viernes, 31 de enero de 2020

Garbanzos al curry

Mi mejor amiga se cansa de cocinar siempre las legumbres como siempre o de añadirlas a las ensaladas tal cual. Te propongo, amiga, que uses especias en tus platos. Te dejo una sugerencia aqui, bueno a ti y a todo el que me lea y que espera esta receta desde que la colgué en mi cuenta de instagram ( @nutritandem ) la semana pasada.

Ingredientes para 2 personas

2 Patatas
1 Cebolla
1 Diente de ajo
1 Limón
1 Cucharada de mantequilla
400g de garbanzos en conserva
2 Cucharadas de curry
1 Cucharadita de comino
1 Cucharada de aceite de oliva
3 Pizcas de pimienta
3 Pizcas de sal

Proceso

1. Lava las patatas y pélalas en trocitos tamaño medio. Pica la cebolla y el ajo finamente.

2. Pon agua en una olla y, cuando hierva, vierte las patatas. Cuécelas. Cuando estén listas (pincha con un tenedor y comprueba que están blanditas), escúrrelas y reserva.

3. En una sartén echa un chorro de aceite. Cuando se caliente, vierte la cebolla y el ajo y cocínalos varios minutos, hasta que veas que la cebolla comienza a estar transparente. Entonces, añade el comino, el curry, la pimienta y un poco de sal. Revuelve y cocínalo un minuto más.

4. Echa una cucharada de mantequilla a la sartén. Con el calor se irá fundiendo. Añade las patatas y saltéalas un par de minutos a fuego medio. A continuación, añade los garbanzos escurridos y saltéalos 2-3 minutos más. Apaga el fuego.

5. Vierte el zumo de medio limón a la sartén. Revuelve suavemente para que se integre. Y sirve todo en un plato.

¡ A comer!


Yhasmina



jueves, 30 de enero de 2020

El Universo NutriTándem

El Universo NutriTándem lleva abierto desde el 3 de diciembre, sí, hace ya casi dos meses, pero hoy
me he dado cuenta de que no os había hablado de él.
Hay un poco de confusión con el tema de qué es exactamente este centro y hoy me quiero explayar para explicarlo y también dar las indicaciones oportunas para llegar a él.

El Universo NutriTándem es un centro multidisciplinario basado en la alimentación saludable y en el aprendizaje sobre el tema con el fin de crear en el usuario una adherencia a los buenos hábitos y así mejorar su salud física y mental.

Nuestro centro, ubicado en la bonita población de San Mateo (Castellón) cuenta con servicio de nutrición, fisioterapia y psicología especialmente enfocada a la alimentación.

¿Qué hay más?

A parte de la consulta en el interior se encuentra una zona de talleres, una sala de espera y una tienda.

¿Qué tipo de productos hay en la tienda?

Bien, TODO lo que hay es vegano (libre de maltrato animal), ecológico (y en el caso de los platos y otros utensilios) biodegradables, se hacen con bambú.

Tenemos desde cosmética ecológica y vegana como jabones artesanos, champú, acondicionadores, pasta de dientes, pompas y sales de baño, crema facial, sérums, mascarillas, etc... a alimentos sin gluten, alimentos veganos, etc... También hay una sección para alimentación y deporte y otra en la que encuentras infusiones, aceites esenciales, artículos para lactancia, platos con las distribuciones ideales y muchas más cosas.
También hay productos de parafarmácia en su vertiente eco.

¿Cómo llegar?

¡Realmente fácil! Está muy céntrico, sencillamente busca el ayuntamiento y estamos mas o menos Calle Historiador Betí 3.
en frente.

¿Te vienes?

Nuestro horario de obertura de tienda es los LUNES/ MIÉRCOLES y VIERNES de 10.00h. a 13.00h. y de 17.00h. a 19.00h. los JUEVES abrimos de momento hasta junio únicamente por las mañanas, a partir de junio, en las tarde también.
El día de visitas es los MARTES TODO EL DÍA.
Respecto a los sábados abrimos algunos durante el año y lo iremos informando en nuestro Instagram (@universonutritandem) y en nuestro Facebook.

