Cena de navidad de EPA Nutrición y curso de cocina en Sant Mateu

Bueno, un año mas nos despedimos de año, esta vez del 2019, en EPA Sant Mateu. 🥳

Para esta ocasión escogimos hacer conjuntamente nuestro taller con los componentes del curso de cocina (también de la EPA) que cocinaron el plato central, mientras que nosotras nos ocupamos de entrantes y postre.

¡Todo riquísimo! ¡Y ahora... a celebrar la Navidad! 🎄

¿Integral o no integral? ¿Enriquecido o no enriquecido? ¿Engordan o no engordan? 😌

Estas y muchas más fueron las preguntas en esta unidad 6 para el curso de la EPA "Nutrición Nutritiva" en la que a parte de reinos, cocinamos, bailamos y escuchamos música. ¡Pasa a verlo!

¡Nuevo taller presencial en marcha!

Teníamos ya ganas de talleres, nos ha costado mucho encontrar un día, una hora y las más de 1000 recetas que vas a tener a tu disposición si vienes y que te ayudarán a confeccionar un menú saludable de Navidad 🍴 para estas fechas tan especiales, por que comer saludable,rico y deleitar a tus comensales, es posible.

¿Te animas? Infórmate o inscribete antes del 17 de diciembre enviando un WhatsApp al 647 174 885.

Jornadas: "Reeducar el paladar" para AMPA Infantil de Sant Mateu

Fueron una jornadas donde aprendimos mucho (al menos hablamos por los componentes de NutriTándem) nos encantó que nos apoyarais para reforzar la alimentación sana en lo mas importante que tiene una madre / padre: sus hijos 🥰.

Hablamos de hábitos, de horarios, de métodos, de errores, de lactancia, etc... 🍴

Y después.... ¿Qué me decís del bonito y entretenido taller en el que creamos cosas tan buenas y ricas paras las fiambreras de nuestros peques?

¡Esperamos que os gustase! 🍎😉

Tienes la encuesta de la actividad aquí:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSee-93Y8CkuQ9PhEJ_AF1h3JpCeRLXKIlio_taEaRkQQM0zcg/viewform?usp=sf_link

En esta unidad conocimos más profundamente el ámbito de las frutas, estudiamos lo que era un antioxidante y configuramos recetas tan ricas como las que ves en este vídeo! 🍴

Nuestro curso se caracteriza este año por que aprendemos mediante el debate, el juego, la recolecta de información y la cocina. 🍏🍎🍏

¡Esperamos que te guste!

Actividad "Comer y Cáncer de Mama" para As. La Asunción en Les Coves de Vinromà

Una vez más siempre es un placer hacer alguna actividad en esta pequeña población tan acogedora que siempre nos recibe con los brazos abiertos.

Esta asociación es una asociación de mujeres y en esta ocasión querían saber más sobre la relación del cáncer de mama con la alimentación.

¡Espero que os guste!

Por cierto (a las asistentes) recordad que tenéis el enlace a vuestra encuesta sobre la actividad aquí y que para mi es muy importante que contestéis:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSchhvS6sNjNjBe3f_55uUn-MWBrz64HBqvFqC-2SA-12I4NRg/viewform?usp=sf_link

¡Gracias!

Jabón artesanal de #aloevera ⚗️

Para este jabón (ya tan popular) hicimos dos versiones, una en pastilla normal y aquí el que os enseño 💁. -

Qué diferencia hay entre uno y otro? Pues que este tiene una esponja muy suave integrada! 🛁. -

El olor es muy bueno, pero el tacto de su esponja (la cual va saliendo conforme más lo uses) es increíble. -

Te lo propongo por: -

Contiene un alto porcentaje del gel del aloe, lo que lo hace 100% natural.

Es compatible con todo tipo de piel.

Regenera la piel a profundidad.

Es un cicatrizante para quemaduras y heridas.

Previene las infecciones del molestoso acné.

Evita que el cutis tenga mucho brillo y elimina el exceso de grasa.

Previene la aparición de las estrías.

Su poder humectante, ayuda a combatir las arrugas prematuras.

Puedes usarlo en todo el cuerpo. -

Te animas? -

Puedes pedirlo de momento por WhatsApp al 647 174 885 ☎️

. #PepiPompitas

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¡Legumbres al horno!

Últimamente me he aficionado mucho a pasar las legumbres por el horno, de hecho te recomiendo que lo hagas!

Ingredientes (1 persona)

2 Puñados de soja texturizada

1/4 de calabacín

1/2 Brócoli

1/3 de Cebolla

2 Puñados de queso rallado

Aceite de oliva virgen extra

1 pizca de sal

Se hace así:

1- Corta, lava y pela todas las verduras.

2- En un wok con un poco de aceite, salteas.

3- Pon 1 vaso de agua en el wok una vez las verduras estén blanditas.

