Aceite de coco, ¿bueno o malo? (especial deportistas)

Es normal que haya esta duda entre los usuarios, de hecho las mismas personas que trabajamos en salud nos las hemos ingeniado para infundir en la población que las grasas son perjudiciales, ahora bien, los usuarios se quedan solo con el termino "grasa" sin oír el grupo especifico al cual nos referimos, saturadas, hidrogenadas, trans... etc... Por ello a base de insistir los usuarios han asociado "grasas = caca" ya que la asocian al sobrepeso, problemas cardiovasculares, colesterol.... sin embargo no piensan que las grasas son protectoras, beneficiosas, saludables, liposolubles, etc...

Por ello, al tener este concepto, surge la duda al hablar del aceite de coco aplicado a los deportistas, ya que el tipo de grasas que el aceite de coco contiene son del tipo saturadas.

¿Quieres saber si es bueno o malo? ¡Sigue leyendo!

Como decía en la introducción, las grasas que contiene este aceite son de tipo saturadas (las que se entienden como malas). Sin embargo si nos atenemos a su estructura bioquímica, vemos que estas
grasas son de tipo cadena media. ¿Que quiere decir eso? Bueno, quiere decir , que son grasas que se absorben rápidamente y son utilizadas directamente por el organismo.

Pueden ser innumerables los beneficios si se incluyen de forma adecuada en la dieta, pero si se introducen de manera contraria, es decir si no se saben introducir en la cantidad adecuada ateniéndote a diferentes factores como tu nivel real de actividad física (no el que tu percibes que tienes, sino el real), tu edad, la proporción de carbohidratos presentes en tu dieta, etc...

Sea como sea el problema esta asegurado cuando este tipo de grasas son utilizadas en la bollería, pastelería, galletas, etc... elaborados industrialmente ya que en ese caso son utilizadas como grasas hidrogenadas y esas si que son muy perjudiciales para la salud.

¿Que son las grasas hidrogenadas, semi-hidrogenadas y trans?

Permite  explicarte que la bollería, los aperitivos salados, etc... pueden ser muy nocivas para la salud al contener este tipo de grasas. Son utilizadas por su bajo coste para conservar durante mas tiempo el producto. Este tipo de grasas aumentan los niveles de colesterol malo (LDL) y de paso reducen los niveles del bueno (HDL)



Volviendo al tema de las saturadas....

A la hora de sentarte a la mesa debes evitarlas todo lo posible, pero es inevitable su consumo ya que muchos alimentos saludables llevan este tipo de grasas en su composición. Por lo que resulta asumible que sea un porcentaje mínimo el que aportes a tu dieta.

A fin de cuentas, las grasas saturadas tienen una gran facilidad de adherirse a las paredes de las arterias y los tejidos.

¿Que contiene grasa saturada?

. Manteca de cerdo

. Margarina vegetal

. Tocino de cerdo

. Coco

. Aceite de pescado

. Chistorra

. Quesos curados

. Nata liquida

. Sobrasada

. Fuet

. Morcilla

. Foi-gras

. Magdalenas

. Butirfarra de cerdo

. Carne picada

etc.

Muchas veces discernir entre lo bueno o lo malo es darle la vuelta al producto, fijarte en la etiqueta y leer entre lineas. Ya que si pone "elaborado con aceites vegetales" lo normal es que con "vegetales" caigas en el error de asociarlo con"lo mas sano del mundo mundial", pero siento decirte que cuando hablan a lo genérico, es prácticamente seguro que sean aceites saturados de coco o palma. Descuida, que cuando son grasas saludables, ellos ya se encargan de poner bien en grande "elaborado con aceite de oliva".


Conclusión:

El aceite de coco puede traerte muchos beneficios pero deberás tener en cuenta varios factores y
cantidades a la hora de introducirlo si quieres que las consecuencias sean mas bien positivas que negativas.

Por lo que se refiere a las grasas de este tipo, saturadas, en general, debes reducirlas lo máximo posible en tu dieta del día a día.

En cuestión de deporte, debes gestionarlas muy bien si quieres beneficios y no problemas.

Y ahora con esta información haz lo que quieras, pero que no se diga que nadie te lo había dicho.