¡Te esperamos!

Un saludo,




Yhasmina

miércoles, 29 de enero de 2020

Sentir plenitud ( 6 claves)

Nunca estamos contentos con lo que tenemos. Esto es un hecho y es un mal muy extendido en el primer mundo. Esto es así... ¿Como mejorar este aspecto? ¡Te cuento un caso real!

Obviamente, voy a usar un nombre ficticio para describir este caso. La llamaremos "Lola" (como la canción de Jarabe de Palo) y tiene 45 años, dos hijos, un marido que la quiere y un trabajo que la satisface, pero no es feliz, necesita más.
Cuando me contó el caso me acordé mucho de un libro que leí en su día de Paulo Coelho: "Adulterio". No por que Lola me recuerde a la protagonista que se pasa todo el libro engañando a su marido (que no era el caso), sino que me recordó a ella por que al igual que esta personaje, Lola lo tenia todo de cara pero no sentía nada, no tenía chispa, no era feliz.

¿Por que nos sucede esto?

En mi famoso viaje a Senegal, del que nunca me canso de hablar, fui plenamente feliz en medio de gente que no tenia más que lo necesario para vivir, vivían al día, se lavaban a ritmo de cubos de agua, los niños jugaban descalzos al fútbol con una pelota descinchada, la portería compuesta entre dos cañas y un chico subido a un burro haciendo de arbitro, y aun así siempre eran felices. Creo que allí, por primera vez en la vida encontré eso que Lola tanto busca, la plenitud. No por que los demás no tuvieran lo que en España yo sí, sino por que yo tampoco lo necesitaba, de hecho no necesitaba nada de lo que había dejado en mi casa, excepto a la gente que quiero y a mis perros (claro).

Y esto es así, no lo niegues, que en el primer mundo tenemos tanta ropa en el armario que no sabemos qué hacer con ella y aun así seguimos comprando por que nunca sabemos qué ponernos y por que no se quién llevaba una camisa en una revista y yo no tengo ninguna igual.

Y el motivo es muy sencillo, en ese momento nadie en ese país tenía ninguna expectativa puesta en mi, ni en mi cuerpo, ni en mi trabajo, ni en como iba peinada o vestida.
Son las expectativas que nos creamos y que nos crean los demás lo que nos hace sentirnos incompletos, por que siempre nos falta algo siempre. Siempre queremos otro coche, otra pareja, otro vestido, cobrar más y cuando ya tienes todo esto... entonces tampoco estás content@por que tu trabajo no está cerca de casa.

Con el tema del peso en consulta, en el caso de Lola, le pasaba lo mismo. Llegó a la consulta diciendo que necesitaba perder 5 quilos, una vez los perdió tampoco era feliz, por que su cuerpo no era tampoco como ella se había imaginado que seria sin esos 5 quilos de más. Y es que nunca es suficiente gracias a una educación recibida en la infancia basada en la competencia constante para ver quién es mejor que otro en TODO.

Bien, hoy quiero darte 5 claves que puedes poner en marcha hoy y que pueden ayudarte...

1- Márcate pequeñas metas y si no las consigues, no te sientas mal, analiza el motivo que te frenó y averigua qué puedes hacer para que no vuelva a pasar.

2- Mírate al espejo (nunca al final del día) e intenta mirarte pero no físicamente, mira tu personalidad. ¿Qué te gusta de ti? ¿Y lo que no? ¿Qué quieres cambiar y cual es la forma?
El físico es solo el coche con el que nos paseamos, pero oye, si yo soy una bellisima persona, aunque lo que tenga sea un viejo Citroen que pierde aceite y va medio destartalado, mi coche no me define a mi como persona, ese es solo mi vehículo. Aprende a mirarte, pero a mirarte de verdad, de dentro hacia fuera.

3- Prueba cosas nuevas, esa clase de yoga que te gustaría probar, ese paseo que te gustaría hacer, ese plato que necesitas saber a qué sabe...

4- Enfrenta eso que te causa tanto miedo.

5- Date tiempo para estar sol@, para hacer un pasatiempo, para pensar, para dudar, para perderte, para encontrarte....

