¿Tomar complementos de vitaminas o minerales?

En una era en la que importa lo mismo comer una naranja que tomar una pastilla supletoria para conseguir los requerimientos necesarios de vitamina C al día, no sabemos discernir lo que realmente nos conviene mas, si la naranja, a la cual no acompaña tanto marketing y cuesta diez veces menos, o la pastilla en su bonito bote de color llamativo con un eslogan que le pega. ¿Qué es mejor? ¡Sigue leyendo!

Paradógicamente voy a comenzar dando mi conclusión...

La mejor manera de obtener las vitaminas y los minerales que se necesitan al día es por medio de la
alimentación mediante obviamente alimentos, y no de los complementarios.

Entonces... ¿Por que tomamos estos complementarios?

Muchas personas los toman con regularidad, algunas por que los consideran reemplazo de alimentos esenciales y otras los consideran una ayuda inocua.

¿Que son estas ayuditas?

Un complemento polivitaminico y mineral tomado a diario, que proporcione cerca del 100% de las recomendaciones dietéticas, es inocuo, y dentro de la utilidad podría resultar beneficiosos si tu dieta esta compuesta por una amplia variedad de alimentos, sin embargo estos complementos no pueden aportarnos otros elementos importantes que se encuentran en los alimentos.

Antes de decidir tomar algún tipo de complemento debes preguntar a un profesional y no al "vendedor de..." obviamente el vendedor busca un beneficio económico de trasfondo y siempre te va a aconsejar su consumo. Y en caso de que te lo recomiende un profesional NUNCA SUPERES LAS DOSIS RECOMENDADAS DIARIAS. Ya que muchos elementos pueden ser dañinos si se consumen en exceso.


¿Por que comer y no complementarse?

1. Los alimentos naturales son complejos, contienen varios nutrientes que necesita tu cuerpo por si solo, una sola naranja te aporta a parte de vitamina C, betacaroteno, calcio y otros nutrientes.

2. Los alimentos naturales proporcionan fibra, que ayuda a prevenir enfermedades del corazón, la diabetes y el estreñimiento.

3. Contienen fitoquímicos, como el licopeno y los flavonoides. Estos son compuestos naturales que los vegetales producen para protegerse a si mismos de bacterias, hongos, etc... A nosotros os pueden ayudar a proteger contra diversas enfermedades, la osteoporosis y la diabetes.


Todos necesitamos complementos...

¡No! Pero hay algunas circunstancias en la vida en que podrían resultar útiles recomendados siempre por un sanitario especializado.

- Tienes mas de 65 años.

- Eres postmenopáusica.

- No comes bien, o no realizas las 5 comidas al dia.

- Consumes pocas calorías diarias (menos de 1000).

- Fumas.

- Consumes alcohol en exceso.

- Una mujer que planifica estar embarazada, lo esta o es una mujer lactante.

- Consumes una dieta especial o tienes un trastorno crónico.


Como ves, la mayoría de estas "excepciones" son guarecidas con alimentos naturales y una dita y estilo de vida bien planificado.

Y ahora con esta información haz lo que quieras, pero que no se diga que nadie te lo había dicho.

Yhasmina

¡De vacaciones!

Yhasmina

Bebo vino por los polifenoles.

El miércoles pasado estuve haciendo una charla donde una señora me preguntó si beber vino en su caso era saludable y recomendado por los "polifenoles" los cuales no sabia que eran pero... le sonaban a algo bueno para la persona y a esto añadió que la mejor dieta era la mediterránea puesto que lo recomendaba ¿Se recomienda el consumo de vino con el fin de conseguir los denominados "polifenoles"? ¡Sigue leyendo!

Según mi modo de entender no hay nada prohibido en cuanto a alimentación, hay cosas mas sanas y
cosas menos sanas, pero como todo en la vida depende de una "frecuencia" de consumo. No creo que sea malo hacerse una copa de vino los jueves por la noche mientras se ve su película favorita, lo que es malo es hacerse esa "copita" para almorzar, para comer, para merendar y para cenar.

Ahora bien, últimamente la aparición en los medios de médicos y especialistas relacionando vino y salud, ha puesto a pie de calle la idea de que "el vino es buenísimo y lo hemos de consumir" si ademas a esta idea las empresas dedicadas a la venta de vino le suman una palabra mágica que suena a súper científica y de vanguardia "polifenol" veras que rápido suben las ventas.

¿Sabemos realmente que es un polifenol?

No. De hecho hay muchos tipos de polifenoles, los taninos, los licopenos, los flavonoides, etc... (en total habrá como unos 20.000 polifenoles) son sustancias químicas que se encuentran en las frutas y verduras de colores intensos y que SÍ hacen un efecto beneficioso en nuestro organismo.