Un saludo

Yhasmina

Operación bikini, cosa de la Luna

¿Habéis oído nunca el dicho de... "No dejes para mañana lo que puedes hacer hoy"? Des de luego el popular dicho no hace referencia a la archiconocida "operación bikini". Pasado el verano anterior, el puente de Todos los Santos, las Navidades en casa de mamá y el acueducto de Semana Santa, queremos lucir palmito en la playa o en la piscina con bronceado espectacular, sin celulitis a poder ser y abdominales, que creemos escondidas detrás de ese barrilete que viene con nosotros desde los años A y nos persigue con descaro a todas partes. Queremos vernos bien en dos meses eso si con el mínimo esfuerzo o con demasiado (los hay que pretenden adelgazar des de el sofá y los hay que pretenden hacerlo metiéndose en el gimnasio tres horas al día cuando nunca lo han pisado antes). Es entonces cuando las consultas se copan de usuarios con la carta de los Reyes Magos pidiendo milagros o excentricidades como "quiero perder 15 quilos en 2 meses y tener abdominales sin trabajarlos" o... esas dietas locas de la piña, el Dr. Atkins, Duncan o el bocadillo. Hoy os traigo otra locura.

¿Cual es la mejor dieta milagro que puedes escojer? ¡Sigue leyendo!

Dieta de la Luna, la dieta de las mareas

¿Quien la sacó?

Fue el Dr. Rolando Ricci, que no es dietista nutricionista, sino especialista en traumatología y
ortopedia. La creó en 1988 para, según él, ayudar a sus pacientes con sobrepeso.

El decía que el cuerpo humano contine un 70% de agua y que nuestro satélite, la Luna, ejerce una influencia sobre el elemento acuoso y que como consecuencia, la Luna puede modificar nuestro organismo tal como hacen en plantas o sobre las mareas.

¿Cuanto se pierde? 

¡1 Kg. al día!

¿Día limite para terminar?

Empiezas esta mañana y terminas esta noche. Imagínate...

¿Voy a tener efecto yo-yo?

Rapidísimo

¿De que va?

Es todo muy místico, me recuerda un poco a estas videntes que salen por la tele a eso de las dos de la madrugada hablando de los astros y el zodiaco. Se trata de hacer un ayuno prolongado coincidiendo con el inicio de la nueva fase lunar. Según esta teoría se pierde peso gracias a la capacidad que tiene el organismo de absorber agua, relacionada con la fuerza de atracción que ejerce la Luna sobre los líquidos, igual que sucede en los mares y los océanos.

Efectos adversos:

- La AESAN, asegura que no existe ninguna base científica que demuestre que la Luna puede provocar perdida de peso corporal.

- El ayuno total, evidentemente hace que pierdas peso, pero al ser de corto plazo (afortunadamente) también lo recuperas muy rápido.

Ventajas...

¡Ufff! Ningún comentario.

¿Que se come?

Durante un día solo beberás líquidos, agua mineral, infusiones, té, zumos y caldos vegetales.

Conclusión:

Confía en que la Luna te ayude, igual perder pierdes pero a parte de pasar un día de ansiedad y agonía y exponiéndote a un déficit importante, ganas una experiencia mística bajo la luz lunar. (Leerla ironía)

Y ahora que nadie te diga que no te lo habían dicho.

Un saludo

Yhasmina

Leche de vaca ¿La mala de la película?

Este tema es un frente abierto, ya que muchas veces el exceso de información y encima si esta es una información errónea, nos conduce a tener creencias equivocadas y sin ningún fundamento . Que si el ser humano es el único mamífero que sigue bebiendo leche en la adultez y eso es antinatural, que si las vacas están malas, que si en general la leche es mala para nuestro cuerpo.... por ello no es raro encontrar gente en la consulta que autoconvencida de ello, ha eliminado los lácteos de su vida por que un doctor lo afirmo con sus 30 razones para no beberla, 30 razones que parecen muy lógicas pero carecen de fundamento científico. Claro esta que si hiciéramos caso de todo lo que dicen que es perjudicial, he visto que el jengibre es perjudicial, que el ajo también, que si el limón, que si la carne, que si los cereales.... si se hiciera caso de todo solo comeríamos lechuga y por la noche no, que retiene líquidos :D Claro que si lo dice un medico la cosa siempre es  cierta, aunque también tendríamos que ser conscientes que algunos médicos han lanzado al mercado pautas nutricionales totalmente agresivas para el cuerpo y ademas se han lucrado con ello.... ¿Pero es la leche de vaca mala? ¡Sigue leyendo!