6- Demuestra a tus seres queridos que los amas, aveces no decimos un "te quiero" por que damos por sentado que la otra persona ya lo sabe o bien por miedo a parecer unos "panolis" y ya verás que si lo dices más recibirás una respuesta que te va a hacer sentir más agradecid@, confortad@ y satisfech@.

¡Espero que te haya sido de utilidad! ¡Nos vemos el próximo miércoles!


Un saludo,



Yhasmina


viernes, 24 de enero de 2020

Ensalada de aguacate y salmón ahumado

Comer bien es muy sencillo y va mucho más allá del Yuka, el real no se qué y el estar leyendo etiquetas de todo lo que compres (que nunca está de más). Digo que es sencillo comer sano por que yo siempre te propongo mayormente alimentos que van sin etiqueta y sin envoltorios... y hoy te traigo otro de muchos ejemplos que te voy dejando fielmente cada semana por aquí... 

Ingredientes

1 Aguacate
1 Huevo ecológico
1 Loncha de salmón ahumado en casa
Aceite de oliva
Vinagre de modena

Proceso

1. Corta y saca la carne del aguacate.

2. Cuece el huevo en agua hirviendo, una vez hervido la yema reserva y la clara trocéala y añádela al aguacate.

3. Corta en filetes el salmón ahumado y añádelo a lo anterior.

4. Para la vinagreta, tomamos un bote de cristal pequeño, ponemos el aceite de oliva, el vinagre y la yema y agitamos el bote. Una vez lista la mezcla, aliñamos la ensalada.

5. Como toque puedes añadir algunas semillas de sésamo tostado o unas pasas.

¡Listo!



miércoles, 22 de enero de 2020

Aprender a delegar tareas

Quiero que al hacer clic en el post de hoy te imagines que tu mism@ eres tu proyecto, que te imagines como si tú fueras tu empresa. No sé si serás autónomo, lo has sido o lo quieres ser en algún momento, pero te dejo claro que cuando una persona tiene una empresa es como si tuviera un hijo con el que nunca debe atarse, ni encarcelarse ni obsesionarse, pero sí, amarlo, mimarlo y hacerlo crecer. Una vez te imagines que tú eres una empresa que va a hacia unos objetivos... haz clic y entra, por que seguro que delegar, va a ser la clave para llegar hacia alguna parte en tu vida. ¡Sigue leyendo!

¿Qué tendrá que ver todo esto con la alimentación? ¡Pues mucho!
El otro día sin ir más lejos, hicimos un taller sobre alimentación y organización en el nuevo espacio en el que también se alberga nuestro servicio a partir del día 4 de febrero: Als Núvols Fisioterapia en Vall d'Alba (Castellón).

Como entradilla al tema te comento que en el taller teníamos tres personas de sexo masculino y doce de sexo femenino. ¿Por qué es importante este dato? ¡Te lo cuento enseguida!

Lo primero que comentamos es la necesidad de tener unos objetivos en la vida, de objetivos hay de muchas formas, hay objetivos pequeños que te llevan de cabeza a conseguir otro objetivo mucho más grande, objetivos grandes y ambiciosos, objetivos a largo plazo, a corto... etc...
Pero todos tienen dos cosas en común, y es que deben ser medibles y para llegar a estos es necesario un "plan de acción".

Les pedí que trazaran su plan de acción, para muchos (al ser un tema con relación con la alimentación) su objetivo era el de estar en un peso adecuado. Bien, muchos pusieron que debían de ir a comprar de forma más organizada, que debían comer más fruta, hacer deporte, encontrar tiempo para hacerlo, incluso hubo una mujer que dijo que su objetivo en la vida era encontrar tiempo para no hacer absolutamente nada, y lo cierto es que sí, vivimos en una sociedad que parece que si no haces nada no generas dinero y está mal visto, es incorrecto, el tiempo de no hacer nada TAMBIÉN ES IMPRESCINDIBLE PARA UNA BUENA CALIDAD Y RELACIÓN CUERPO - MENTE.

