy, lo que me parecía algo imposible, remoto, increíble, un sueño... es una realidad 6 años después.

Para rememorar el momento te dejo mi primera foto, de la que ya han pasado nada más ni nada menos que 6 años,  hecha con el móvil modesto de mi madre (por aquel entonces y también ahora) que aun no tenía WhatsApp ni nada de eso, en la cocina de su casa y con una sabana detrás que sujetaban mis dos hermanos de 12 años (Laia y Oriol), me hice lo que después fue mi primera foto de perfil para El Llepadits.
En esta curiosa estampa yo rondaba los 24 años y albergaba inocencia, y eso me enternece.

Esta semana se cumplen 6 años de toda aquella movida en un momento en que hablar de nutrición era hablar en chino para muchos o en algo que "únicamente era para adelgazar" o servía para "correr más rato".

Y por esto te digo que si estás en uno de esos momentazos de la vida en los que te parece que no tienes una opción B, aprovecha y lánzate!
¡Muchas veces no tener otra opción es lo mejor que te puede pasar!

¡Gracias a ti que me lees!

Yhasmina

Espárragos y tomatitos

Nada de calores y platos de cuchara me apetece ahora, con este solecito lo mejor es las ensaladas, los gazpachitos, etc... Aunque también te lo digo que soy de las que a medianos de julio le cae un chaparrón y se pone las zapatillas de felpa, la manta y la sopita. Mientras esto llega, te dejo con una de mis ensaladas.

Ingredientes

Espárragos verdes

Perlas de queso mozzarella

Semillas de sésamo

Tomatitos cherry

Huevos de codorniz

Aceite de oliva

Sal

Proceso

1- El truco del almendruco aquí está en hacer bien los espárragos, yo los cuezo con muy poca agua unos 10 minutos y ya, de esa forma consigo que queden crujientes!

2- Cuece los huevos.

3- Pon los espárragos en un plato y corta los tomatitos y obviamente ponlos.

4- Haz lo mismo con las perlas de mozzarella.

5- Pela los huevos y haz lo mismo que con lo anterior.

6- Esparce algunas semillas de sésamo por encima.

7- Pon el aliño de aceite y sal y....

¡Listo!

¡Esta semana estamos de aniversario!

Ya ha llegado! 😎

¡Feliz noche mágica (el domingo) a tod@s!

Y esta tarde en mi taller aprenderemos a prepararlo de forma saludable a nivel principiante!

Fin de curso de "Comer Inteligente"

Empecé el curso para EPA en Sant Mateu (Castellón) allá por octubre de 2018. La verdad es que no contaba ni con poder hacerlo por la falta de inscripciones que podría tener, pero nada mas lejos de la realidad me salí de mis propios parámetros y si no recuerdo mal, se apuntaron un total e 21 personas (todas mujeres), que por que tengo entendido, es mucho!

El día que me planté en el aula con todas ellas por primera vez estaba nerviosa pero segura de mi misma pues tenia por seguro que YO iba a enseñarles miles de cosas... ahora bien, hoy, ya finalizado el curso, he descubierto que han sido ellas las que me han enseñado a mi, sobretodo de eso que nunca aprenderé suficiente: DE LA VIDA. Por ello y por mucho mas quiero pedir un aplauso para ellas!

Aquí tienes el resumen de lo que ha sido el curso:

Por lo que hace a nuestro trabajo de final de curso, quisimos hacer una experimento para averiguar cómo la industria alimentaria juega con nosotros cada día mostrándonos alimentos NO reales con el fin de su consumo en lo que después vienen a ser alimentos poco saludables.

Para ello elaboramos unos alimentos, hicimos un vídeo y adjuntamos en el una encuesta que se envió a todo el mundo que quisiera participar contestando preguntas como... ¿Cual de estos alimentos te parece mas sano? ¿Cual crees que tiene más azúcar? ¿Cual comprarías? Te adjunto el vídeo aquí:

Las respuestas sorprendieron ya que muy a mi pesar muchas personas consideran aun a día de hoy los cereales de desayuno como saludables, coparían de calle la copa con nata y frutos secos y se sentarían a comer tan ricamente los fideos... Con lo que no cuentan es que NADA absolutamente de lo que aparece en el vídeo es real, ni siquiera es comestible, y es que es así cómo nos engaña la industria en los anuncios cada día, haciéndonos crees cosas que no son y creándonos necesidades que no tenemos.