4- Introduce la soja texturizada, así se rehidratará.

5- Remueve, y cuando esté listo, en una bandeja para horno, esparces la mezcla

6- Precalienta el horno y pon el grill.

7- Esparce los dos puñados de queso en la bandeja.

8- Pon todo en el horno, una vez veas que el queso esta doradito con pequeñas zonas anaranjadas, sácalo, deja enfriar un poco y sirve.

¡Listo!

Comer consciente te ayuda con tu peso. ¡Aquí te dejo 5 claves para aprender a hacerlo!

Si ya te has percatado que tus emociones y pensamientos han tomado las riendas en tu forma de alimentarte, y es más, te están condicionando a la hora de poder tener una dieta saludable arrastrándote así al caos constante de una dieta mal estructurada, sin duda, este post es para ti. ¡Sigue leyendo!

Mar Lodj, Senegal

Teniendo hambre es como nuestro cuerpo nos avisa de que hay que reponer energía en nuestro body
comiendo. El problema es que sin querer, en estos tiempos, ya no le permitimos a nuestro cuerpo ni tener hambre. Ahora tenemos algo a lo que llamamos "hambre emocional".

Sencillamente no ponemos el foco en cómo y en qué estamos comiendo, y eso mismo, lo de estar distraid@, hace que comamos más e incluso mal. Por lo tanto, este hecho, sí tiene una influencia directa en nuestro peso o circunstancias corporales (ya que siempre diré, que el problema no es el peso, sino su composición), pero este es otro tema.

Me fijé mucho en esto en Senegal, recordemos que Senegal, aunque es uno de los países mejor posicionados de África, es otro mundo, otra cultura y su alimentación se basa en hacerlo únicamente para subsistir. Tienen poco alimento, poca variedad (no legumbres, únicamente el mango como fruta y escasos vegetales gracias a su territorio arenoso) y por lo tanto el momento de comer o el mero hecho de hacerlo, se vuelve mucho más consciente.
No comen en función de si nutricionalmente es o no equilibrado, lo hacen cuando se tienen hambre (y si se puede, con lo que se puede) y ya está. Me costó mucho explicar a algunas personas (suelen ser muy abiert@s) qué es un nutricionista. por que esto de "una persona que enseña a comer bien a la gente" no les cabía en la cabeza. "¿Es que en tu país no han aprendido a masticar?" (Me decían).

Por lo tanto, aquí te dejo 5 claves para mejorar en este aspecto:

1. Escucha tu cuerpo.

Desenchufa de la luz el televisor y prueba de encenderlo. ¿Funciona? No, verdad? Pues eso mismo pasa con nuestra conexión mente-cuerpo.
Solemos escuchar primero nuestra mente, pro que nos enseñan a ser más racionales que emocionales, y lo cierto es que somos y seremos seres que se mueven por instintos, por la parte emocional.

Permite a tu cuerpo sentir hambre (alguna vez) y una vez en ese momento, en lugar de solo comer, pregúntate cosas como:

- Del 1 al 5 ¿Cuanta hambre diría que tengo?

- ¿Tengo poca energía?

- ¿Gruñe mi estomago?

- ¿Qué quiero comer? ¿Me vale una manzana o tiene que ser esa galleta que tengo en la cocina y nada más?

Mar Lodj, Senegal

2. Planifica tus comidas con antelación.

Elige un día a la semana y elabora un menú. La preparación de comidas con antelación o sencillamente tener un plan por escrito, ayuda, y mucho, a reducir la alimentación sin sentido que estas llevando.
También este hecho contribuye a que tu cuerpo tome un ritmo de alimentación constante.

Come despacio, ayuda a tu cuerpo a procesar todo lo que está dentro de ti y saborear mucho más los alimentos. Aveces no comemos, sencillamente engullimos. Y esto hace que comamos más.

3. Siéntate y disfruta de la comida.

Parece una de esas sugerencias que son obvias, pero tiene que mencionarse, ya que mucha gente no lo hace. Sencillamente piensa en la cantidad de veces que vas andando por casa o por la cocina y vas comiendo o bebiendo de aquí para allá.

Establece como regla general no comer más allá de cuando llegue la hora y tener que sentarte para hacerlo siempre.

4. Trata de identificar cada ingrediente.

Es un sencillo truco para poner ne practica lo de saborear más o sencillamente masticar bien. Tratar de identificar cada ingrediente es otra gran manera de enfocarse en el momento presente y comer con consciencia.

Siente todos los sabores que tienes en la boca, como interactúan entre sí, los olores, las texturas, etc....
La ventaja adicional, es que esta técnica también puede ayudarte a ser más creativ@ en la cocina.

5. Aniquila los distractores.

Apaga televisor, apaga el teléfono, la tablet o el ordenador. Ponte música tranquila de fondo y a comer, a conversar con la persona que tienes en la mesa.