Su plan de acción era claro, todos lo tenían claro clarito, vaia, tengo que hacer esto,lo otro, lo de más allá que no hago... etc. ¿Pero qué sucedió cuando les pedí que mediante una organización diaria ordenaran su día a día? Pues lo único que podía pasar, aun sabiendo lo que tenían que hacer, solo 3 de l@s 15 asistentes había incluido algo de su plan de acción en su nueva rutina.

¿Por que sucede en gran parte esto?

Bien, en mi opinión es una cuestión educacional. No delegamos, o por lo menos, mayoritariamente las mujeres, no lo hacemos. Y es por que nos lo han grabado a fuego en la cabeza.
Eso de que las mujeres hacen 30 cosas a la vez por que su cerebro es "pro" es una patata que te han vendido como si fuera una naranja, una estafa. El cerebro de las mujeres funciona en 30 lugares a la vez por que nos han enseñado que tiene que funcionar asi.
Desde que la mujer entró de cabeza al mundo laboral no se nos han descargado ninguna de las otras mochilas que llevamos a cuestas, ni la de la casa, ni la de la familia, al contrario, se nos ha sumado otra, la del trabajo. Y así hemos acabado intentando abarcar TODO sin poder terminar de hacer NADA para entrar aunque sea con calzador en el perfil de: "Súper madre molona alta ejecutiva y reina de su vida que siempre va bien peinada, sonríe, su marido la ama y tiene el aspirador pasado y la colada hecha en casa" ¡Ufff! ¡Me canso solo de escribirlo oye!. Y e aquí el por que aparece la ansiedad de no poder llegar a todo. Y a ellos (hablo en general) a ellos esto les va de perlas, no lo de que tengas ansiedad, me refiero a lo de que llegar a TODO sea tu trabajo ahora.

Sin hacer una oda al feminismo, te diré que para llegar a todo es necesario DELEGAR. Imagínate que te quieres subir al monte más alto que hay cerca de tu casa, vas tu con 4 personas más, pero la única que lleva la mochila llena de piedras eres tu, los demás llevan su mochila vacía. ¿Qué crees que pasará? La primera supongo que es que cuando llegues arriba vas a estar taaan reventad@ que no vas ni a disfrutar del éxito, la segunda es que te va a costar más tiempo y sufrimiento llegar, la otra es que los demás nunca van a valorar tu esfuerzo (pues ellos nunca van a saber lo que te ha costado llegar) y por último, que todo el grupo te va a ver de mal humor y les vas a hacer llegar más tarde. ¡Pues eso! ¿Qué tal si cada uno se carga una piedra en su mochila?

Tres cosas a tener en cuenta a la hora de delegar:

1. Haz una lista de todas tus tareas especificas, las delegables y las que no, y elige las que NO van directamente relacionadas con tu objetivo.

2. De las que no van directamente relacionadas con tu objetivo, hay alguna de estas tareas que puedas delegar en otra persona? ¿En quien?

3. Asume que delegar es confiar y asumir que cada persona tiene su forma de hacer las cosas y es tan respetable como la tuya. Por eso, deja que el otro haga la tarea a su manera, la cuestión es que la haga.

En mi opinión muchas veces no delegamos por que somos mayormente tan insegur@s que no delegando es como creemos que nunca nos abandonarán, que siempre vamos a ser imprescindibles, que siempre nos van a necesitar. Y no es para nada así, un verdadero líder es aquel que cada día se hace menos imprescindible. Una empresa con éxito es aquella que sigue facturando aunque su dueño no esté en ella. Y otra cosa más, todo lo que haces y que te cargas de más en la mochila, que no van directamente enlazadas con tus objetivos, te distraen de tu meta. ¡No pierdas el foco!

¡Feliz miércoles!




Yhasmina


martes, 21 de enero de 2020

Algunas veces en los talleres que he realizado se me ha acusado directamente de promover el vegetarianismo y el veganismo. 🥗 Y sí, lo confieso, personalmente, no soy muy amiga la carne pero por otros motivos muy distintos a si es más o menos saludable, como por ejemplo, el trato animal y el medioambiente, etc.... Aun y así es una decisión mía que me parece muy bien si la compartes o si no.