Lo que hacen los polifenoles al ser ingeridos e integrados en nuestro organismo es ayudar a combatir los radicales libres y también a que al encuentro de una célula que puede estar "perezosa" se active y que esta genere mayor energía y de esta manera poder eliminar mayor cantidad de grasa almacenada.

¿Donde puedo encontrar la mayor cantidad de polifenoles?

Normalmente en aquellos alimentos ya sea frutas o verduras con un gusto característico amargo. Los polifenoles que contienen este tipo de alimentos son los mas efectivos ya que son los que mas eficaces son para que esa célula "gandula" se active y vuelva a su trabajo produciendo suficiente cantidad de energía  y liberando las toxinas que contiene.

¿Es necesario consumir vino para conseguirlos?

Desde luego es mas apetecible que te digan que es saludable beber una copa de vino a que te digan que tienes que comer de 4 a 5 frutas al día de diferentes colores para conseguirlos.

Nada mas lejos de la realidad en mi opinión cualquier consumo de alcohol (substancia toxica) no debería aparecer para nada recomendada en ningún lado como "consumo diario", de hecho hay muchos mas alimentos que los contienen y que deberías consumir para tener una dieta sana y equilibrada.

Por ejemplo:

- Berenjena

- Sandia, de la cual la parte interesante son las pepitas, que normalmente tiramos. (En este caso)

- Kiwi

- Fresas

- Pimiento

- Mango, pero cuidado para diabéticos y personas por encima de su peso, ya que solo pueden consumir máximo 1/2 taza.

- Ciruelas

- Naranjas chinas

- Mandarinas

- Zanahoria

- Rábanos

- Alcachofa

- Judías

- Brócoli

- Coliflor

- Tomates

- Uvas


La ecuación es fácil...

- Mientras mas colores intensos consumas mayor cantidad de polifenoles al día -

Tomar un polifenol de manera aislada te va a servir de poco y de nada ya que para crearnos un efecto beneficiosos deben estar en conjunción. Por eso es interesante jugar un poco a los colores y tomar una ración de frutas y/o verduras en cada comida central, al menos, de colores distintos y intensos cada una.

¿Cual es lo recomendado en cuanto a variedad diaria de estos alimentos?

Muy antiguamente se decía que de 3 a 4 raciones al día, después se dijo que de 5 a 7 diarias, hoy en día se habla de 10 a 15 variedades de frutas y verduras variadas en el día.

¿Por que esta variación?

A medida que pasan los años la tierra se explota mas y los productos que sacamos de ella tienen menos minerales y mayor cantidad de abonos, por eso no es difícil asimilar que los productos nos dan menor cantidad de vitaminas por ejemplo, por eso cada vez hay mayor proporción recomendada.
De esa manera también si se va subiendo el mayor consumo de verduras y frutas, los niveles de proteína y carbohidratos se mantienen dentro de los porcentajes recomendados y cuidamos nuestra dieta, nuestro peso, nuestra estructura y en consecuencia nuestro sistema inmune y nuestro corazón.

¿Hace falta el vino necesariamente?

No.

Y ahora con esta información  haz lo que quieras, pero que no se diga que nadie te lo había dicho.

Un saludo

Yhasmina

Comer de improviso, juego para pensar

Seamos sincer@s, si podemos planificar bien nuestra jornada vemos a medio día muchas veces lo que podremos hacer para cenar y el tiempo a dedicar en la elaboración, pero después, a eso de las 9 de noche se nos viene el mundo encima y sacamos para comer eso rápido que nos saque las castañas del fuego. Hay días y días, sabemos tod@s que planificar bien nuestros menús es lo mas adecuado, pero también están esos días en los que no puedes ni con tu alma y solo quieres comer casi que por obligación y meterte en la cama a dormir. En el siguiente post te propongo un ejercicio practico el que podrás construir un menú rápido y equilibrado de manera mas lógica. ¡Sigue leyendo!

Caso:

Es la hora de cenar y no hay ninguna intención de pasar mas de 5 minutos en la cocina. Por suerte
hay algo por la despensa a lo que echar mano.



Ejercicio:

¿ Cual de los siguientes menús sin cocina será el mas equilibrado?

Opciones:

1. Pan integral con jamón, queso y membrillo y un yogur.

2. Tostaditas con aceite de oliva y anchoas en conserva. También unos espárragos en conserva y de postre un yogur.

3. Espárragos en conserva con salmón ahumado y unas tostadas con quesos. De postre un yogur.

4. Cogollos con atún de lata, queso fresco, unas tostaditas y de postre fruta fresca,


¡Piénsalo!

Posibles soluciones, escoge una:

A) La 1, porque tiene pan integral.