Me hace mucha gracia cuando los padres dan al/la niñ@ algun dispositivo para que coma o que se distraiga y se calle en la mesa, pues estamos introduciendo al/la cri@ a comer o distraerse de una forma hiperestimulada. El cerebro se estimula y distrae mucho con todo aquello que tiene luz, color y movimiento, y es que un televisor, un teléfono móvil o una tablet es todo eso!

Los adultos funcionamos de una forma igual frente a todas estas tecnologías y si encima están presentes a la hora de comer, tienes el coctel perfecto para que pases de un consciente a un inconsciente que no registra nada de lo que come.

¡Hasta aquí! Espero que te haya sido útil.

Mar Lodj, Senegal

Yhasmina

Porridge con granada

No sé si nunca llegaste a ver mi explicación magistral de la forma de hacer un buen porridge, incluso, creo que llegué a hacer un webinar/taller gratuito.

El porridge es uno de mis desayunos más socorridos, calentito, rico, nutritivo y sacio mucho, mucho, para esas mañanas interminables de consultas (en las que me lo paso pipa) pero, no quita que no tenga tiempo ni de comer un plátano.

Este porridge no tiene ni almendras, ni manzana, ni miel, ni canela (como el que veras en mi explicación de como hacerlo haciendo clic AQUÍ) en su lugar tiene semillas de lino y granada.

¿Lo pruebas?

¡Riquísimo!

Yhasmina

Crear es importante... ¡Despierta el ingenio, agudiza la imaginación y nos motiva!💃.

El taller práctico de nuestra unidad 1 "Verduras y hortalizas 🥗" del curso de la EPA "Nutrició Nutritiva" en Sant Mateu - Baix Maestrat ., nos dio ideas tan chulas como flan de calabaza, puré, pan de coliflor y ajo y espinacas con huevo!.

Quieres verlo?

Lentejas con calabaza (receta)

El otro día me encontré hablando con una madre a la que también parecía causarle gran afinidad la calabaza justo en estas semanas del año. No sé si será por el ya instalado "Halloween" o por otra cosa, pero la cuestión es que últimamente solo me apetece comer cosas con calabaza. 

Aquí te traigo mi receta de hoy de unas simples lentejas con calabaza, pero oye, tiene su aquel...

Vamos a ver si te enrollas un poco y las haces tu también, y de paso me etiquetas, que me hace una ilusión tremenda (Instagram: @nutritantem).

Ingredientes

-Lentejas (si quieres abreviar tiempo, pues lentejas de bote)

- 1 Diente de ajo

- 1/2 Cebolla

- 1 Rodaja de dos dedos de grosor en una calabaza

- Aceite de oliva virgen extra

- 1 Pizca de sal

Proceso

1. Corto y pelo todo en taquitos y la cebolla a tiras.

2. En una olla pongo una chorro de aceite y hago una especie de sofrito con lo anterior.

3. Cuando veo que la cebolla esta blandita o translucida introduzco las lentejas, si son de bote pues habrás ahorrado el tiempo de cocerlas previamente.

4. Mezclo, dejo reposar dos minutos y cubro o bien de agua o de caldo de verduras si tengo por la nevera (suelo hacerlo casero todas las semanas).

5. Puedes adjuntar una hoja de laurel si te apetece.

6. Dejas cocer a un  fuego medio unos 20 minutos procurando que no se te termine el agua /caldo.

¡Servir y comer como el am@!

Feria de la Tardor 2019 PepiPompitas

Todo empezó en esta feria como una forma de deshacernos del jabón que habíamos ido haciendo y que no teníamos suficientes días como para usar 😛. Pusimos nuestro primer estante aquí hace unos cuatro años, llegamos con tropecientas mil pastillas y nos fuimos a casa sin ninguna, lo has leído bien, no nos sobró ninguna! 😅

Mi padre nos habría dicho que estábamos locas de remate, pero nos liamos a hacer más y más jabón, volvimos a probar en otra feria, luego en otra de más allá y al final lo que comenzó siendo un hobby ya es parte de una empresa... 😊

Nos encanta esta feria por estos recuerdos, pero también por que es la feria de nuestra gente, pequeñita, entretenida y acogedora, en el pueblo en el que reside parte de nuestra familia paterna y la Rita Verge, que nos decora los estantes con amor. 😍

Este año tuvimos la colaboración especial de una gran modista, con sus trajes de faralaes en exposición y que hace por encargo a medida 💃 . La Pepi Verge, una también de las PepiPompitas, por que otra cosa no, pero en nuestra familia, en nuestra casa de "The Virgins" como nos llamamos, el más tonto hace relojes, y cada uno, con sus manitas hace las maravillas que quiere a su aire....

Esperamos que os gustasen nuestras novedades, para este invierno tendremos muchas más, si todo va correcto. Una pompita para ti! 🌸🌸