Quitando este precedente, la carne forma parte de la alimentación para muchas personas y es por eso mismo que también forma parte de nuestro curso. 🙂

En esta ocasión todas las alumnas han cocinado lo mismo: una pechuga de pollo. Pero todas lo han hecho de forma distinta y de forma saludable. han usado especias y mecanismos de cocina (algunos nuevos para ellas).

¡Espero que hayas tomado nuevas ideas para cocinar vuestras raciones!


viernes, 17 de enero de 2020

Crema de calabaza y zumo de naranja

A estas horas debería de estar en el gimnasio, sí, a las 13.00h. en el gimnasio... Y aunque me voy pitando, no podía dejar de lado esta receta (la primera del año) que quería enseñaros.
¡La prendí una noche de Reyes en casa de mi cuñada y la verdad, es que está de rechupete!

Ingredientes

2 Naranjas
380g de calabaza de Halloween
1/2 Cebolla
2 Vasos de caldo de verduras casero
1 Pizca de sal
1 Cucharadita de mantequilla

Proceso:

1. Dejar en una olla que se derrita la mantequilla. Luego poner la calabaza y la cebolla a taquitos y peladas, y dejar que se doren a fuego medio.

2. Añadir el caldo, dejar hervir y cuando ya no quede casi caldo volcar todo en una procesador de alimentos (batidora de mano o de baso, la mía es de baso)

3. Añadir el zumo de las naranjas y una pizca de sal.

4. Triturar muy bien...

¡Listo!

¡Cuéntame qué te parecido y etiquetame en Instagram en @nutritandem!


miércoles, 15 de enero de 2020

Vencer a los miedos...

Tener miedo es inevitable y necesario. A fin de cuentas el miedo al adentrarte en un callejón oscuro de la periferia de tu ciudad o el miedo a correr en coche, te salvan la vida a diario. Por lo tanto, tener miedo es necesario para la supervivencia. ¿Pero que hacemos con los miedos que se instalan (aveces sin un motivo aparente) y nos limitan en la vida?


Yo tengo miedo, y de hecho siempre he sido bastante miedosa, aunque para mi suerte, la mayoría de
veces he sido impulsiva y me han podido más las ganas de hacer que las de no hacer...
Esto ultimo lo digo por mi vertiente laboral, por que lo que es en mi vida personal he sentido miedo hasta de mi misma, en momentos en que vi claro que yo era mi peor enemiga y no quería ni podía hacer nada.

El día 1 de enero de este mismo estrenado año, me di cuenta de que una parte de mi había madurado. Me fui a esquiar de nuevo después de 4 años sin ponerme unas botas de esquí.
Empecé a esquiar sobre lo catorce años (si no es así que me rectifique quien ya sabe que me puede rectificar) por que yo no tengo ni conciencia exacta del día, ni momento. Me acuerdo que esquiando me sentía libre, no le tenia ningún miedo y, lo reconozco, ningún respeto. ¿Qué me pasó? ¡Pues lo único que me podía pasar un día de primavera en una vertiente de la montaña en la que no había dado el sol! ¡Me j*í los ligamentos! No fue tan doloroso como lo imaginaba cando lo veía en los jugadores de fútbol por la tele, pero oye, tampoco fue como sentarte a tomar una caña. Aunque siempre me pongo en la situación de que debe de doler más un parto :)

El problema y agobio no vino ese día, vino en la espera de dos años para que me operaran, la recuperación tras la intervención, las inyecciones de heparina en la barriga y también, que tampoco me acompañaba la mejor compañía para la recuperación en ese momento. Pero me recuperé, por mis ovarios y gracias al buen fisio que elegí, apúntate mentalmente lo siguiente por si te pasa: "Un buen fisio forever".