1. Me han hablado de dos paginas de donde se extrae esta idea de "la leche perjudica gravemente tu salud"  una es 30 RAZONES PARA NO TOMAR LECHE y la segunda es mas radical, 30 O MAS RAZONES POR LAS CUALES LA LECHE DE VACA EQUIVALE A VENENO DE RATA.

Bien, primeramente, así como entrada, para que tengáis una idea del concepto, ninguna de las dos paginas esta dedicada a temas de salud, como cabria esperar de las publicaciones con tales afirmaciones.


2. Esta afirmación incluye otras tales como " La leche reduce el hierro, la vitamina E y los ácidos grasos en los niños pequeños. Es por eso que en 1993 la Academia Nacional de Pediatría de EUA emitió un comunicado oficial comentando que en su opinión un niño no debería tomar leche de origen animal antes de los 18 meses"

Bien, esta afirmación es directamente falsa, puesto de dicha academia recomienda en primer lugar la leche materna y en segundo lugar las formulas derivadas de la leche de vaca.

3. Otra afirmación aventurada "La leche contiene grandes cantidades de grasa y por ello facilita el taponamiento de las arterias"

Claro, la leche contiene grasa, igual que las almendras, los huevos y el aguacate entre otros. Pero no todas las grasas son iguales, inclusive son imprescindibles en nuestra alimentación determinado tipo de grasas en cantidades determinadas.

4. "Las personas, y esta comprobado, son mas propensas a desarrollar acné y arrugas en la piel debido al consumo de hormonas, colesterol y grasa encontrada en la leche animal"

¿Así? ¿Esta comprobado? ¿Por quien? En fin, date cuenta qué un factor común de los 30 puntos famosos no tienen un enlace a los estudios originales que los avalan.

5. "La leche es innecesaria"

Bueno pues según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, el consumo domestico de leche ha descendido en mas de 600 millones de litros en los últimos 13 años. Por ello, por que este dato no es importante, al contrario, que bebamos poca o nada de leche nos beneficia sin duda, según estos puntos, el Ministerio, preocupado, puso en marcha la campaña "#megustalaleche" para promover su consumo como productos de gran valor nutritivo y calidad.

6. " La leche es tan mala que por ello cada día hay mas intolerantes a la lactosa"

La leche es buena para los adultos que retienen la capacidad de digerir la lactosa, para los que no, ya
sabéis que hay leches sin lactosa en el mercado. Los humanos nacemos con la enzima lactasa que digiere la lactosa, todos las tenemos al nacer, lo único, es que al ir haciéndose mayores, muchas personas pierden esta capacidad. No tiene por que venirte de familia, mi madre no es intolerante, mi padre no lo era y yo no lo soy, sin embargo mi hermana menor si lo es. Por ello, ¿si eres de los que no tiene intolerancia por que te es perjudicial?

Y a lo que refiere al numero, no es que haya mas intolerantes ahora, hay los mismos de antes lo unico es que ahora se diagnostican antes.

7. "Ningún animal bebe leche en su etapa adulta"

Bueno, tampoco ningún otro animal hace paella los domingos y eso no quiere decir que la paella sea perjudicial,



Estos son algunos de los puntos que mas hacen crispar al personal. La cuestión es que antes de eliminar nada y decidir por tu cuenta deberías cerciorarte de lo que estas leyendo y en caso de duda consultar con un especialista antes de empezar a quitar escalones a esa pirámide nutriconal que todos conocemos o al menos deberíamos y nos guía hacia una alimentación equilibrada y saludable.

Y ahora con esta información haz lo que quieras, pero que no se diga que nadie te lo había dicho.

Un saludo

Yhasmina