Te dejo el vídeo aquí:

Saludos!

Yhasmina

¡Hoy es el día mundial del sushi!

Pasta con brócoli y tomates secos

Ingredientes

Pasta integral

Brócoli

Cebolleta

3 Tomates secos

1 Huevo de codorniz

1 Pizca de sal

Aceite de oliva

Proceso


1. Cuece la pasta integral según las instrucciones del fabricante.

2. En otra olla pon a cocer 10 minutos el brócoli cortado en ramilletes y el huevo de codorniz.

3. Corta la cebolleta a tiras y en una sartén con un poco de aceite ve dorando. Un vez pasados 10 minutos escurre el brócoli y agrégalo a la sartén. Deja unos 5 minutos y agrega el tomate seco cortado a tiras.

4. Escurre la pasta y agrega lo que tienes en la sartén.

5. Pela el huevo, incorpora al plato, pon una pizca de sal y algo de aceite de oliva

¡Y listo!

¡Feliz semana!

¡Feliz fin de semana de la tapa!

Final de curso en "Parlem-ne"

El pasado martes 4 de junio tenía una cita de para el final de curso del proyecto "Parlem-ne" en Ulldecona (Tarragona).

La cita fue como siempre en el instituto en el que yo misma cursé la ESO. Muchas veces me  preguntan cómo puedo acordar-me de todos los profesores que tuve desde la escuela, Inma, Núri, Carmina, Mª Jesús, el bueno de Ignási, Leo, el malote de gimnasia de Felip al que nunca vi correr, el entrañable don Manolo, el distinguido don José Luis, Verge y sus recomendaciones laborales para nuestro futuro irremediable en el campo (quien le conoce ya sabe a lo que me refiero), Roca con sus pinceles, Córdova y sus duchas inevitables cuando hablaba, mi amada Amada (que al final nos quisimos muchísimo y nos queremos aún), la cándida Adela, Paco (que siempre era compinche de todos) y muchos más, me acuerdo de cada uno, mejor que de mis compañeros. Algunos acertaron conmigo, otros se equivocaron por completo (siento decirlo) pero creo que si me acuerdo de cada uno es por que crecí viéndolos con respeto y admiración, y eso, por desgracia, creo que a día de hoy se ha perdido.

 A mi el instituto también me "ralló" mucho, a mi casa siempre llegaron las mismas notas: "su hija es muy inteligente, pero es baga" ¿Te suena? Ahora veo esta nota traducida en "su hija es inteligente, pero no sabemos cómo motivarla" y tengo que decir que tuve profesores muy buenos a un nivel leyenda que nunca dejaron que me apalancara bajo el laurel y otros que directamente me pusieron la etiqueta y me intentaron aparcar debajo y gracias a MI ESFUERZO (y al ánimo de mis padres), salí adelante.

Con todo esto, lo que te quiero decir es que a los jóvenes que participan en "Parlem-ne" me gustaría pedirles algo y es que "No dejéis que NADIE os etiquete ni os emplace en ningún sitio. Básicamente NUNCA, por ser, hacer , pensar de otra forma distinta a la que pone en la lista de "lo normal" o "correcto" ".

Dicho esto, me encantó este acto y siempre es y va a ser un placer volver al instituto con el que tengo sentimientos tan encontrados.

Mi lista....

Mi idea es que toda persona debe de tener tres listas , cuatro o al menos una única lista con cuatro compartimentos.  Me autollamo "Doña Listas" y quizás te vendría bien entrar en mi grupo. ¡Sigue leyendo!

Casa de Banys de L'Avellà (Catí - Castellón)

Si hace un tiempo que andas por aquí sabrás que soy muy organizada, aveces demasiado. Por ello, el día en que conocí a Quim, me enseñó una cosa muy importante (creo que la que más y quizás te parezca una tontería) a RESPIRAR.