B) La 2 y la 3, porque tienen esparragos y yogurt de postre.

C) La 2, porque tiene aceite de oliva y anchoas.

D) Todos son menus y opciones perfectamente equilibrados.

E) La 4, porque tiene vegetales frescos.


Ahora piensa unos minutos, y después mira el resultado...


La solución correcta es:

Las 4 opciones de menús para comida improvisada podrían ser validas para una comida. Todas son bastante completas. A fin de cuentas no siempre se come de forma perfecta.

Ahora bien, la pregunta es "¿Cual es la opción más equilibrada?" y sin duda es la opción 4. Esta opción es la única que tiene vegetales frescos, que serian los cogollos y la fruta, y este hecho tiene muchísima importancia en una comida de este tipo. Ninguna de las otras opciones los aporta, sin embargo son opciones de lo mas socorridas por los usuarios.

Si has acertado felicidades, sino tal vez debas repasar las existencias de productos de este tipo en tu despensa para encontrarlos cuando el tiempo o el cansancio te acose y no desviarte mucho de una alimentación sana y equilibrada.

Y ahora con esta información haz lo que quieras, pero que no se diga que nadie te lo había dicho.

Un saludo,

Yhasmina

El efecto yo-yo.

Bajar peso rápido nos pasa factura en nuestro organismo, nuestra báscula y nuestra recién estrenada talla de pantalón. ¿Sabes que es realmente el efecto yo-yo y como evitarlo? ¡Sigue leyendo!

La realidad es cruda, y por ello lo cierto es que no existe dieta milagrosa que perdure en el tiempo
porque para nuestra suerte, no hay cuerpo que la aguante ni cabeza que la sufra eternamente. Por lo que si no tienes unos buenos hábitos establecidos acordes a tu actividad, eres candidat@ a sufrir las consecuencias de las dietas que provocan este efecto.

¿Que es el efecto yo-yo?

Este efecto es la consecuencia de perder peso bastante rápido para luego recuperar lo perdido mas dos quilos mas de regalo.

Las dietas con efecto yo-yo...

Son las que directamente están mal balanceadas como por ejemplo las que están diseñadas de manera autodidacta con el fin de ahorrarte el importe de una visita a un profesional, también las que reducen en exceso el numero de las calorías que deberías de tomar y también aquellas que directamente aniquilan los hidratos de carbono.

Las dietas "yo-yo" + deporte + perdida de peso ¿Real?

Si sigues haciendo una actividad física normal o la misma directamente que hacías antes de empezar con una de estas dietas, aunque fuera andar 30 minutos al día o directamente eres de l@s que consideras y considerabas a fregar y planchar como "actividad deportiva" con una dieta en la que los hidratos son inexistentes, las calorías escuetas, etc... lo único que se va terminar no son los quilos de mas sino tus depósitos de glucógeno muscular. Como la dieta es escasa en hidratos de carbono no recargas los depósitos de glucógeno muscular y por lo tanto pierdes agua. El agua se pierde debido a que por cada gramo de glucógeno muscular se almacenan de 2,6 a 4 gramos de agua, que es necesaria para "empaquetar" el glucógeno. De ahí que la primera perdida del peso sea muy rápida con estas dietas, pero también es una perdida "ficticia".

Y de golpe y porrazo... estancamiento....

Llegara una día en que el organismo tendrá que regularse para poder subsistir con las escasas calorías que le das y la perdida de peso se estancará, ademas de que tendrás un humor insoportable.

Y luego el rebote...

Cuando te canses de no comer, no bajar de peso encima y mires a tu alrededor y descubras que el resto de tu familia se ha fugado de casa por no poderte soportar y te has quedado sol@, habrá llegado el momento de dejar la dieta, y como esa dieta no te ha enseñado absolutamente nada de nada y lo único bueno que tiene es el poco tiempo que ha durado, volverás a tus hábitos erróneos de antaño que son los mismos que te han llevado a recortarte la comida o a buscar soluciones por Internet, que es probablemente como habrás dado con este blog esperando una solución mágica y no te habrá gustado nada de lo que habrás leído aquí. Por lo tanto el resultado es inapelable, se coge mas peso que el que tenias antes de empezar, mas tejido adiposo y encima con menos masa muscular. Ya que el organismo, gracias a su mecanismo natural de supercompensación, guarda mas reservas para subsistir ante el temor de que vuelva a encenderse la bombilla en tu cabecita y lo vuelvas a agredir con esa u otra dieta por el estilo.

La solución al efecto yo-yo es...

Comer equilibradamente en consonancia al gasto calórico diario.

Y ahora con esta información haz lo que quieras, pero que no se diga que nadie te lo había dicho.

Un saludo,

Yhasmina