Así que... me fui con Quim dispuesta a enseñarle que YO también sabía esquiar y podíamos pasarlo bien allí en la nieve cuando... me bajé en la pista verde de los bebés y mientras le vi deslizarse hacia abajo, yo me mantuve con la casita (la V) puesta, en pánico profundo y cuando me di cuenta me tiré al suelo y (aunque me cuesta reconocerlo) lloré (sin armar jaleo, que no soy una dramaqueen). Me senté en el suelo ante la atónita mirada del pobre Quim, me quité el esquí y me subí andando pista arriba para sentarme en un banco al lado de una mujer que estaba de 8 meses y leía un libro. ¡Allí estaba yo!

Estuve en profunda meditación por lo menos una hora y me di cuenta de que yo sí me había recuperado físicamente, pero la recuperación psicológica no la había hecho, y me entró la necesidad de llamar a Pol, mi amigo psicólogo deportivo, pero en día 1? ¡Espabila Yhasmina!

Yo sabia que no quería esquiar, que me quería ir a mi casa con mis perros y morirme ahí tranquila. Sabia que si me quitaba del todo el esquí no me los volvería a poner en la vida, que seria de las mamás que leen libros mientras sus bebés esquían como si nada y que me pasaría como cuando tuve un susto escalando y nunca más volví a ponerme un pie de gato. ¿Una más en la lista?

De modo que aun sin ganas, me fui hacia la caseta de los monitores, por que el miedo, el miedo es una cosa que o te haces con él o él se hace contigo, y ese no iba a ser el caso. Hoy no, lo tenia muy decidido, que ya me he cansado de temer.Y a la que más me he temido ha sido a mi misma siempre. Esta vez no iba a dejar que el miedo me limitase para volver a hacer una cosa que me gustaba tanto sencillamente por que mi mente, cada vez que el esquí se deslizaba sobre la nieve, me decía: "Para, que ya saber que te puede pasar lo mismo". Estaba, como digo yo, programada.

Así que me quedé mirando la caseta de los monitores y me decidí a ir, aun sabiendo ya esquiar, era como si ya no quisiera saber nada. Los chicos me miraron un poco raro al principio pero la chica de recepción me comprendió perfectamente al haber pasado por lo mismo.
Nil, mi monitor, me acompañó pista abajo hablándome del tiempo, explicándome su vida, que si vivía aquí ahora y en verano a en otra parte, que si estudió no se donde y me detalló su pueblo (otro de los Pirineos, en otra parte más alejada de allí) y para cuando me di cuenta, tenía los esquís rectos, sentía la brisa en la cara y ya no tenia el estomago encogido. Quim me decía... "¿Has pagado a un chico para que te hable?" Pues no, no le pagué para que me hablase ni para que me enseñase a esquiar, algo que ya sabia. Le pagué para que me distrajera de mi misma y me recordara lo libre que me sentía fuera de esa cárcel del miedo en la que me había metido ahora, y es que todos, alguna vez hemos estado fuera de esa cárcel, de lo contrario, no anelaríamos la libertad.

Lo que te quiero decir aquí con mi vida contada es que NO PASA NADA POR TENER MIEDO A IR HACIA EL CAMBIO O A SALIR DE NUESTRA ZONA DE CONFORT, a lo que realmente hay que temerle es a quedarse dentro de esa zona. Si tienes miedo a cambiar, a enfrentarte a eso que siempre te atormenta y decides mirar hacia otro lado, es momento de lanzarte, de ser libre. Sencillamente, no dejes que el miedo te limite.

¡Feliz miércoles!



Yhasmina




lunes, 13 de enero de 2020

Taller en Als núvols Fisioterapia I Benestar (Vall D'Alba, Valenciana, Spain) 😊

¿Qué te parece si te enseñamos a confeccionar una buena lista de la compra para no derrochar dinero y comida? ¿Qué te parece si te ayudamos a organizarte mejor para que, finalmente, termines comiendo mejor? 🛒

Comer bien es fácil, o así te lo queremos mostrar... Descargar la mochila en la buena organización es clave para mantener un estilo de vida y alimentación saludable....

Me han dicho que las plazas son limitadas, ademas el lugar es súper chulo... te vienes a pasar un ratito de la tarde de este MISMO VIERNES 17 DE ENERO?

¡Inscribirte YA al 610 345 577 es muy sencillo!