Sí, a respirar, a eso de lo que siempre me reía. Yo era (no te voy a engañar) de las que hacía yoga (lo hice durante 3 años) y en el momento de meditación alzaba el ojo para mirar a l@s demás, y es que me parecía de lo más cómico. A día de hoy, lo admiro, admiro a las personas que eran capaces de apartar un momento la locura del mundo y sentir su respiración únicamente.

Eso de "dejar pasar el pensamiento" nunca fue para mi, pero, eso de "etiquetar el pensamiento sin más y observarlo sin juicio" es otra cosa. Por eso se convirtió en una cosa más de mi lista de prioridades, RESPIRAR o MEDITAR.

Quim me parecía algo "zeng" cuando le conocí, creía que no llegaríamos muy lejos, "demasiado Feng Shui para tanta cabeza leonera", me dije. Pero aquí estoy casi dos años después y es que él, con su enseñanza de "parar", me ayudan a correr aun mas rápido o por lo menos de forma más eficaz, a tener muchas ganas de hacerlo y permanecer en ello y siempre conectada conmigo y dentro de mi (no se si me estas entendiendo) hasta el momento antes nunca había sucedido, y es que la vida era eso tras la ventana que pasaba mientras yo me decidía a salir.

Bueno, te decía (que me voy por los cerros) que tengo una lista compartimentada en cuatro partes:

Parte 1: Cosas primordiales

Parte 2: Cosas secundarias

Parte 3: Cosas que voy a hacer en un futuro

Parte 4: Cosas que me importan una "megde"

En la parte 1 apunto todo lo primordial o lo que yo considero primordial que pueden ir des de hacer un taller sobre sushi a ir a visitar de mi abuela o pagar el seguro del coche el día X.

En la parte 2 apunto todo lo que puedo dejar para después, por ejemplo una reunión con mi gestor para ver qué tal van las cuentas, ir a la peluquería o llevar unos zapatos que me aprietan al zapatero cuando tengo unos 40 pare más (no te engaño).

En la parte 3 apunto todos mis proyectos, por ejemplo un viaje o una actividad de trabajo o incluso comprar un nuevo equipo de escalada o casar-me (que va a ser el caso en marzo de 2020).

Y en la parte 4, sí, apunto todo lo que me paso por el arco, y sí, sé que quieres saber lo que es... normalmente son criticas no constructivas o comentarios que no van a ninguna parte. Por ejemplo algo que me dijo mi madre el otro día sin pensar cando estamos en medio de una discusión, lo que hace mi ex o por ejemplo que gane un partido o otro en unas elecciones generales (mismo perro, distinto collar).

Creo que para aprovechar mejor tu tiempo y tu energía también deberías tener tu lista de cuatro fases y respirar, tal cual hago yo cada mañana cuando me levanto de forma primordial.

Un saludo,


Yhasmina

Tapa de cherrys y queso tierno

El sábado es el día mundial de algo muy nuestro: ¡LA TAPA!

Hoy te traigo una que también te puede valer de desayuno/almuerzo/merienda. No te dejo la lista de ingredientes por que es lo que ves, cherry, queso tierno, pan de calidad, aceite de oliva, orégano y una pizca de sal y... ¡Para adentro!

Un saludo,

Yhasmina

Unas cosas más y otras menos. ¡Feliz lunes!

Lunes fue el día de la bici, y hoy te dejo esto por si el finde te animas..... ¡Feliz fin de semana!

"El Llepadits Viajero. Senegal" ¿Qué comen allí?

Actividad realizada con el fin de recaudar fondos para la ONG "Por una sonrisa en África" en CEIP "Mare de Déu dels Àngels" y IES "Maestrat" ambos en Sant Mateu (Castellón). Para saber cómo de hizo y tener mas info. te aconsejo ver el vídeo. ¡Te va a sorprender!

De esta foto hace 3 años....

El misterio de vivir con cuatro bicis en casa y que ninguna sea la tuya. ¡Sigue leyendo!

