Mira qué fácil es comer sano, fresquito para combatir el calorete y delicioso....
Te muestro mi ensalada burrata a la cual (si compras la salsa pesto de calidad) solo hay que dedicarle 4 minutos de nada....
Como base tiene espinacas crudas, encima uno o dos tomates (dependiendo del tamaño) de la huerta de mi suegra (aun se me atraganta esto de "suegra" :D) y un pimiento al horno pelado que tenia en la nevera, como consejo (si es que no tienes) puedes comprarlo en conserva, que lo hay. El colofón final lo dan la motzzarella, dos cucharaditas de salsa pesto, un chorrete de aceite de nuestra casa (tenemos olivos por aquí), una pizca de sal y unos pocos piñoncitos....
¿Qué te parece? ¡Sacas esto en una comida del verano y triunfas!
¿Te apetece probarla este fin de semana?
Yo volví a hacerla ayer....
Un beso x dos ;)
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