Esta foto tiene 3 años, en una carrera por Sierra de Irta (Castellón)

Recuerdo que lo primero que pedí en mi lista de regalos cuando era pequeña fue una bici, y sí, los Reyes Magos me plantaron una (sin explicar cómo, pero, lo pudieron hacer) en la azotea de mi casa en plena noche de enero. Recuerdo la ilusión que me hizo abrir y ver esa bonita bici amarilla con su cesta con lacitos, también recuerdo a mi vecina Anna ensañarme a pedalear sin éxito y a mi padre y a mi madre corriendo a mi lado para impulsarme en plena calle.

Recuerdo que me gustaba ir con los niños a hacer excursiones prohibidas y a bañarnos al río y también recuerdo que quitarme la bici (cuando me portaba mal) era para mi un castigo enorme.

De adolescente mis padres tenían una casa en la costa y también recuerdo tener acumuladas unas siete bicis bajo la escalera e ir a la playa con alguna de ellas.

Pero un día, no se por qué, perdí el interés por la bicis y pasé de tener una bici en propiedad a que me prestaran una, siempre he preferido correr o hacer otras cosas, aunque tengo que admitir que no tener una mía no tiene demasiado sentido pues cuando me han prestado alguna la sensación que tengo es de libertad sobre ella.

 Lo curioso es que siempre he vivido con bicis en casa, y siempre he comprendido a la gente que las necesita como forma de vida y desfogue, ahora de hecho en casa tenemos cuatro pero... ninguna mía.

Yo no se si es por la pereza de calzarme el traje, que oye, queda genial, o por el hecho de que no se debe escuchar música mientras pedaleas (y menos por la carretera) pero la bici en sí no me desagrada aunque tampoco me emociona hasta un nivel top.

También es cierto que ninguna de mis amigas son asiduas a la practica de deporte y eso quizás también siempre ha pesado... ¡Excusas!

Actualmente miento si digo que no utilizo bici, puesto que ahora que lo pienso sí que lo hago, semanalmente doy clases de spinning 4 horas a la semana, y son bicis, lo único es que estas no creo que llegue demasiado lejos, pues no se mueven. ¿Podrían considerarse bicis?

Tal vez algún día me anime en memoria de la niña que algún día fui, de esas con peto, coletas y arañazos en las piernas y los codos. O jolín, aunque sea por el planeta, por que la bici, es 0 emisiones.

Un saludo,

Yhasmina

Sopita de verduras y huevo

Ingredientes

Fideos para sopa

1 Huevo eco.

Caldo de verduras casero

1/4 Puerro

1 Zanahoria

1 Diente de ajo

Aceite de oliva

1 Pizca de sal

Proceso

1. En una olla pon un chorrito de aceite de oliva e incorpora el diente de ajo picado.

2. Una vez dorado incorpora la zanahoria en cortada en cubos y el puerro a rodajas.

3. Deja que se dore. Cuando ya estén blanditas incorpora los fideos y deja 3 minutos.

4. Incorpora el caldo.

5. Deja cocer.

6. Cuando veas que ya esta casi hirviendo incorpora el huevo tal cual.

7. Para el fuego cuando veas que el huevo esta ya blanco y parece mas o menos consistente.

¡Listo!

TALLER DE TAPAS

¡La semana próxima es la semana de la tapa, no lo digo yo, lo dice el calendario! 

¿Y qué hay más "nosotros" que "las tapas"?

Muchos a las tapas les tienen pavor a la hora de tomarlas cuando lo que en realidad están intentando es cuidar su alimentación, y mi recomendación es que frente a una tapa que te guste no resistas, tomarla, saborea, degusta y compártela, y en el caso que no la tomes pues que sea por que no te apetece no por que "te lo hayas prohibido".

Dicho esto, es todo un reto entender el concepto de tapa como algo saludable, y lo cierto es que sí, se pueden tomar y crear tapas saludables, ricas, divertidas y nutritivas con las que disfrutes y que también puedas compartir en tus cenas y comidas con amigos y seres queridos.

En este taller te muestro algunas opciones, en directo, desde la cocina de mi casa, las vamos a cocinar junt@s. Pero si no puedes estar en directo no te preocupes, pues se queda grabado y lo verás cuando quieras o puedas. ¿Te animas?

Para inscribirte tienes hasta el día 13 de junio al teléfono 647 174 885.

¡Te espero!

¡Hoy es el día de la bici!

¡Que empiece el junio!